大龙虾什么人不能吃什么
龙虾什么人不能吃？
你好
1、哮喘患者 。刺激喉及气管痉挛 。
2、虾属于发性食物 。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物 。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情 。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜 ， 以免发生腹痛、腹泻的状况 。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜 ， 因海鲜嘌呤过高 ， 易在关节内沉积尿酸结晶加重病情 。
6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状 ， 如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾 。
7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育 。
哪些人不宜吃澳洲龙虾
烹饪澳洲龙虾需要格外注意烹制手法，否则就是“暴殄天物”啦 。除此之外，大家还需要料及诶一下澳洲龙虾的一些食用禁忌 。一般人都适宜食用龙虾，但也有一些特殊体质的朋友是不宜吃的，哪些人不宜吃澳洲龙虾呢？
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾 。
2、虾为发物，患有皮肤疥癣者忌食 。
3、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物 。
4、哮喘患者不宜吃龙虾 ， 否则容易刺激喉及气管痉挛 。
5、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
6、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法 。
7、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情 。
8、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜 ， 以免发生腹痛、腹泻的状况 。
###其它资料参考### “虾”是很多人都爱吃的一种水产品，不管是大龙虾还是小河虾，都乃餐桌上的美味 。但站在中医的角度上来讲虾是属于性温味甘的食物，和很食物也是不能同时食用的 。那么你知道虾不能和什么一起吃吗？吃了之后对身体的影响又有哪些呢？下面我就来给大家一起来介绍一下！
不能和虾一起吃的食物盘点：虾的营养价值是非常高的 ， 具有超高的蛋白质，是鱼、肉、奶等食物上十倍，并且含有很多微量元素和维生素，所以对于人体的帮助还是很大的！但你知不知道“吃虾”其实还有很多禁忌的，并且和很多食物也是相克的，那么虾不能和什么一起吃呢？接下来就一起看看与虾相克相宜的食物表：
与虾相克的食物表
看到上面的时候“相克”食物表了吗？竟然和这么多食物都不能同时食用 。和西红柿、南瓜、乌鸡等食物一起吃竟然还会引发中毒，简直是可怕?。∠翰荒芎褪裁匆黄鸪裕靠戳松厦娴谋淼ブ笪蚁氩恢蓝嗌偃硕颊庋怨? ，也没见出什么事！但另可信其有不可信其无，大家还是要注意一下！
与虾相配的食物表
和虾相宜的食物也还比较多 ， 和韭菜一起和补肾、和丝瓜一起可以润肺养颜....
吃虾的禁忌人群：
1、虾按照民间的说法是一种“发物”，吃多了容易引发上火 ， 所以对于内体虚火旺盛的人来说还是要少吃为妙 。
2、虾过敏的人也非常多，所以如果是对虾过敏人士也是不能吃虾的！
3、如果是在服用维生素C期间 ， 也要避免吃虾，会在体内产生毒素的 。所以虾和橙子等维生素C含量较高的食物也是不能一起吃的！
###其它资料参考###大龙虾不能吃的部位有：
1、头部
大龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。大龙虾的虾头部分千万不能食用 。
2、肠道
大龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属 。
3、虾黄
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染 。
吃大龙虾遵循的原则有以下方面：
1、大龙虾一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36大时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌 。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗 。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉 。
2、煮虾前去头要煮透
大龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来 。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头 。要是煮之前能将头去掉最好 。
3、吃大龙虾要有节制
吃大龙虾时要有节制，不要一次食用过多，因为大龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对大龙虾产生过敏症状 。
4、死掉的大龙虾不要吃
龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸 。大龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害 。
###其它资料参考###大龙虾吃法：
1、移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳 。
2、将壳朝后拉，露出龙虾尾部的肉 。
3、将尾部的肉葱壳内拉出 ， 保持其完整 。沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀，取出里面黑色的血管 。
4、从龙虾尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龙虾肉切成厚薄一致的片，重叠摆放在龙虾壳上 。当刷上胶冻后，这种装盘方法就称En Bellevue——贝尔维尔式龙虾 。
扩展资料：龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余的部分几乎都可以食用 。龙虾壳生的时候呈蓝黑色，熟了以后则是鲜红色 。
可食用部分：肉质最多的部分是尾部 。两个螯钳也充满了美味的肉 。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的 。绿色美· 味的奶油状的肝 。
不可食用部分：壳和腿 。两个蟹钳中的骨质黏膜 。小的砂囊（胃） 。虾线 ， 背部，一直到虾尾软软的呼吸器官，从虾头到虾尾 。
参考资料：百度百科-龙虾 （动物）
###其它资料参考###痛风尽量少吃吃海鲜大龙虾，虽然目前并没有研究表明海鲜是导致痛风的元凶，但是如果处于痛风急性发作期 ， 那么吃海鲜一定会加重痛风 。应该注意忌口 ， 少吃海鲜大龙虾为妙 。痛风一般是因为嘌呤代谢紊乱出现的疾病，患者一般是由于嘌呤代谢异常，尿酸升高，尿酸盐在体内积淀，从而引发一系列的临床表现 。痛风的高危人群一般出现在中老年男性，沿海地区高发于内陆地区，饮酒也是导致痛风的一大要素 。海鲜大龙虾体内含有的嘌呤虽少，但是痛风患者还是应该尽量避免少食海鲜，因为海鲜很有可能会加重痛风症状，或者引起痛风急性发作 。痛风患者应该注意避免含有高嘌呤的食物 ， 比如鱼虾、淡菜、小虾、黄花鱼等（具体可见19年嘌呤含量表）这些食物中一般含有高嘌呤，吃了会引起痛风急性发作，对身体不利 ， 但是龙虾、牡蛎等低嘌呤食物可以偶尔吃一些，但是尽量少食，毕竟也含有嘌呤 。痛风患者平素饮食最好选用无嘌呤食物 。如果实在想吃的话，可以先将海鲜用水煮过再进行烹饪，这样可以降低食物嘌呤含量，但是海鲜鱼类炖煮的汤嘌呤含量较高 ， 痛风患者尽量别吃 。还有就是如果患者处于痛风急性发作或者亚急性发作时 ， 还是都不要吃了 。
不过 ， 痛风患者不能吃海鲜的，也应该注意摄入其他优质蛋白，避免营养不良现象的出现 。痛风患者还是很痛苦的，还应注意长期规范管理，尽量少食高嘌呤食物，防止嘌呤积淀、尿酸升高，从而导致痛风再发作 。平素应多多注意锻炼身体，提高身体免疫力，避免痛风发作 ， 毕竟痛风不可治愈，只可改善缓解发作情况 。
###其它资料参考###从健康角度来说 ， 不建议吃虾的头部 。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官 。龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。龙虾的虾头部千万不要食用，更不能生吃，吃了可能引起过敏和急性肠胃炎 ， 严重的会导致肺吸虫病 。
龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来 。虾线就是虾的消化道，在虾的背部 。有的很黑，有的颜色很淡 ， 几乎看不出来，和其中的脏东西有关系 。
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线 。剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西 。摘虾头时，不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了 。虾去头去壳 ， 留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，用手取出即可 。
搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好是不吃 。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起 ， 也容易受到污染 。从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标 。虾黄位于头部，容易遭到污染 。
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏 ， 而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部 。虾主要靠鳃来过滤 ， 所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位 。
拓展资料:一、大龙虾简介:
1.大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称 。
2.大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品 。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg 。肉质与味道优于海水成虾 。
3.大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的 。它的体形较大呈圆筒状 ， 是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤） 。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合 ， 颈沟明显 。
4.触角较短小 ， 双鞭触角有较发达的鳞片 。3对颚足都具外肢，步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾 。末2对步足简单、爪状 ，鳃为丝状鳃 。龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖 。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3 。
5.一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半 。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部 ， 以防尾部受攻击 。
6.胸部有步足5对，对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状 。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼 。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征 。尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲 ， 爬行或受敌时 ， 以保护受精卵或稚虾免受损害 。
二、营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类 ， 含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸 。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高 ， 也比对虾高 。因此 ， 经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。
【大龙虾什么人不能吃什么】4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一 ， 龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量 。
5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
参考资料:百度百科大龙虾
###其它资料参考###龙虾头一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌 。在加工龙虾时 ， 鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌 ， 虾壳最好用刷子刷洗 。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉 。
虾肠不能吃，要去除
要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次 。小龙虾的肠道等消化系统，和大多数动物一样，是铅元素最集中的部位 。烹饪前把肠线拉出来，可以降低小龙虾的重金属含量 。
煮虾一定要煮透
龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌等加工方法，不能保证将龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴（幼虫）全部杀死 。为确保安全，在烹饪时，蒸煮温度要保持在100℃以上 ， 时间不少于10分钟 。
龙虾的头不要吃
在被污染的环境中，龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来 。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部位，所以吃的时候要去头，能在煮之前将头去掉就更好 。另外，虾壳也要去掉，里面的虾肉、虾黄含重金属并不高，可以放心食用 。
这几类龙虾不能吃
买龙虾一定要到正规市场购买，挑选个头大、壳青鳃白、活力强的龙虾 。
1.现吃现做，隔夜的龙虾尽量不要食用 。
2.不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的龙虾 。
3.龙虾不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些原料中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物质，引起肠胃不适 。
###其它资料参考###龙虾是发制品，容易引起过敏 。对于很多过敏体质的人来说 ， 吃龙虾是不合适的，比如有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘的朋友 。另外，吃中药期间不能吃龙虾 。
“小龙虾的虾头部分一定不能吃 。”专家提醒，小龙虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是致病菌和寄生虫最容易堆积的部位 。另外，吃虾要适量，不要一次吃太多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏体质的人会对小龙虾有过敏症状，比如身上长红点、疙瘩 。最好不要吃小龙虾 。小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用 。
虾富含组胺酸 ， 这是使其美味的主要成分 。所谓虾线，就是虾的消化道，虾吃污泥，会积累很多重金属，所以最好在烹饪前去除虾线 。但虾一旦死亡，组胺酸被细菌分解成对人体有害的组胺 。另外，虾的肠胃里往往含有致病菌和有毒物质，死后身体很容易腐败变质 。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累了更多的毒素 ， 吃了会导致中毒 。此外，虾体内还有许多肺吸虫病和副溶血弧菌的包囊 。如果食用未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病 ， 导致胃肠中毒 。鲜虾煮熟后不宜存放 ， 必须二次加热 。
在家里煮小龙虾的时候，一定要在高温下煮透 。你可以通过观察虾的横切面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前，用清水喂虾24小时左右，让虾吐出代谢物 。此外，还需要用刷子把身上的脏东西洗干净 ， 同时必须把藏着大量泥沙和细菌的肠线去掉，再用清水彻底冲洗2-3遍 。虽然小龙虾营养价值丰富 ， 但不是所有人都能吃 。了解了哪些人不适合吃小龙虾之后，希望大家都能根据自己的情况选择适合自己的食物 。除此之外，在吃的过程中一定要注意饮食的卫生 。
###其它资料参考###小龙虾死了不能吃 。吃死的小龙虾的危害：
1、食物中毒
小龙虾本身是属于高蛋白食物 ， 再受炎热夏季的影响 ， 食物腐败的快，一般高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，而且小龙虾还含有较多的寄生虫和细菌 ， 腐败更快，蛋白质变性，食用后很容易引起食物中毒，还会出现腹泻和腹痛的症状 。
2、重金属中毒
小龙虾生活的环境和食物都含有重金属，在小龙虾活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险 。
龙虾的食用禁忌：
1、吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作 。一般吃大龙虾喝点啤酒没事，但不能经常这样吃 。
2、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病 。
3、有些患有特定疾病的人是不能吃龙虾的，比如那些正值身体上火的、或者是对海鲜产品过敏的人是不适合食用龙虾的 。还有一些患有眼鼻口疾病的，比如支气管炎、过敏性皮炎的人是不适合食用龙虾的 。
4、龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应 ， 就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团 。所以，一次不可食用过多龙虾 。
