番茄是大家比较熟悉的一种蔬菜，也可以直接食用，含有多种维生素和矿质元素，吃起来酸甜可口 ， 十分美味，在春季的时候吃些番茄对身体有很多好处，具有不错的养生功效，不过吃番茄也有一些需要注意的地方，下面为大家介绍一些吃番茄的事项 。
1、春季吃番茄的好处
番茄对促进人体健康的确有非常好的功效 。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！最让人们关心的是其预防乳腺癌的作用 。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质 。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍 ， 能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程 。
番茄不但对女性有着很大的益处，可有效的预防乳腺癌 ， 同时，番茄也是捍卫男性健康的最佳武器 。现代社会竞争日趋激烈 ， 男人的工作压力越来越大 。再加上缺乏运动 ， 前列腺疾病成为了男性高发病 。因此 ， 男性也不妨多食用番茄 。
番茄虽好 ， 但是不是生吃效果更好，生食番茄，番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些 。因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更易于被人体吸收 。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升 。除此之外 ， 在餐桌上还不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品，它们中的番茄红素比鲜番茄更易吸收，可以增加番茄红素的摄入 。
不过，在吃番茄时最好是要热着吃，这样才能将番茄中的一些红素给释放出来 。还有一点就是，千万不要去空腹吃番茄；否则会引起你胃酸的变化，这样就会导致你的胃受到伤害 。
2、饮食养生吃番茄禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C ， 番茄富含维生素C，如果二者一起食用 ， 会达不到补充营养的效果 。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应 ， 凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象 。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
3、适合春季吃的水果
(1)枇杷
金色的小果子，味道甜中带酸，一走进水果超市，香气浓郁的枇杷一下子能把人吸引住 。枇杷的表皮黄而多蜡质，因此又被称为黄蜡丸，剥开外皮，里面的果肉味道香浓、柔软多汁、酸甜适口 。
枇杷是润肺的好食材，《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”，枇杷叶也有缓解肺热干咳的作用 ， 川贝枇杷膏就是以枇杷叶为主要原料加工而成的 。我一般感冒干咳时会吃一些枇杷，每天吃上四五颗 ， 能有一定的润肺养肺、止咳化痰的作用 。
枇杷挑选和食用时都是有一定讲究的，我一般喜欢挑选果皮橙黄，茸毛完整(果实耳背处)，个头大而匀称的果实 ， 这样的吃起来味道才好 。另外，成熟的枇杷皮和头部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和赃物比较多，吃前一定要清洗干净 。注意新鲜枇杷不易存放，一次不要买得太多 。
(2)桑葚
四月份开始 ， 桑葚陆续上市 。熟透的桑葚非常香甜，而作为花青素含量最丰富的食物之一，桑葚的营养价值也极高 。桑葚上带有很多细小的籽，能促进大肠蠕动，便秘者食用后会很管用 。
小时候 ， 我们吃的桑葚大多是自己采摘的，每次吃的时候手和嘴都会被染成黑色 。而随着桑葚被证实有多种健康保健功效后，在城市里售卖的价格也节节攀升，而且，其产量少、产期短，如果当下错过了，就要等到明年才能吃上 。市场上常见的桑葚有两种，一种是青白色的，一种是深紫红色的，后者的营养价值相对更高一些 。
桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白藜芦醇等 ， 具有防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用 。桑葚还是天然的养颜水果，这个季节 ， 女性吃点很不错，富含具有抗氧化作用的花青素 ， 有营养皮肤的作用 。此外，对睡眠有一定帮助 ， 还可有效扩充血容量 ， 缓解高血压 。
桑葚好吃 ， 但不能贪嘴 ， 尤其是孩子，最好一天不超过两把 。过量食用易发生溶血性肠炎，而且其中含有较多鞣酸，可能也会影响其他矿物质的吸收 。桑葚吃起来不怎么甜，但实际含糖量偏高，糖尿病患者要慎食 。另外，脾胃虚寒者要少吃 。
挑选和清洗时注意：挑选色深、个大、饱满，不软烂的桑葚 。因为存放困难，一次少买一些 。建议到正规商场购买，有绿色食品标志最好 。清洗之前不要去果把儿 。在这个月份，桑树不生虫，很少打药，算是绿色无污染水果，但表面有灰尘或微生物残留 ， 用淡盐水冲洗一下 ， 不要搓洗 。
但要注意，消化功能不好，或者容易拉肚子的人吃桑葚时一定要适量 。而且 ， 即使是正常人群，一次也不可多吃，因为桑葚中的多酚类物质能抑制体内消化酶的活性，一次吃太多可能会妨碍消化吸收 。
(3)草莓
说起草莓，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠赞不绝口 ， “就说这诱人的红色 ， 其花青素含量就少不了，难怪是蓝莓出现前的‘抗氧化冠军’” 。而且，草莓的维生素C含量也不低，每100克为47毫克，比橙子还高 。此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真可以说是水果里的“综合冠军”了 。
草莓要挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的 。个头太大，尤其是有裂口的草莓 ， 很可能是使用过多的膨大素 。有大块青或黄色的草莓也不好，花青素含量相对较低 。
中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津，利尿消肿的作用，有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些 。但胃肠功能不佳的人不宜多吃 。牙口不好的老人，也可用打浆机将草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃 。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃 。
(4)柠檬
柠檬由于味道较酸 ， 一般不直接生吃，而是作为配菜或调味品 。柠檬有“西餐之王”的美誉，凉菜、主菜、饮料中都能派上用场 。
国家高级营养配餐师魏立军说，柠檬特殊的香气能祛除肉类和水产品的腥膻气味，并能使肉质更加细嫩 。吃煎鳕鱼时将柠檬汁挤出来滴在鳕鱼上，巴掌大的鳕鱼滴4~5滴就可以 。鳕鱼遇到柠檬汁，不但腥味没了，肉也更加鲜香;在烤好后的鱼、鸡翅上滴少许柠檬汁，味道也更香;还可以将柠檬的果肉切碎，和海鲜酱油一起调成汁儿 ， 配着海鲜吃 。
【春季养生吃番茄好处多，但是这些吃法不可取】 柠檬富含维生素C，是种天然美容佳品，每天一杯柠檬水 ， 能美白滋润皮肤 。但应注意，柠檬味道酸 ， 所以胃溃疡、胃酸分泌过多者应少吃柠檬 。