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以下,准备了六个贴心又健康的炒菜给你们,下班之后不需要很麻烦,省时省力还补的好~
一、木耳炒山药
清凉美味的木耳炒山药,制作简单,营养价值丰富 , 是家居饭桌不能错过的菜 。
具体做法:
1:把食材准备好 。山药半根、泡发好的黑木耳300g、红绿椒各一个 。炒着吃的山药,选择皮肤很平滑的脆山药最好 。另,红、绿椒是配菜,可用可不用,也可按自己的喜好换成其它的蔬菜 。

2:山药去皮切菱形状 , 黑木耳撕成小朵,红、绿椒切块,大蒜切块后备 。山药有粘液比较滑手,建议戴上手套操作 。注意,为了避免山药变色,切好后记得立即放进水里!

3:烧开水,将木耳山药在热水里焯个1分钟的样子,然后捞出沥干水分备用
4:少油热锅,等油热后将蒜放入锅里煸烧出香味 。

5:将备好的山药及木耳去水 , 放入锅中大火翻炒 。

6:加入辣椒,继续翻炒2分钟

7:放入2勺盐、1勺鸡精,再翻烧均匀后即可出锅 。

二、番茄金针菇

西红柿金针菇布局酸甜开胃 , 拿来拌米饭还是吃馒头都是极端下饭 。另外,做法也是超级简单,十分钟就能到桌 。最重要是营养足,含有维生素和人体必需氨基酸 。平时工作忙或时紧张的时候,炒这盘菜是最适合不过了 。
具体做法:
1:西红柿2个、金针菇4700克、大蒜3瓣 。

【快手的粒粒爽是什么药】 2:将西红柿切块,金针菇去除根部撕开,大蒜切片备用 。(如果不爱吃西红柿皮,也要先用热水将皮烫掉然后改十字刀切块)

3:锅中热油,放入大蒜炒出香味

4:继续放入西红柿,锅中煸炒
5:往锅中放入3勺番茄酱翻炒匀均后炒3-4分钟 。(西红柿和金针菇都含有较高的水份,所以这里不用在加水)

6:把金针菇放入锅中翻炒匀均 。

7:往锅中放入半勺盐、1勺糖调味,之后再炒40秒完成 。

三:荷塘小炒

荷塘炒菜,都是一道比较著名的特色菜,也可以说都是青菜中的极品 。这菜由多种蔬菜搭配而成,营养全面均衡、色彩缤纷讲究、口感脆嫩清爽、制作更都是简单、调只需要1勺盐即可 。
具体做法:
1:莲藕3小节、红萝卜小半根根、泡发的木耳120g、荷兰豆100g

2:莲藕去皮切成薄片、红萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋 , 大蒜切片备用 。(我把红萝卜用模具压成花形状,怎样炒出最漂亮 。)

3:锅中倒入适量的水,水烧开后往锅里倒入1小勺油,然后将藕片和红萝卜片放入锅中焯30秒 。(往锅中倒入一点食油,焯出的菜颜色会最加漂亮 。)

4:把荷兰豆放入锅中焯30秒 。
5:把木耳放锅内焯30秒之后将所有油菜捞出放在凉水内 。(因为几种油菜的成熟时间不一样 , 所以要分先后放锅内 。)

6:锅内倒入少许油,油热后将蒜片放锅内煸炒出香味 。

7:将所有油菜一起放锅内煸炒3分钟,之后放半小勺盐调味,翻炒匀均即可 。(这道菜无法用其他调味,不错的坚持了油菜的原汁原味 。另外,如果喜欢,都能在出锅勾一层薄薄的芡,味道也不错哦~)

四:油菜肉末

这条肉末油菜是很简单快速的一条小炒,用来拌米饭、拌面都是很适合 。
具体做法:
第一步:猪肉馅200g、油菜160g、葱姜蒜 。
第二步:把油菜切碎,葱姜蒜切末备用 。
第三步:锅中倒入少许油,之后把猪肉馅放锅中,小火开头煸烧 。
第四步:煸烧给肉末颜色变白,粒粒分明
第五步:往锅中放入一勺豆豉、2勺剁辣椒、1勺糖、半勺酱油翻烧至肉末上色,然后沿锅边上烹1勺料酒,在将葱姜蒜末放入锅内煸烧出香味 。(豆豉和剁辣椒在超市都是可买得到)
第六步:将油菜放入锅中,大火翻烧匀均,然后在放少许盐和鸡精调味即可盛出 。(油菜放入锅中要大火快烧,待油菜变色即可,千万别烧很久 。另,豆豉、剁辣椒、酱油都是有盐味,所以在放盐的时候,可尝一下再放盐)
五:苦瓜清炒

苦瓜,是超健康的食材,虽然口感略苦,但有祛火、排除体内毒素、养颜嫩肤等作用 。超适合在电脑前坐一天的上班族食用 。另外,这条炒苦瓜怎么做简单,比较值得1试哦 。
做法:
第1步:注意食材 。苦瓜1条、蒜适量 。

第二步:把苦瓜清洗干净,从中间切1刀,切成2半 。

第三步:用1个小勺 , 去除苦瓜的瓤

第四步:把苦瓜切成段 , 再切成条 。
第5步:向切好的苦瓜里放一小勺盐拌匀 。蒜切片备用 。

第六步:把腌好的苦瓜又洗两遍 。(用盐腌好后,又洗两遍 , 可使苦瓜的苦味减少一点 , 口感也更脆嫩)

第七步:锅里倒入适量的油,油热把蒜片放锅里煸烧出香味 。

第八步:把苦瓜放锅里,大火翻烧匀均,然后放一勺盐调味,接着又翻烧一上两分即可关火盛出 。

六:芹菜炒香干

芹菜是很健康的蔬菜,含有蛋白质、红萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。同时,有清热解毒、利尿消肿、平肝降、养血吃虚等功能,且芹菜还是1款理想的绿色减肥食品 。香干含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等 。二者相结合,营养健康,好吃下饭 。很值得大家试一下 。
做法:
第1步:准备食材 。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量 。
第2步:将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用 。
第3步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味 。
第4步:将芹菜放入锅中煸炒大约2分钟 。
第5步:将香干放入锅中煸烧1分钟 。
第6步:开始调味 。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻烧匀均 。关火后再淋少许香油即可装盘上桌 。
小提示
1、 芹菜和香干都属于易熟的蔬菜,所以不可以烧大长时间 , 不然会影响口感 。
2、 辣椒的量可随自己的口味来放 。



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