罗氏虾煮多久能熟？
水开煮5分钟即可 。
主料：罗氏虾500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鲜贝露调味汁适量、胡椒粉适量香菜适量、芝麻油适量
1、准备好食材
2、罗氏虾漂净，剪去虾芒
3、锅里放适量清水，放姜片，葱结，滴几滴油，煮开
4、放入罗氏虾
5、加料酒，煮开3--4分钟左右
6、加盐 ， 胡椒粉
7、再煮开1分钟，关火，捞出
8、用鲜贝露调味汁，胡椒粉 ， 芝麻油等调好蘸料 ， 把罗氏虾摆盘
9、用香菜围边即可上桌
罗氏虾开锅以后煮再煮4分钟就熟了 。下面来看看这道虾的做法：
用料：
罗氏虾，小葱，冰糖，生抽 ， 老抽 ， 油 。
做法：
剪去罗氏虾的虾头前端 ， 用剪刀挑出里面的沙袋 ， 剪去尾部中间的尖刺尾巴，在虾背上剪上一道，方便入味 。
小葱切成小段备用，砂锅内倒一点油，放入切好的小葱段炸制，炸到小葱段开始发黄，加入一小块冰糖炒制 。
等冰糖融化后，加生抽和老抽调色调味，生抽要稍微多一点 ， 老抽可以少一点 。将处理好的罗氏虾倒入锅内，盖上锅盖焗制 。
焗上一两分钟后开盖，用铲子给锅内的虾翻一翻，盖上锅盖继续焗 。再焗上一两分钟的时间，开盖，撒上小葱末，这道砂锅葱油焗罗氏虾就做好了，虾肉特别的入味，肉质很Q磨弹 。
做这道菜的时候，火力不能太大，因为整个过程是没有加水的 ， 火大了容易糊锅，所以一定要用小火 。
罗氏虾是淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾 ， 它具有生长快、食性广、肉质营养成份好特点 。
罗氏虾的营养价值
罗氏虾营养丰富，且其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
罗氏虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软 ， 易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质 。
###其它资料参考###1.将煮熟的罗虾放入水中煮约3-5分钟 。根据虾的大小，加热时间不同 。煮沸后，加入虾 。虾大的话，5分钟左右 。如果虾?。?一般需要3分钟左右 。当虾变红时，意味着它熟了 。
2.煮的时候加入蒜片，姜片 ， 料酒，这样煮出来的虾肉会更有弹性 。罗虾的虾头有虾酱，类似蟹黄 。壳薄而肥，肉嫩，味美，营养丰富 。鲜虾放锅里煮，刚开始是竖着长的 。随着加热的进行，虾变红，形状也开始变化 。先是向内弯曲 ， 逐渐形成L型钩，然后虾尾会缩紧头部 。当虾被煮成L形时，它就诞生了，这意味着它基本上成熟了 。
###其它资料参考###罗氏虾煮10分钟能熟 。
根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右，如果个头比较小 ， 一般3分钟左右即可，虾变红就说明已经熟了 。
罗氏虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物 。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一 。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富 。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味 。
###其它资料参考###水煮虾可以用中火煮3-4分钟，如下:
材料:大虾400克，姜丝8根，料酒40毫升 ， 醋和酱油 。
1.将准备好的大虾用清水洗净待用 。
2.锅中加入冷水，将准备好的大虾放入锅中 。
3.把切好的姜直接撒到锅里 。
4、并倒入适量的料酒 。
5.然后开大火盖上锅盖，中火煮3~4分钟 。
【水煮罗氏虾需多久】6.拿起平底锅 ， 装盘 。
###其它资料参考###煮虾多长时间？
虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说 ， 有损害 。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾 ， 如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了 。
白水煮虾的做法
原料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽 。
做法：
1、除掉虾背上的虾线 。锅里放上水 ， 把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；锅开后，大约煮5、6分钟就熟了 。
2、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油 ， 味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例 。
小贴士：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死 。
怎样判断虾是否煮沸好呢？
这就要看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部 。当虾煮至成L形时，虾就断生了，也就是说基本成熟了，待煮至尾紧贴头部时 ， 就煮点过了 。想吃嫩一点当煮至虾成L形时就可以了 。如果想吃稍老点，就再多煮一会儿 。一般地说喜欢吃嫩一点的人多一些 。
