鲫鱼蒸多久才熟 鲫鱼煮多久好？
1、清蒸鲫鱼一般要8-10分钟 。
2、鲫鱼大小决定了蒸煮时间，若是稍微大点的鲫鱼，建议在原有的时间基础上再延长2-3分钟 。蒸制一定时间后，可使用筷子戳一下鱼头来判断鱼有没有熟，如果鱼头里面的肉熟了 ， 那么整条鲫鱼也就已经熟了 。
问题一：清蒸鲫鱼要几分钟？清蒸鲫鱼?。冒欤航暧闳チ燮识窍淳唬?在其肉厚的地方斜划二、三刀，抹上适量的盐、加少量料酒腌5-10分钟，然后装盘 ， 在鱼上放一些切细的姜、葱丝，上蒸锅蒸10分钟即可，希望能帮助到您
问题二：在蒸鲫鱼的时候需要放什么调料 ， 需要蒸多久豉汁蒸鲫鱼的做法：
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净； 2. 豆豉剁细备用； 3. 生姜切片，葱切丝； 4 将锅置于旺火上 ， 加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、姜片煸炒； 5. 炒出香味后，烹入料酒 ， 加入精盐、味精调匀，倒入大碗中； 6. 将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上； 7. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可 。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
问题三：清蒸鱼蒸多久会熟这需要看你蒸的是什么鱼还有鱼的大小来决定
一般如果是鲳鱼，建议15分钟，鲤鱼，15-20分钟 ， 如果过于担心的话 ， 在开锅后蒸15-20分钟 ， 大部分鱼都会成熟的
问题四：蒸鱼最好蒸多长时间？清蒸鱼七大秘决
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右 ， 这样大小的体积 ， 摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形 。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒 ， 也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜 ， 取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了 。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃 。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口 。如果吃的时候有旁人在座 ， 您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处） ， 先下手为强！
问题五：清蒸鲫鱼要蒸多久？清蒸的鱼一般开锅后亥5~25分钟即可 但是鲫鱼一般不是熬汤么 用油稍微一过加一点大蒜瓣切成片然后加水熬就可以不要盖锅盖 熬出很白的汤 然后加适量盐
问题六：清蒸鱼多长时间一般水开后6-7分钟即可
【基本步骤】
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握 。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒 。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满 。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀 。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火 。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可
问题七：鲫鱼要蒸多久才熟？要看鱼有多大了 ， 也可以用筷子插一下，假如插不透说明鱼该不熟 。况且鲫鱼清蒸不好吃，很腥的 ， 最好红烧，望采纳，谢谢
问题八：清蒸鱼需要什么材料？蒸多久需要的材料：鱼500克、50克肉馅、方火腿200克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 。蒸的时间一般按照实蒸6分虚蒸8分最佳的原则来 。
清蒸鱼的烹制是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究 。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎 。
【基本步骤】
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握 。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断 ， 可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形 ， 在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒 。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满 。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段 ， 切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀 。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在 ， 与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火 。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可 。
【特别提示】
No.1如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立?。?同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片 ， 切记，千万别忘了虚蒸 。
No.2如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里 ， 与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可 。
嫩如豆腐、香如蟹肉的鱼肉清淡爽口，绝对会使你无法忘记这款清蒸鱼的制作程序 。知道怎么吃吗？告诉你，将筷子直接对准鱼最嫩最香的精华之处――鱼腹！
清蒸鱼的秘诀
无论你在北美还是在欧洲、澳洲，无须特别的原料你就可以做出高水平的清蒸鱼 。清蒸鱼虽是普通的家常菜，但如果做出高于饭店的水准 ， 还要到我这里来，我告诉您清蒸鱼制作中各环节的秘诀 。回去试试，马上您就会有“美食家”的权威感觉了 。
问题九：清蒸鱼一般蒸多长时间看鱼大小，一般一斤半左右的鱼，水开上锅蒸七分钟
问题十：清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了 。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用 。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝 。
3、下锅蒸 。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老 ， 反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来 。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油 ， 直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上 。
###其它资料参考###蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟 。
简要介绍下清蒸鲫鱼的家常做法：
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
放蒸锅上大火蒸8分钟
姜和葱切成丝
将蒸好的鱼取出 ， 去掉姜片，倒掉蒸出的汁
然后放上切好的姜丝和葱丝
将食用油放锅内烧滚
然后将滚油淋在鲫鱼上
温馨提示：
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；
油要烧至起烟 ， 才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟 。
###其它资料参考###食材
（各种）鱼一尾
辅料葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
【蒸鲫鱼要多久才熟】方法/步骤
1
鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ， 关键是生熟的火候比较容易把握 。
2
鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒 。
3
鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中 ， 既可使鱼的味道更鲜 ， 又可使蒸出的鱼显得饱满 。
4
鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝 ， 铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀 。
5
鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在 ， 与很多清蒸菜一样 ， 一定要在锅内水开后 ， 再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火 。
6
鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖 ， 利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可 。
END
注意事项
如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，
使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住 ， 同时，在鱼身两边各划一字花刀 ， 并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸 。
如果想使鱼的香味少一些生涩 ， 多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可 。
###其它资料参考###1、清蒸鲫鱼蒸15至25分钟即可 。
2、做法：将鱼宰杀洗净 ， 在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；在炒锅内烧热香油和食用油，
