铁观音喝到嘴里有麻麻的感觉，为什么？这样的茶品质好吗？？
品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力、口中感受与吞咽感受 。
【铁观音涩麻怎么回事】入口亲和力：微有苦感是可以接受的，几乎无苦，亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感 。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感 。
口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候 ， 茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得口中满扬茶香 。另外 ， 不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶 。
吞咽感受：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落 。这价格比淘宝买的还贵呢 ， 怎么这大超市的品质还不如淘宝？很是疑惑，于是乎，就去百度搜索铁观音为何会涩，终于找到了满意的的解答，原因有三：可能是“积青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品质问题 。不过有一点是值得注意点，轻微的苦涩感是正常的，在安溪本地有句老话叫“无苦无涩不是茶”，哪怕品质在高，也是如此 。
1，“积青”茶：铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确 ， 而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗 ， 也就是当地茶农常说的“积水”也叫“积青” 。
2 ， “水香”茶：是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了 ， 这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味，这是当地茶农常碰到的“水香”，下锅杀青时很香，做成品后香气全无还苦涩 。
3 ， 品质问题：在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的一般是品质不好 。
喝到铁观音苦涩时该怎么办?
既然喝到了较为苦涩的铁观音茶，我们又该以什么方法才能最有效的解决呢？解决方法有：少放茶叶、延长洗茶的倒出时间、缩短浸泡时间、最后降低冲泡温度，这四个方法 ， 也算是“亡羊补牢”吧！
1、将一泡装的茶叶少放十分之一的茶叶(当然这样可能会对茶叶的香,味有点影响,也可以不采用)
喝安溪铁观音苦涩时该怎么办
2、在第一遍冲洗铁观音茶叶的时候可以比平时洗茶的时间稍晚个15秒左右(因为这样可以让茶叶的苦涩淡一点..总时间大概在30秒左右)
3、在冲泡中缩短浸泡的时间(浸泡10秒左右即可)在冲第3泡的时候可以稍微延长浸泡的时间(3泡起苦涩基本淡掉了..但是茶味也清淡了许多,建议可以延长浸泡时间.)
4、最主要的是开水温度不要过高(容易把苦涩直接泡出来.水温在85-90度左右,到第3泡就可以把水温烧到最高了,不然可就泡不出味来了 。
正常 ， 因为你买到价格低廉的茶叶，或买到次品了，
涩就是麻 ， 麻就是涩，为什么会涩
1茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）
2冲泡的时候茶叶放的过多或者是泡的时间过长也会麻的 。
茶农产茶，不懂地方问我 。
###其它资料参考###这是正常现象
铁观音消青茶制法 ， 色泽较绿
但茶汤会有点点涩感，即舌头发麻
如果这麻的感觉消失的较快，茶即好茶
如果久久不散 ， 则品质次之
###其它资料参考###你好 。你喝的铁观音不是假的，造成这样的原因可能有2种可能 ， 第一是茶叶加工没加工好，茶叶本身就有的苦涩
第二，跟您的冲泡茶叶时间长短有关，浸泡茶叶的时间长会造成苦涩，尤其是浓香型铁观音不事宜久浸，你可以试试水一冲进去，马上在倒出来，应该不会有苦涩 。希望能帮到你
###其它资料参考###1）轻晒重?。?铁观音鲜叶发酵不足或不正常，则滋味涩，会略涩 ， 不严重 。干茶青硬，暗绿，有青味，汤色黄绿，滋味清淡，香气也低 ， 叶底青绿色 。
2）雨水茶，铁观音鲜叶含水量大，内含物少，做青时间长，容易涩 ， 这种表现：外形较轻松，青硬，茶汤绿带浊，滋味较淡?。莆叮?也带青味 。bb
3）茶青过嫩，含多酚类物质较多，铁观音茶叶薄软，容易伤青，这样涩会带苦 。干茶色乌褐，香气低，易出现褐红条，发酵不充分 。
4）铁观音茶叶农残过多，会涩，这是最可怕的 。表现为口中涩、粗、喉中麻、刺
###其它资料参考###纯属个人观点哦:
1.采摘季节的原因会影响茶叶本身的口感
2.制作过程中委凋的时间等工序也会影响口感
3.泡茶时水温、时间掌握、置茶量多少直接影响茶汤的品质
4.茶叶的品质
现在茶农紧紧抓住生物化学反应中不可或缺的水份来做文章,通过不断的将梗内水份和养份补充到化学反应的最前线---叶片当中去,叶片组织内化学反应在广度上和深度上都远远超过单纯的红茶酶性氧化.
只有保证叶内正常的水份供给,才能保障叶内化学变化的进行,进而保证铁观音的口感与香气物质的正常产生.<苦涩都是因叶内化学反应深度不够>
而从实际制造来看，涩感程度与茶青的走水情况关系最大，如下雨天采摘的茶青，水分含量极高 ， 不论怎么作都会有明显的涩味；而天气晴好、湿度低的条件下，茶青水分散发顺畅，只要工艺把握得当制造出的产品就完全没有涩感 。走水情况取决于整个做青工序，这在技术上是比较复杂的，另外，不同的品种必须采用不同的制造方法，如果茶多酚含量较高，苦涩情况就会比较普遍 ， 制造的难度也较大...
