核桃仁烙饼怎么做好吃？
用料
面粉200克
温水120克（根据面粉吸水性要预留或增加）
鸡蛋1个
核桃仁适量
盐3克或适量
【核桃仁馅饼怎么做好吃】食用油30克或适量
香酥核桃仁烙饼的做法
面粉加入一个鸡蛋和适量温水，和成软软的面团
醒面40分钟以上
核桃仁炒熟（烤熟），晾凉 ， 用擀面杖压碎（不喜欢核桃涩涩的味道，可以核桃仁炒熟后去掉外面的核桃仁皮）
硅胶垫或砧板上涂抹少量食用油防粘
取适量面团擀成面片
面片上均匀撒上适量的盐 ， 用擀面杖把盐轻轻擀压进面片
然后再刷一层薄薄的食用油
撒上核桃仁碎
卷起
盘成圆形
两面刷油
擀成自己喜欢的薄厚
放入已经烧热的平底锅（锅底刷少量油）
一定要热锅放饼
平底锅盖盖，中小火1分钟左右
翻面
每一面在锅里煎两次
切块
面团中加2克酵母，做成核桃仁发面饼也是松软美味
香酥核桃饼的做法
食材：
面粉适量（根据人数而定）
酵母适量
核桃仁适量
芝麻油适量
食用油适量
食用盐适量
工具：电饼铛
做法：
步骤一：将面粉倒入和面盆中 ， 加入适量的酵母搅拌一下，然后准备30度左右的温水，倒入面粉进行搅拌，活成面团（没有干粉即可） 。静置在25度左右的室温下，然后盖上保鲜膜醒发1个小时；
步骤二：在发面的时候，将核桃仁翻炒至酥脆，注意不要炒焦 。也可以选择现成的熟核桃仁 。晾凉后 ， 将熟核桃仁放置在保鲜袋中，用擀面杖进行碾压成碎沫；
步骤三：将碾压好的核桃碎放进一个空碗中，加入适量芝麻油 ， 食盐和少许食用油进行搅拌；
步骤四：这个时候面也已经醒发好 ， 放入碱水搅拌，然后再放入干粉进行和面，直至面团揉至光滑 。然后在盖上保鲜膜醒发十分钟；
步骤五：醒发好面团之后 ， 排出面团中的空气 ， 然后再分成一个个小剂子；
步骤六：将小剂子擀成一个长条，然后在上面涂抹上准备好的核桃碎，然后竖着卷起来，在盘成一个圆团团，用擀面杖擀成一个小饼；想吃脆一点的可以擀薄一点 ， 想吃软一点的，可以擀的厚一点 。根据个人情况而定；
步骤七：将擀好的小饼放进预热好的电饼铛，可以干烙，也可以涂抹少许的食用油进行烙饼 。烙至两面金黄即可 。
步骤八：香酥核桃饼就烙好了，看起来色泽金黄 ， 香酥美味，吃到嘴里定会很好吃 。
###其它资料参考###主料：
核桃仁 80克、面粉 200克、 红糖 70克
辅料：
盐 1克、 温水 120克、 食用油 少许
温馨提示：
核桃不建议一次吃太多 ， 难消化 。
制作步骤：
1、面粉中加入盐调匀，用温水和面 ， 然后盖上湿布或者保鲜膜静置饧发20分钟 。
2、核桃仁用微波炉叮熟，用锅小火炒熟也可以 。
3、核桃仁尽量去掉外衣，装入保鲜袋，用擀面杖擀细腻 。
4、把加工好的核桃仁与红糖混合均匀 。
5、面团饧好后，分成你想要的大小的剂子 。
6、像包子皮一样擀开 。
7、放入馅料 。
8、包好 。
9、收口向下 ， 用手稍微按压几下，把面团按大一些 。
10、擀开 。
11、平底锅置火上，用少许油润润锅 。
12、放入饼坯，小火烙制 。
13、一分半钟左右翻面 。基本三分钟左右就能成熟 。重复操作，做好全部 。
14、完成 。
###其它资料参考###1、主料：低筋粉200克、酵母粉2克、温水70毫升、花生油适量、干核桃肉适量 花生仁适量、黑芝麻适量、盐4克；
2、2g酵母粉用70ml温水化开，将酵母水倒入200g低筋面粉中一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成很多絮状的小面团时 ， 开始上手和面 。面团揉好后放入盆中盖上湿布 。烤箱40度选择发酵模式40分钟，将面盆放入烤箱中，待面团发酵至原来的的两倍大 。
3、面团发酵期间，我们来制作香酥核桃饼的灵魂-油酥 。干锅小火将核桃、花生、黑芝麻炒香，注意一定要小火 ， 否则很容易炒糊 。将炒好的核桃等放凉后倒入食品袋，用擀面杖碾成碎末 。将大部分核桃碎倒入碗中加入适量花生油和食盐，搅拌均匀即是油酥 。
4、将发酵好的面团取出来，稍微再揉一下，不用揉的太厉害这样的饼会比较蓬松些，将面团揉成长条形然后分成6小份 。用擀面杖擀成长条 ， 均匀的涂抹上提前做好的油酥，将面片裹起来两头捏实 ， 盘起来中间按一下，擀成圆饼 。饼凉面刷上一层薄薄的花生油，将保鲜袋剩下的核桃碎均匀的铺在饼面 。
5、烤箱预热，烤盘铺上锡箔纸，将饼胚放入烤盘中，200度上下火15分钟 。香酥烤饼出锅喽！
###其它资料参考###材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克 。
做法：
1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香 。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用 。
3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状 。
4.倒入核桃碎拌匀 。
5.放入面粉跟小苏打 。小苏打千万别放多了，1克就行 ， 不然饼干味道会打折 。
6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合 。
7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿 。
8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上 。
9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯 。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的
花纹才清晰 。
10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存 。
11、凉透的饼干 ， 装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好
