清蒸黄鱼要蒸多久？
黄鱼清蒸需要8分钟左右，做法如下：
1、将黄鱼身上的鱼鳞刮洗干净，再去除内脏等 ， 放入水龙头中冲洗干净 。
2、然后用厨房纸巾，将鱼身上的水分沥干 。
3、接下来将生姜切成薄片，香葱切成段，然后放入鱼身上 。
4、锅中水要足够，等水沸腾的情况下，，将黄鱼上锅蒸，盖紧锅盖，全程中大火蒸8分钟左右 。
5、8分钟过后 ， 把火关掉，用筷子将姜片和葱段都取出来，把盘子中水分倒出来一些 。
6、然后淋上热油和酱油，2小勺足以，不要加太多，以免太咸了 。
黄花鱼需要蒸10分钟左右 。
原料：黄花鱼、料酒、葱花、胡萝卜丝等 。
清蒸黄花鱼的做法：
1、买回鱼处理干净；
2、在鱼背上斜切几刀，增加入味；
3、把鱼放入盆里加适量料酒；
4、加点盐腌制一会；
5、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸；
6、大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段；
7、加入生抽、葱花、胡萝卜丝；
8、小锅加热适量油后淋在葱花上；
9、清蒸黄花鱼完成 。
###其它资料参考###1、黄鱼蒸8分钟左右 。
2、大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜 。这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口，肉质十分滑嫩 。如果鱼比较大，或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉，可以适量延长时间，一般10分左右就可以 。太长时间会破坏鱼肉 。
###其它资料参考###清蒸黄花鱼蒸8-10分钟 。
主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根 。
辅料：油适量、酱油一勺、盐适量 。
步骤：
1、食材都准备好 。
2、黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉，两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐 。
3、姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里 。
4、将处理好的鱼摆在姜丝和葱白丝上，将鱼的花刀里也插上姜片去腥，放入锅中蒸8分钟即可 。
5、倒掉盘里的水 。去掉姜丝，将蒸好的鱼移入另一个盘子中 。
6、撒上葱丝，淋点酱油 。
7、最关键的一步 ， 淋入点热油激发出香味即可 。这个做法简单易做，几乎适合所有海鱼，小白也可以零失败哟 。
###其它资料参考###小黄鱼蒸7到10分钟最好 。
用料：鲜到鲜得海捕小黄鱼6条、葱1截、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、柠檬蒸鱼酱油2勺、盐适量、食用油适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、葱一部分切葱丝，一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用 。
3、将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒 。
4、撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟 。
5、锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可 。
6、蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝 。
7、另取一锅 ， 加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄，然后将葱段捞出，将油烧至冒烟 。
8、将热油淋在葱姜丝上，激发出香味 。
###其它资料参考###【蒸黄鱼要多久】1、黄鱼要蒸15到20分钟 。
2、如果用高压锅蒸则需要10分钟左右，建议小火慢蒸，而在10分钟时口感最为劲道 。蒸的时候水不用太多 ， 锅盖一定盖上防止热量流失，建议先将姜丝蒸8分钟再放入黄鱼肚中，这样可以去腥 ， 使酱料更为入味 。超过20分钟黄鱼口感会变得松散，甚至会变成黄鱼羹 。
###其它资料参考###1、清蒸小黄鱼是需要蒸10至15分钟左右的时间 。
2、小黄鱼比较小条且容易煮熟 ， 所以烹饪的时间不需要太久，可以在蒸鱼的时候可以加入姜，姜可以去除鱼的腥味，在出锅后加上葱和蒸鱼豉油 ， 可以使味道更好 。
3、小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类 。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区 。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层 。鳔能发声，在生殖期会发出“咯咯”的声音；在鱼群密集时的声音则如水沸声或松涛声；生殖季节在初夏，会群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域，秋冬则游入较深海域 。冬季在东海水深一般不超过100米 。
###其它资料参考###一般7到10分钟左右 。
黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了 。
营养价值
黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼类，它含有丰富的蛋白质以及微量元素 ， 是可以促进身体恢复以及增强免疫力的，而且黄花鱼还有药用价值 ， 所以我们在平时适当的吃一些黄花鱼是有助于身体健康的 。黄花鱼最适合清蒸的方法，清蒸黄花鱼一般只需要8分钟的时间 ， 我们观察鱼眼睛外露就可以了 。
荞麦与黄花鱼食物相克
因黄花鱼多脂，荞麦性寒难消、动热风，都是不易消化之物 。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化 ， 有伤肠胃 。隔夜的清蒸黄花鱼还能不能吃 。
###其它资料参考###6-10分钟左右 。
清蒸大黄鱼蒸八分钟左右，清蒸大黄鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系 。不仅口感嫩滑，而且没有腥味 。不需要太高超的厨艺 ， 只要掌握简单的方法就能做出美食 。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说 ， 食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
黄鱼又有大黄鱼和小黄鱼两种，蒸黄鱼的时间与黄鱼的大小是有关系的，个体比较大的黄鱼蒸的时间要稍微长一些，相反个体较小蒸的时间就会短一些 。因为个体较大的黄鱼受热时间比较慢 ， 所以大约需要蒸十分钟，可以用筷子戳一下，如果很软就可以出锅了 。
