蒸瘦肉需要多长时间？
蒸12—15分钟就可以了 ， 以下是蒸肉饼的做法： 主料：猪肉馅半斤 辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许 步骤： 1、准备食材 。2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中 。3、浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒 。4、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连 ， 然后将肉糜放入盘中 。5、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔 。6、锅中烧开水煮沸后，放入锅中 。7、隔水蒸12—15分钟后取出 。
1、瘦肉蒸8-10分钟即可成熟 。
2、瘦肉比较容易蒸熟 ， 所以并不需要太久的时间，一般8-10分钟即可 ， 如果蒸的时间太长 ， 瘦肉的肉质比较容易变老，口感较柴 。
3、各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1% ， 其余水分 。一般来说 ， 猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少 。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过 ， 含维生素A却很少，几乎不含维生素C 。
###其它资料参考###1、蒸汽水瘦肉蒸10-15分钟 。
2、蒸瘦肉水用热水蒸需要10分钟，用冷水蒸需要15分钟 。想要口感比较浓的瘦肉水，可以适当的增加蒸制时间 。蒸瘦肉水需要将瘦肉洗净，用姜片浸泡半个小时再蒸，可以去除肉的腥味 。蒸瘦肉水的过程中也可以添加食用盐、姜丝、味精以及芝麻油，蒸出来的瘦肉水口感会更好 。
###其它资料参考###瘦肉汤
材料：猪瘦肉、生姜片、盐 。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时 。
2、浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟 。 ， 静放5分钟 ， 倒出去，喝前撒少量的盐提鲜，隔渣饮水 。
注意事项：
【清蒸瘦肉要蒸多久】瘦肉汤隔水蒸10~20分钟 。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜 。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸 。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥 。
营养价值：
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。约含蛋白质20% ， 脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分 。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高 ， 禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少 。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C 。
###其它资料参考###蒸瘦肉的做法是非常简单的，要是将猪瘦肉开展切成片，随后将猪瘦肉用淀粉水开展水淀粉勾芡，添加生抽及其米酒开展腌渍，腌渍好的猪瘦肉，隔水蒸熟 ， 煮熟的时间一般是5分钟上下就可以了，最好在蒸猪肉的情况下能够翻一下腌渍的生猪肉，能够让生猪肉匀称的煮熟，蒸猪肉不适合放过多水，会造成猪瘦肉变柴的 。
1、蒸猪肉需要多久
把生猪肉洗干净放设备里弄成泥,放到菜盘里 。再放点吉士粉,香油,盐,蒜头籽,味精,白胡椒粉,再打一个鸡蛋在上面 。用筷子按顺时针方向渐渐地拌和,让全部原材料都搅拌均匀就行 。烧一锅水,水开后把腌好的生猪肉装进去隔水蒸 。一般十分钟就可以了 。
2、身心健康生猪肉的识别方法
如今销售市场上的冷藏食品比较多,包含生猪肉以内开展购买的情况下通常不太好区别 。简易来说能够观查到新鲜肉表层有一层微干的外膜,呈暗红色,有光泽度,断开面稍湿,不沾手,汁水全透明,这就意味着身心健康生猪肉的特点了 。
从生猪肉味儿上开展鉴别也是能够的,新鲜肉味道一切正常,次鲜生猪肉表面闻到轻度酸或异味,但在肉的深层次没有这种味道 。此外次鲜生猪肉中的微生物在繁育全过程中可能造成一些内毒素和有害物,这也是与新鲜肉的不同点 。
