家常土豆丝汤怎么做？
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1土豆丝汤的家常做法是什么？
1土豆丝汤的家常做法是什么？
土豆它看上去是那么的简单、平淡，朴实无华，甚至有点“丑”，她就像一个“灰姑娘”没有其他蔬菜那一身华丽的衣裳，但内里确是相当的“坚强”和“纯净”！
做法：
1、首先准备一个土豆，刮去皮，洗净，待用；
2、将刮了皮的土豆檫成丝，待用；
3、切好葱姜蒜，待用；
4、葱姜蒜爆锅，然后加入土豆丝翻炒片刻；
5、然后加入冷水，同时加适量的盐、老抽、十三香等普通的调味品，煮沸即可；
6、该出锅了 ， 适当放些葱花、香菜的就好 。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛 ， 通利大便 。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著” 。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效 ， 是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品 。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一 。
东北土豆丝汤又叫酸辣土豆丝汤，土豆丝并不是直接用来放汤的，可以把土豆丝放上各种各样的蔬菜一起搭配，这样做出的土豆丝汤营养价值高 ， 口感也非常不错，而且味道香浓，易于吸收，土豆丝放汤后精华全部都在汤里 ， 吃下去后对身体和肠胃的吸收会更棒 。
酸辣土豆丝黑木耳汤
材料
土豆1个，黑木耳3朵，新鲜小红辣椒2个，新鲜杭椒1个，生姜1小片，大蒜1瓣，小葱1棵，食盐1/2茶匙，生抽2汤匙，山西老陈醋1汤匙 ， 食用油
做法
1.小葱葱白的葱绿部分分开 ， 分别切葱花，生姜、大蒜切末
2.锅里放入食用油，烧至四成热
3.放入葱白段和生姜大蒜末 ， 煸香
4.土豆洗净，去皮后切成细丝
5.切好的土豆丝放在凉水中，洗去表面的淀粉
6.土豆丝沥掉水分，放入锅中
7.用铲子翻炒至土豆丝断生
8.黑木耳提前泡发，切成细丝
9.黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀
10.锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制
11.小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝
12.辣椒丝放入汤锅中
13.加入1/2茶匙食盐调味
14.倒入2汤匙生抽
15.加入1汤匙山西老陈醋
16.用铲子搅拌均匀
17.撒入葱绿部分的葱花即可
酸辣土豆丝
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克 ， 生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉 ， 可以让土豆脆 ， 如果想配点青椒或者红椒都可以 。
2.切大蒜，生姜，大葱切段 。
3.热油锅，放入小红辣椒 ， 花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1.煸炒过程中淋些水 ， 以防土豆丝炒干、炒老 。
2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆 。
3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质 ， 所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削 。
###其它资料参考###1、土豆去皮，洗干净 ， 切2厘米宽的丝 ， 放在清水里泡着防止变黑氧化 。
2、准备好干净的锅，烧热冒青烟，放入菜籽油，菜籽油要炸得没有小小的气泡 。
3、然后捞出土豆丝，稍稍沥干水分 ， 放入锅中快速翻炒 。
4、土豆丝大半熟时放入清水，大火烧开，小火炖十分钟，放葱花 ， 放盐翻炒均匀可以出锅 。
###其它资料参考###菠菜土豆丝汤的做法
步骤 step
1
处理好菠菜
步骤 step
2
锅里做开水，水开下菠菜烫一下捞出
步骤 step
3
挤干水分，切段
步骤 step
4
准备事先炸好的土豆丝
步骤 step
5
一个鸡蛋打散，加一点干淀粉搅拌 。这样鸡蛋花打出来大而薄
步骤 step
6
水开后 ， 淋蛋液 。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）
步骤 step
7
下菠菜，加盐，胡椒粉
步骤 step
8
盛入碗中加炸好的土豆丝
菠菜土豆丝汤的成品图
菠菜土豆丝汤的烹饪技巧
技巧 tips
饭勺子顺时针搅动 ， 鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向） 。汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻 。
###其它资料参考###酸辣土豆丝汤
泡菜的酸爽加上土豆丝熬煮出来的汤，酸爽可口，酸辣咸香，而且很是开胃 。
原料：土豆、泡酸菜、姜、葱、盐、鸡精、蒜 。
做法步骤：
第1步、准备食材，姜蒜切片，泡酸菜切丝（泡酸菜是自己泡的，有大蒜 ， 萝卜，辣椒 ， 姜）土豆洗净去皮切丝 。
第2步、葱切末 。
第3步、热锅烧油，放入花椒，姜蒜爆香 。
第4步、加入泡酸菜进行翻炒，把水分慢慢炒干 。
第5步、锅内加入适量的清水 。
第6步、煮开后加入土豆丝熬煮一会儿 。
第7步、熬煮到土豆丝软了，熟了即可加入盐鸡精进行调味 。
第8步、成品图 。
小贴士：
泡酸菜熬煮的越久 ， 它的味道会慢慢散发出来，汤才会更好喝 。
###其它资料参考###素烩汤
1首先把切好的土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出 。另起锅烧油爆香葱蒜末然后放入提前泡发的木耳也是切丝，放入胡萝卜丝 。
2翻炒至断生后调入一勺食用盐一勺白糖一丢丢鸡精倒入清水煮开 。煮开后放入黄瓜丝干豆腐丝煮三分钟倒入淀粉水 。
3两个鸡蛋打散，倒入鸡蛋液 ， 先不要搅等到鸡蛋液凝固，煮两分钟，最后放上炸过的土豆丝撒点葱花香菜 。非常鲜美可口的素烩汤就做好了，食材也是很丰盛的 。
###其它资料参考###素烩汤的家常做法如下：
主料：土豆一个、西红柿一个、小白菜一棵、鸡蛋一个、黑木耳三个、干黄花菜15克 。
辅料：香菜10克、葱花适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、胡椒粉1克、生抽5毫升 。
1、准备原材料 。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净 。
2、将西红柿 ， 黄花菜，木耳 ， 小白菜切好备用 。
3、土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉 。然后用漏勺控干备用 。
4、锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸 。
5、炸成金黄色，捞出控油备用 。
6、一个鸡蛋加三滴清水，一点点淀粉，搅拌好备用 。
7、锅里烧开清水，加入西红柿和木耳，黄花菜煮 。
8、七成熟的时候，加小白菜 。
9、快熟的时候，加适量的盐，胡椒粉，生抽，用水淀粉勾芡 ， 搅拌好 ， 大火改小火，淋入鸡蛋液，关火 。撒葱花和香菜，淋香油 。
10、盛碗中，加炸好的土豆丝，搅拌好即可 。
###其它资料参考###炸的土豆丝然后用肉末浇汤是什么菜
肉末土豆泥
食材
主料土豆300g猪瘦肉60g
辅料油适量
盐适量
海鲜酱油适量
白糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
葱适量
淀粉适量
步骤
1.割种子剩下的土豆；
2.将土豆切成滚刀块；
3.炒锅加适量油，加入土豆翻炒；
4.加入适量水小火炖熟；
5.猪瘦肉切小丁，加入胡椒粉、海鲜酱油、料酒、适量淀粉腌制10分钟；
6.葱切末；
7.炖熟的土豆少加点点盐；
8.用勺子压成土豆泥，边上撒点葱花；
9.另起油锅，加入肉丁煸熟，加入白糖 、盐、酱油调味，勾薄欠出锅；
【炸土豆丝怎么做汤】10.将肉丁汤汁浇在土豆泥上即可
