肉桂怎么选择 肉桂如何保存？
肉桂的适宜人群和禁忌人群都有些多，自己在进行服用肉桂时，最好是询问医生或者是谨遵医嘱，切不可随意服用 。那么肉桂应该如何进行挑选以及保存呢？
肉桂怎么选择
1、看外观，形状完整、没有霉变者为佳，皮的厚度越厚越好；看颜色，优质的肉桂的颜色为红棕色；看品牌，正规厂家做出 来的肉桂 ， 手工会比较漂亮，大小基本一致，两头微微卷起 。
【肉桂茶怎么选】 2、新产的肉桂，不用刮，肉桂香气就很浓郁 。生长年份越长的肉桂树，剥下来的肉桂皮越珍贵，且放多久都不会变质，具有很高的收藏价值 。
3、要问产地，中国的肉桂产量最大的是广西，有史料记载开始种植肉桂最早的也是在广西 。要问年份，正规的厂家生产的肉桂有统一的采收标准，没有达到采收年份是不会采剥的，肉桂至少10年以上树龄采收，未达到年龄的树采剥出来的产品药效差几倍甚至几十倍 。
4、中药肉桂是肉桂树上剥下来的皮，其主要成分为肉桂油，油分越高，质量越好 ， 我们需要用指甲或者其它质地坚硬的物件在它的内皮表面上刮一刮 ， 有紫色的油色出来的肉桂质量好，没有油的肉桂品质比较差 。
5、肉桂是要入口的东西 ， 吃的口感很重要 。优质的肉桂口感辛辣，有甜味，甜味越重越好 。杂质少，口感滑腻，没有渣感质量最好 。
肉桂如何保存
1、肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中若天气较湿热，也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只取出需要的分量，不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用，反而会产生水气引起发霉 。
2、购回的肉桂粉开封后约能保存6个月，而整支的肉桂棒则约能保存1年的新鲜度 。不过放太久也会让香气散失，若用量较少、需要长期存放 ， 建议购买肉桂棒，使用前再现磨成粉 。
肉桂的种类
1、中国肉桂又称玉桂、桂心，主要产自中国、印度和越南等地区 。中国肉桂的质地较硬，外表呈红棕色，入口甜中带点辛辣、风味较强烈 。在中国的中式料理中，肉桂属于珍贵的中药材，多用于进补和医疗方面 。
2、锡兰肉桂原产于斯里兰卡及其周围的马拉巴群岛，以斯里兰卡产的品质最好 。锡兰肉桂为浅褐色，闻起来轻甜并带有木质清香，口味上比中国肉桂更温和且带有淡淡甜味，广受欧洲人喜爱不过锡兰肉桂比较难取得，购买通路较少 。
肉桂的应用方式
棒状的肉桂枝与磨成粉的肉桂粉 。市面上最常见的是肉桂棒与肉桂粉两种 ， 可以依使用方式、料理来选定要购买的类型 。肉桂棒需要一段时间才能完全释出香味，故比较适合用来腌渍，或是加入液体材料中一起加热、熬煮而肉桂粉因为比较容易失去香气 ， 不建议长时间烹煮，通常是在料理起锅前加入提味 ， 或是洒在饮品上方加强风味 。
肉桂茶属于高档茶 。
肉桂茶又名玉桂，原为武夷名丛之一 ， 也是武夷岩茶中著名品种之一，属于乌龙茶类，其品质优异，共分为三个档次，特级、一级、二级，其滋味浓郁醇爽、佳者带乳香、汤色澄黄清澈、叶底匀活且油润有光 。
武夷肉桂是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品 ， 品质特点为味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清 ， 味久益醇 。
肉桂茶冲泡技巧
1、选择正确的水：冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香 。
2、选择正确的茶具：冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来 。
3、选择正确的量：茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓 。
4、选择沸腾的水：武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名 ， 所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出 。
以上内容参考百度百科-肉桂茶
###其它资料参考###肉桂茶是一种主要产自武夷山的一种茶叶，这种茶叶还是挺受欢迎的，它有一种独有的香气，下面来看看肉桂茶比较适合哪些人喝吧 。
肉桂茶适合什么人喝
肉桂茶的适宜人群:平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用如果是产妇腹痛或者是月经期出现的痛经的情况的人群，都可以选择肉桂茶来调理 ， 具有暖胃暖宫的作用 。而且也可以缓解风湿性关节炎的症状 。
肉桂茶孕妇能喝吗
其实孕妇是可以适量喝一些肉桂茶，但绝对不可以多喝，孕妇喝肉桂茶过浓、过多，常会招致麻烦 。
因为肉桂茶叶中含有咖啡因 ， 且具有兴奋神经系统的作用 ， 饮用过多 ， 常常刺激胎儿，致胎动不安 。另外 ， 咖啡因还会增加孕妇的心跳和排尿次数，增加孕妇的心脏和肾脏负担，有损母体和胎儿的健康 。
有数据还证明，长期过量饮茶的孕妇，引起贫血的可能性要比不饮茶的孕妇高，这种影响还会使胎儿发生先天性缺铁性贫血 。怀孕期间的饮食还是要注意，就算喜欢喝肉桂茶，为了BB的健康着想，还是尽量不要长期饮用，适当饮用即可 。
肉桂茶怎么泡
茶具的选择：肉桂茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高 。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳 。这样壶小泡出茶汤少，味浓 ， 喝者不忍一饮而?。缓孟赶钙烦ⅲ?这样才能品尝出武夷茶的韵味来 。
水温要适宜：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡 。
具体操作步骤：
1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯 ， 使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌
2、在茶壶中放入部分茶叶，一般为容器量的半数量
3、以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水
4、第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上 。
肉桂茶是什么茶
肉桂茶的话其实属于一种乌龙茶，可能相较于一些普洱茶或者是一些观音茶之类的额茶的话名气的话并没有那么的有名，但是不能否认的是肉桂茶的饮用价值还是较高的 ， 而且在食用口感上也不会比那些茗茶要差 ， 所以在生活中也是可以选择购买一些肉桂茶去饮用的 。
肉桂茶很多人也会将其称之为是玉桂茶，其实都是属于同一种茗茶 ， 只不过有着不同的称呼，肉桂茶其实属于一种福建一带的特差，在一些武夷山风景区一点比较盛产与肉桂茶，武夷山一带的肉桂茶都是属于一种当地特产，饮用之后对人体健康也是有着很好的维护的作用，而且武夷山当地的肉桂茶在种植的过程中都会选择一些品种良好的肉桂树进行种植来栽培肉桂茶 ， 所以关于肉桂茶的话一直都是属于一种食用价值较高的一种饮用茶 。
###其它资料参考###泡茶的时候当然需要用合适的温度是比较好的，那这个肉桂茶用多少度的水冲泡比较好？用什么茶具可以泡出肉桂茶的美味呢？
肉桂茶用多少度的水来泡
一定要使用100℃的水温冲泡 ， 它的耐泡性特别强，如果水温偏低或没有使用沸水冲泡，就很难泡出岩茶的真正韵味；水质当然最好使用天然山泉水，如果没有，用矿泉水也可 。
之所以冲泡武夷肉桂茶的水温 ， 要尽量控制在98度以上，尤其是第一次冲泡，是为了将肉桂茶中的杂味祛除 ， 使肉桂茶的内含物质进一步得到升华 。
肉桂茶用什么茶具泡
肉桂茶在冲泡时,茶具的选择也大有讲究,他适合用那些小如香椽的朱砂壶,而且要选择那些扁而不高的茶壶,而品茶用的茶杯,则应该选择胡桃状的长筒形薄壁瓷杯,在茶汤注入到茶杯以后,不能大口牛饮,应该用小孔仔细的慢慢品尝 。
肉桂茶怎么泡
1、准备茶具
准备一只110ml的盖碗、8g肉桂茶、一壶开水、品茗杯 。
肉桂为武夷岩茶，冲泡肉桂茶可使用盖碗茶具（白瓷盖碗），如条件允许，当然紫砂壶也是可以的 ， 而我们常见的就是白瓷盖碗，用来方便，价格适宜 ， 更能真实还原韵味，因此我们就用它举例 。
2、烫洗杯具
准备好了茶具，接下来便是洁具温杯 。
用烧开的沸腾之水，依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，冲洗完之后，将水倒干倒?。急甘褂?。
温杯的目的不仅仅是为了祛除异味 ， 同时也能更好的激发岩骨花香 。
3、投茶
用茶匙将8g肉桂茶投入到盖碗之中，茶水比例为为1:15左右 。
肉桂茶的投茶量一般比普通茶要多一些 ， 对于110ml的盖碗来说，投茶8g即刚刚好（茶水比例为1:15左右），如果拿捏不准，可以准备一个电子秤 ， 另外也可以按照体积投茶，即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可 。
4、注入开水
接下来 ， 就到了注水的关键环节，正确方式是用环壁注水 。
环壁注水是成就一杯肉桂茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放 。
另外注意，冲泡肉桂茶 ， 或其他武夷岩茶，水温不是80℃，不是95℃，是100℃的开水，开水才是岩骨花香的终极之道 。
5、滤出茶汤
让茶叶短暂的停留，10~15s左右的时间基本上茶汤就可以滤出了，即注水、盖上盖、等待10s左右的时间出汤 。
从第4冲之后 ， 可以适当增加坐杯时间 ， 另外需要注意 ， 出水时，茶汤一定要沥干，否则茶汤留在盖碗里，相当于让肉桂茶坐杯 ， 水与茶叶接触的时间长了，容易造成汤水苦涩 。
5、品饮
温度适中，茶汤入口 ， 吸入后 ， 深呼一口气从鼻中出，是能闻到幽幽香气的 。
冲泡次数，通常为八泡左右 ， 超过八泡以上者更优 。好的肉桂茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存 。”的说法 。
肉桂茶对女性的好处
肉桂茶具有促进血液循环、暖脾胃、增进食欲和解热散寒等好处 ， 但过量服用可能导致肝火旺而出现心烦、易怒等不良症状 。
1、好处：肉桂归肾、脾、心及肝经，具有补火助阳、散寒止痛、温通经络等功效 。肉桂茶可用于治疗命门火衰、肾阳不足等证型，患者常表现为畏寒肢冷、腰膝软弱、脘腹冷痛 。同时肉桂茶既能散沉寒，又能通血脉，还可用于溃后久不收敛等外科疾?。?
2、坏处：肉桂性味温热，故大量服用肉桂茶后会导致肝火旺，表现为心烦、易怒、上火等，严重时会出现眼睛肿胀、头晕眼花、口干舌燥等多种不良症状，会对人体健康造成不良影响 。因此有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状者不宜服用；此外，肉桂茶中含有大量咖啡碱以及茶多酚等物质，孕妇饮用后可能会对腹中胎儿产生诸多不利影响，甚至还有可能导致胎儿畸形或孕妇子宫内异常出血、胎动不安、流产等严重后果；肉桂茶有刺激成分，会刺激胃肠道，诱发胃痛、胃冷等问题，空腹时不宜大量饮用；另外，肉桂茶有提神醒脑的作用，睡前饮用可能会导致难以入睡、失眠等副作用 。
###其它资料参考###1、选择正确的水：之所以在自家冲泡的肉桂茶没有在店里冲泡的香 ， 一个关键的因素是水的选择 。首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的武夷山肉桂茶带着岩香 。
2、选择正确的茶具冲泡武夷山肉桂茶的最佳的茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来 。
3、选择正确的茶叶量：茶叶量也是决定所泡出来的武夷山肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓 。
4、选择沸腾的水武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出 。
5、选择正确的时间：肉桂茶的焖杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓一点的茶可那么焖的时间可以稍长一些 ， 但不能焖太长的时间，否则会把肉桂的茶香掩盖 。只有掌握正确冲泡肉桂茶的方法才能让你喝上真正醇香的武夷肉桂茶 。
