梅子酒是用杨梅泡的吗 梅子酒是用什么梅子泡成的？
梅子酒是比较受欢迎的一种果酒，它含有丰富的营养成分，味道清甜可口，营养价值高，深受人们的喜欢，很多人都会自己做梅子酒 。做梅子酒就要选择合适的食材和配料，一般都是用白酒和冰糖进行泡制的 。那么做梅子酒是用杨梅还是青梅呢？下面让我们具体来看看吧！
梅子酒是用杨梅还是青梅一般情况下 ， 青梅和杨梅都是可以用来泡酒喝的 ， 但是 ， 人们所说的梅子酒大多都是用青梅酿成的 。
1、平时在家中制作梅子酒 ， 需要准备新鲜的青梅和白酒以及冰糖 ， 他们三者的比例是1:1:0.5 。再准备一个大点儿的干净玻璃瓶 。
2、把准备好的青梅用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后把准备好的白酒倒入到干净玻璃瓶中，再加入冰糖和青梅糖 ， 不要一次加入 ， 可以分多次加入 。
3、把材料全部放进去以后，把玻璃瓶的瓶盖封好，用力摇晃几下 ， 然后放在阴凉的环境中泡制，过40到50天以后，里面的梅子酒就能发酵完成，取出以后过滤就能直接饮用 。
梅子酒的功效与作用1. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用 。
【梅子酒用什么梅子】 2. 梅子酒具有益寿延年的功效 。
3. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效 。
4. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄 ， 为治疗胆道蛔虫症之良药 。
5. 梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用 。
梅子酒适合什么人喝一般人群都可以饮用，但胃酸过多的人不能喝 。
因为梅子酒本身是一种味道比较酸的种类，如果喝太多会对自己的牙齿造成一定程度的损坏 ， 所以说，如果本身牙齿就不是很好的人，建议不要喝梅子酒而如果本身身体的胃酸就比较多，再喝梅子酒的话就会让你体内的酸性物质含量超标，自然也会让你感到身体不舒服要是有外感咳嗽或者湿热的人群建议不要喝梅子酒 。
梅子有青梅和黄梅，有些人会自己泡梅子酒，那么梅子酒是青梅好还是黄梅好呢？
梅子酒是青梅好 。在泡青梅酒的时候，一定要泡上至少三个月的青梅 。因为青梅是泡的时间越长，味道就会越浓厚，喝起来也会比较好喝 。如果泡上一年枝上的青梅酒会更加好喝哦，时间是根据自己定的，如果喜欢喝比较纯厚一点的可以多泡一段时间，如果着急喝的可以泡三个月以上就行 。
青梅味道酸 ， 饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素 ， 腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化 ， 具有明显的“回春”作用 。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢 ， 防止皱纹和斑点的出现 。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙 。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用 。
###其它资料参考###前段时间我在网上看到一个资料 ， 上面说它用的是普宁青梅，这种青梅的特点是个大肉厚，酸度适中 ， 好的材料对酒的品质影响很大的，在糖渍工艺的加持下，青梅中的风味物质可以很好地浸出 ， 所以这款酒的口感比较好，酸酸甜甜很好喝 。
###其它资料参考###许多人都选择青梅果用来泡酒，梅子酒都需要什么配料？
青梅：要选择青色坚硬的 ， 最好选择野生无公害青梅，以确保健康 。青梅不适合泡青梅酒 。.加入青梅用的烧酒 。度数必须在38-50度以上 。将50度以上的白酒和梅(1:1 )混合，酒精浓度会大幅下降，正好适合女性饮用 。度数太低容易坏 。装酒的容器：由塑料之类的有机物溶解于酒精 ， 所以装酒的容器一定要使用玻璃广口瓶之类的无机材质的东西，用便服洒出来，密封性很好 。冰糖：黄冰糖比较好 。请不要用方形冰糖 。含有增塑剂 ， 影响口感 。
青梅酒促进唾液腺中腮腺的形成和分泌，腮腺又称为“青春荷尔蒙”，具有美容干肌的功效 。营养丰富：青梅酒摄取青梅的所有营养 。(青梅中有些营养不能生吃 ， 但可以通过每周吸收 。因为营养成分已经完全溶解在每周 。)含有丰富的维生素和氨基酸 。营养学家指出 ， 李子的营养价值比白酒、啤酒高，对健康也有好处 。如果皮肤因干燥、暴露等而变得粗糙，可以将每周用作美容液 。用化妆棉或纱布蘸无糖梅子涂抹在皮肤上，皮肤会再次变得光滑 。洗澡后使用效果更好 。
抗菌功能 。梅子酒对大肠杆菌、松内氏痢疾菌、变形菌、伤寒、副伤寒、绿脓菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效 。乙醇提取物对部分革兰氏阳性和阴性细菌以及人型结核杆菌有相当大的抗菌作用 。牛买全液在试管内有抑制胡须癣菌、棉状表皮癣菌、石膏等引起疾病的皮肤菌的作用 。保持清醒，防止衰老 。味道又酸又甜饮用后会刺激涎腺分泌较多的腮腺 。腮腺有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤有光泽、皮肤组织和血管年轻化的倾向 。其明显的“回春”作用通常被称为“回炉回巢” 。另外，清酒中的多酚能抑制脂肪在体内的堆积，产生养颜的效果 。梅子的味道是酸的 。喝了青梅酒后唾液腺分泌会刺激很多腮腺 。腮腺具有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤光泽、使皮肤组织和血管年轻化、明显的“回春”作用 。梅酒可以全年饮用 。
###其它资料参考###用青梅来泡酒是很多南方地区一种特有的水果酒，青梅酒最大的特点就是白酒当中含有青梅的香甜 ， 而且酒味浓郁并且口感方面能够让人喝到果香 。就算喝的再多，第2天也不会觉得头疼，制作梅子酒其实需要的东西相当简单，下面就给大家来说一下制作梅子酒都需要哪些东西 。
首先 ， 我们需要的就是装梅子酒的容器，最好准备一个大大的玻璃容器 。而且这个玻璃容器上如果带着水龙头是最好的，这种玻璃容器是专门用来泡酒的，在网上及实体店都有购买大家可以去下单 。
买来这种玻璃容器之后最重要的就是一定要把这个玻璃容器清洗干净如果条件允许的话 ， 能够用开水烫一下或者上大锅蒸一下，起到一个消毒的作用 。然后一定要把整个玻璃容器擦干净，做到没有任何一滴水，这样在泡酒的时候才不会产生细菌 。
其次，准备青梅和冰糖去市场买来刚摘下来的青梅 ， 然后进行清洗，在清洗的过程当中，我们一定要把表皮有损害以及磕碰的青梅淘汰掉 。接下来就是准备一大盆盐水 ， 把清洗好后的青梅放在盐水里面浸泡一个小时以上，这是为了让青梅当中含的小虫子被浸泡出来，并且能够使青梅更加的干净 。
捞出浸泡一个小时以上的青梅 ， 然后把青梅清理干净 ， 注意在清理的过程当中，一定不要让青梅的表面有任何一滴水 ， 要做到每个青梅都是干燥的 。因为这个时候在泡酒，就不会让酒精度数降低也不会产生细菌 。
再然后，就是酒和冰糖的比例把清理好的青梅放在干净的玻璃容器当中 ， 不过我们一定要记住青梅先放1/3，然后放上一层冰糖，再放1/3再放冰糖最后放1/3再铺上一层冰糖，这样就会使冰糖与青梅完美的融合 。如果直接把冰糖放在底下，那么在融化的过程当中就会有沉淀物的产生 。
一层青梅，一层冰糖 ， 一层冰糖一层青梅，这样子做出来的青梅酒才会让青梅冰糖与白酒完美的相结合酿出最好喝的带有果香的带有甜味的青梅酒 。最为重要的一步就是白酒应该准备多少度的？如果条件允许的话，最好在60度以上白酒的度数越浓，越能激发出果香和冰糖融合后的香气 。把白酒青梅冰糖完美的结合在一起之后，一定要封好玻璃容器酿制半年以后就可以饮用了，但是在这里给大家一个建议，最好一年以上 ， 因为酿制的时间越长青梅白酒的味道越醇 。
###其它资料参考###1、材料
梅子，白酒，冰糖 。
2、做法
①先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖 。
②再铺上一层新鲜的梅子 。
③一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地 。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓 。
④再将崇明出品的米酒灌入瓶中，加盖密封保存（搁置阴凉地 ， 勿见太阳） 。
⑤一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖 ， 直至三四个月之后梅子出味 。
3、展示
