许多人都选择青梅果用来泡酒，梅子酒都需要什么配料？？
许多人都选择青梅果用来泡酒，梅子酒都需要什么配料？
青梅：要选择青色坚硬的，最好选择野生无公害青梅，以确保健康 。青梅不适合泡青梅酒 。.加入青梅用的烧酒 。度数必须在38-50度以上 。将50度以上的白酒和梅(1:1 )混合 ， 酒精浓度会大幅下降，正好适合女性饮用 。度数太低容易坏 。装酒的容器：由塑料之类的有机物溶解于酒精，所以装酒的容器一定要使用玻璃广口瓶之类的无机材质的东西，用便服洒出来，密封性很好 。冰糖：黄冰糖比较好 。请不要用方形冰糖 。含有增塑剂，影响口感 。
青梅酒促进唾液腺中腮腺的形成和分泌，腮腺又称为“青春荷尔蒙” ， 具有美容干肌的功效 。营养丰富：青梅酒摄取青梅的所有营养 。(青梅中有些营养不能生吃，但可以通过每周吸收 。因为营养成分已经完全溶解在每周 。)含有丰富的维生素和氨基酸 。营养学家指出，李子的营养价值比白酒、啤酒高，对健康也有好处 。如果皮肤因干燥、暴露等而变得粗糙 ， 可以将每周用作美容液 。用化妆棉或纱布蘸无糖梅子涂抹在皮肤上，皮肤会再次变得光滑 。洗澡后使用效果更好 。
抗菌功能 。梅子酒对大肠杆菌、松内氏痢疾菌、变形菌、伤寒、副伤寒、绿脓菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效 。乙醇提取物对部分革兰氏阳性和阴性细菌以及人型结核杆菌有相当大的抗菌作用 。牛买全液在试管内有抑制胡须癣菌、棉状表皮癣菌、石膏等引起疾病的皮肤菌的作用 。保持清醒 ， 防止衰老 。味道又酸又甜饮用后会刺激涎腺分泌较多的腮腺 。腮腺有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤有光泽、皮肤组织和血管年轻化的倾向 。其明显的“回春”作用通常被称为“回炉回巢” 。另外 ， 清酒中的多酚能抑制脂肪在体内的堆积，产生养颜的效果 。梅子的味道是酸的 。喝了青梅酒后唾液腺分泌会刺激很多腮腺 。腮腺具有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤光泽、使皮肤组织和血管年轻化、明显的“回春”作用 。梅酒可以全年饮用 。
青梅酒的泡制方法：
青梅挑出熟透的和坏的，去柄去蒂头，放在清水里浸泡2小时，以去除涩味，将浸泡好的青梅，捞出放在阴凉通风处晾干，将大玻璃罐用清水洗干净，用开水烫一下消毒 ， 晾干，一层梅子一层冰糖，铺在玻璃罐里 ， 加入白酒 ， 酒浸没青梅约高出3~5厘米为好 ， 封口放在阴凉处 。
产品特点
青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝 。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素 ， 属强碱性生理果品 。素有“中国青梅之乡”普宁善德村和诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小 ， 且没有农药残留的优势 ， 是无污染的绿色食品 。以普宁和诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外 。
###其它资料参考###青梅酒的泡法
在日本，几乎家家都会酿造梅酒，盛夏，汗流浃背，干渴难忍，若喝一杯清爽酸甜的梅酒，顿时心旷神怡、暑乏尽消 。原料配方 梅1.5公斤（要求未热、肉多、没有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度数稍高稍低均可）大口玻璃瓶1个 。制作方法 将容器用开水消毒后擦干 。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒 。最后封盖 ， 摇几下，放在阴暗的地方，一般过3个月就能喝 ， 但如果经年保存则味道更甘美 。chinajiuqu/tour/
青梅酒要泡多久才能喝
3个月，方法参考下边
制作步骤
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；
2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂 ， 抹掉表皮的黑污渍）；
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处 。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀 ， 味道更浓郁 。放置3个月后 ， 可以饮用 。建议半年或一年后风味更佳 。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放著浸泡 。）
小贴士
成功的梅酒应该通透清澄 ， 若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来 。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒 ， 在酿造时要特别注意避开这些问题 。
青梅酒怎么泡，新手，详细一点的 ， 用什么酒比较好，多少度最好？
原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6两
【做法】
1、青梅用淡盐水浸泡1个小时,再用清水洗净,去蒂,晾干水分 。
2、用小刀在青梅上划一刀,将青梅放进无油无水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子 。
【小五手记】
做梅酒的青梅得选用新鲜青翠的梅子,容器彻底消毒干净,梅酒一般酿制三个月就可以引用,如果一年后再开封则酒色更加通透清澄,味道香醇
怎样浸青梅酒
原料：青梅 1000克、白酒 1000克、黄冰糖 800克 。
做法：
1、把材料准备好 。
2、青梅去掉果蒂，并加入小许盐 。
3、再加入适量清水，泡浸10分钟 ， 用清水冲洗干净 。
4、沥干水分 。5、把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分 。
6、瓶里装入青梅 ， 现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处 。
7、等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖，泡制一段时间后 ， 定期摇匀沉在瓶底的糖份 。
请问青梅酒怎么泡？有没有老司机教教 。
材料：新鲜青梅1kg
冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）
白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）
容器 （消毒杀菌 ， 可密封的）
做法：
1.将新鲜青梅泡上6～8小时 。
清洗 。
自然风干
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉 ， 清除蒂把上面不干净的东西
擦干水分 。
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里 。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀 。
4.等装满以后将静静的注入白酒 。
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了 。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品 。
怎样泡制青梅酒
你好，这个不建议在家里自己做，稍有不适发酵出来的会带有毒素 ， 建议直接购买，很高兴为你解答 ， 希望我的回答可以帮到你
青梅酒的青梅浸泡多久拿出来
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳 。2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质 。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡 ， 还可以预防多种疾病 。3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖 ， 提高肠内的杀菌作用 ， 可以消炎、止泻 。4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌 。唾液有帮助消化，增进食欲的作用 。青梅酒要在饭前喝就是这个原因 。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素 ， 这种激素作用很大 。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化 。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现 。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙 。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用 。由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，建议您可以借助于青梅乾和梅酒来促进唾液腺激素的分泌 。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡 。1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳 。2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质 。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病 。3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖 ， 提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻 。4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸 ， 能促进唾液分泌 。唾液有帮助消化，增进食欲的作用 。青梅酒要在饭前喝就是这个原因 。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大 。唾液腺激素能促进细胞的代谢 ， 防止细胞老化 。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现 。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙 。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化 ， 以及促进周围硬组织生长的作用 。由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，建议您可以借助于青梅乾和梅酒来促进唾液腺激素的分泌 。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡 。
38度高粱酒可以泡青梅酒吗
不可以 ， 38度，这个度数太低 ， 泡的青梅很容易变质变坏，建议最好用50度以上的为好 。高度酒杀菌力强 ， 泡的青梅酒不会变质变坏 。
三国曹操青梅煮酒论英雄：酒至半酣，忽阴云漠漠，骤雨将至 。从人遥指天外龙挂 ， 操与玄德凭栏观之 。操曰：“使君知龙之变化否？”玄德曰：“未知其详 。”操曰：“龙能大能?。?能升能隐；大 则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内 。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海 。龙之为物，可比世之英雄 。玄德久历四方 ， 必知当世英雄 。请试指言之 。”玄 德曰：“备肉眼安识英雄？”操曰：“休得过谦 。”玄德曰：“备叨恩庇，得仕于朝 。天下英雄，实有未知 。”
“淮南袁术，兵粮足备 ， 可为英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁绍，四世三公 ， 门多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者极多，可为英雄？“操笑曰：“袁绍色厉胆薄 ， 好谋无断；干大事而惜生 ， 见小利而忘命：非英雄也 。玄德曰：“有一人名称八俊，威镇九州：刘景升可为英雄？”操曰：“刘表虚名无实，非英雄也 。”玄德曰：“有一人血气方刚，江东领袖——孙伯符乃英雄也？”操曰：“孙策藉父之名 ， 非英雄也 。”玄德曰：“益州刘季玉，可为英雄乎？”操曰：“刘璋虽系宗室，乃守户之犬耳，何足为英雄！”玄德曰：“如张绣、张鲁、韩遂等辈皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人 ， 何足挂齿！”玄德曰：“舍此之外，备实不知 。”操曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也 。”玄德曰：“谁能当之？”操以手指玄德，后自指 ， 曰：“今天下英雄，惟使君与操耳！
新编青梅煮酒论英雄更为精彩：
铁道部与中石油偶遇，闲谈，设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒，国窖1573，开怀畅饮 。酒至半酣 ， 忽阴云漠漠，聚雨将至 。风已满楼，远处一国旗随风挣扎 ， 铁道部与中石油凭栏观之 。
铁道部曰：“兄台知国企之奥妙否？”
中石油曰：“未知其详 。”
铁道部曰：“国企能大能?。?能升能隐；大则覆盖天下，小则隐介衙门；赚则福利与自己，赔则伸手与国家 。方今人傻，国企乘时变化，携无息之贷款，分红与国外 。兄台久垄断一方，必知当世国企之英雄 。请试指言之 。”
中石油曰：“吾辈肉眼安识英雄？”
铁道部曰：“休得过谦 。”
中石油曰：“吾叨恩庇 ， 得益于发改委 。天下英雄，实有未知 。”
铁道部曰：“既不识其面，亦闻其名 。”
中石油曰：“老大电业，独霸能源，国之脊梁，可为英雄？”
铁道部笑曰：“冢中枯骨，受制于煤炭 ， 掌舵者氏家族，才疏学浅，草包一个，吾早晚必兼之！”
中石油曰：“龙王水衙门，民之命门，国之命脉；今虎踞各地，部下能事者极多，可为英雄“
铁道部笑曰：“水衙门长期亏损，好谋无断；奈何不了小民，涨小钱而听证：非英雄也 。
中石油曰：“有一企业名称电信，威镇九州，流量乃别国三分之一，收费乃别国三倍，可为英雄？”
【青梅酒用什么冰糖】 铁道部曰：“电信虚名无实 ， 市场三分，竞争激烈，发小财而已 。”
中石油曰：“有一人血气方刚，独霸空中，民航乃英雄也？”
铁道部曰：“吾之高铁足可对付之 ， 看别人脸色 ， 非英雄也 。”
中石油曰：“高速公路，席卷全国 ， 可为英雄乎？”铁道部曰：“高速虽系交通 ， 然后劲不足，路多车少，坐吃山空，何足为英雄！”
中石油曰：“如钢厂、市政、电器等辈皆何如？”
铁道部抚掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足挂齿！”
中石油曰：“舍此之外 ， 实不知 。”
铁道部曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，负债2万亿而不乱 ， ......>>
怎样泡最好的青梅酒
1斤半青梅 ， 一斤冰糖 ， 三斤粮常酒，最好能找到那种自酿的米酒，度数不要太高，除非你喜欢喝，要不然酒味盖过青梅的味道，最好20-40度有店有卖的，然后把青梅洗净凉干放青梅时间进去一点冰糖，搞定，封存，只有盖子是不够的，另外还要用封箱胶封一层 。3个月以后就可以喝了 。时间越久就越好
青梅酒家常做法，正宗青梅酒怎么做
用料
新鲜青梅 2000克
冰糖 1100克
35度以上的酒 2000克
【青梅酒】自制梅子酒的做法
梅：选青色，果肉硬实的 ， 熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊 。
糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖 。
酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以，不需要很名贵 。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气 。酒精浓度低于20度则容易腐坏 。
新鲜青梅200克，用清水一只只洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的 。（轻微撞伤的可以切除后做梅子露用）
水龙头开?。?流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味 。
将青梅置匾上晾干水分，这是成功的关键 。
（也可以用厨纸一只只擦干）
用牙签将蒂头挑走，
然后在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出 。
选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化 。不建议使用金属与塑料材质的容器 。
瓶子洗净烫过暴晒去水分后 ， 拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉 。
晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰 。
洗净双手，用少许酒稍消毒 。准备冰糖1100克 。
以一层梅子 ， 一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中 。
本方使用3L可装6斤水的玻璃容器 。
最后沿着瓶内壁倒入（35度以上的酒）2000克，缓缓注入避免冲坏青梅和冰糖的排列组合 。
图中为张裕38度白兰地 。（第二年后改用了九江双蒸）
放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁 。
放置3个月后，可以饮用 。建议半年或一年后风味更佳 。
放置6个月后 ， 后可以将梅子取出它用，也可继续放著浸泡 。
梅酒泡了几天，表面开始出现皱纹 ， 这是正常现象 。查了一下网上，据说隔几个月分批放糖可以使表皮不皱，但貌似看到有人实验表示依然会皱，还不如一次放完轻松 。好吧，懒人就不纠结了 。
为拍照舀了一勺出来 ， 味道很 ***。看来得慢慢等待时间的酝酿 。好似巴依老爷的小猪罐般每天抱着摇一下 。
至于味道，且待半年后的实验报告 。这喝的不是酒，是时光 。
三个月后（5/12—8/24）酒浸梅子的果肉越来越皱，越缩愈小 。刚泡之后几天糖溶化，青梅都浮在上面 。现在渐渐有些下沉 。
见图中与梅子露里青梅的比较：梅子露里的青梅个头和浸泡时差不多，梅子酒中的青梅已然缩成话梅干似的了 。而且这梅子干的确可以捞出来当话梅吃 。
【冲饮方法】
梅子酒直接喝甜度很高，把它试做像酸梅汤浓缩液一般，用水约1:10稀释后喝 。
加冷水或冰块喝起来没什么酒味像果汁 ， 但如果用温热水冲兑就会感觉到酒精的存在了 。
一年后，浸泡的梅子看上去和3个月时差不多 。但喝起来圆润顺口，不再有青梅的酸涩 。
四年后，呈深琥珀色 。更浸润入味 。
梅干捞出可当话梅 。入口时带一丝酒味 ， 随后能吃到带着清香的甜甜梅肉 。没有酸涩 。
###其它资料参考###青梅酒的做法如下：
需要提前准备的材料如下：青梅500g，白酒800ml，黄冰糖100g
1、青梅加水洗净，晾干水分，放置备用
2、罐子清洗干净，擦干水分 ， 罐子内加入青梅、黄冰糖
3、倒入白酒，等待 。
4、密封保存3个月，等待发酵成功即可食用，如下图 。
###其它资料参考###新鲜青梅2000克，冰糖1100克 ， 35度以上的酒2000克
梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊 。
糖：加砂糖易酸且腻口 ， 建议使用小块冰糖 。
酒：可用25-45度的酒，较好用30-40度的酒
所需工具：3L可装6斤水的玻璃容器
梅子酒的做法
1、新鲜青梅2000克，用清水一只只洗干净 ， 扔掉腐坏和严重带伤的 。（轻微撞伤的可以切除后做梅子露用）
2、水龙头开小，流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味 。将青梅置匾上晾干水分，这是成功的关键 。（也可以用厨纸一只只擦干）注意不要阳光直射暴晒，只要放在室内阴凉通风处即可 。另外注意晾干不要放过夜，时间太久或昼夜温差容易细菌滋生 。边晾边用牙签将蒂头挑走
3、要彻底挑除不仅是果柄，还有类似田螺盖模样的果蒂 。以免它在之后腌渍时脱落浮起 ， 并腐烂引起变质 。然后牙签在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出 。（可以用牙签，也可以用叉子，不锈钢餐叉）
4、选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀 ， 且能随时观察到酿造变化 。不建议使用金属与塑料材质的容器 。瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉 。晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰 。
5、洗净双手，用少许酒稍消毒 。准备冰糖1100克 。以一层梅子 ， 一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中（本方使用3L可装6斤水的玻璃容器）较后沿着瓶内壁倒入（35度以上的酒）2000克 ， 缓缓注入避免冲坏青梅和冰糖的排列组合 。
6、放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁 。（并不需要开盖放气 。假如忘记摇晃也没关系）放置3个月后，可以饮用 。建议半年或一年后风味更佳 。
梅子酒冲饮方法
梅子酒直接喝甜度很高 ， 把它试做像酸梅汤浓缩液一般，用水约1:10稀释后喝 。加冷水或冰块喝起来没什么酒味像果汁，但如果用温热水冲兑就会感觉到酒精的存在了 。
