酥油茶的做法教程？
酥油茶的做法教程
酥油茶的做法教程 ， 西藏鹤壁那里订到正宗的酥油茶以后久久不能忘记，很多人想自己动手做酥油茶喝，但也不知道怎样才能做出好喝的酥油茶 ， 以下分享酥油茶的做法教程 。
酥油茶的做法教程1酥油茶如何做
1、平时制作酥油茶时需要准备酥油三克，食用盐0.5克 ， 另外还要准备云南砖茶5克，清水400克 。云南砖茶都是固体中的存在，想取一下茶叶 ， 必须用坚硬的刀把它撬下来 ， 取下来的云南砖茶放在锅中加入准备好，再煮3~5分钟 ， 煮到茶水变黑以后关火取出过滤 。
2、那取出的茶汤中放入准备好的食用盐调匀 ， 再放入准备好的酥油，然后把它放到料理机中搅匀，随后再次放入锅中加热，这时不要把它煮开，大约煮到90度左右 ， 取出以后过滤，直接装入到茶杯中，就是奶香浓郁的'酥油茶 。
酥油茶的做法教程
1、酥油茶在做的时候要准备红茶和酥油 ， 另外要准备适量食用盐，这里转播的酥油最好是西藏出产的特有牦牛油，它做出以后的酥油茶，味道会特别正宗 。在做的时候要把准备好的茶叶放在锅中加入适量清水，加热煮开，再熬一会儿 。
2、把熬好以后的茶汤取出，只用茶水把它倒入到竹筒中，再加入准备好的酥油，放入以后慢慢打，然后在打的过程中还要加入准备好的食用盐，等里面的酥油全部融化以后，就能取出装入茶杯直接喝，在喝这种酥油茶的时候，可以放一些西藏特产的糍粑 ， 这样会让酥油茶喝起来更有味道 。
酥油茶的做法教程21、制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好 ， 静放过夜后再用将静放过夜的牛奶倒入木桶 。
2、牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟 。
3、加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水 ， 打九下停一下 ， 如此重复10次，让牛奶水、油分离 。
4、然后再继续打100下，之后静置10分钟 。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了 。
5、在装酥油的木桶里先倒一点冷水 ， 然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出 。
6、然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形 。再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了 。将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶 。放入一些酥油和少许盐巴 。
7、上下挤压十几下倒入茶壶 ， 这样酥油茶就做好了 。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝 。
工具/材料牦牛奶
砖茶
盐
水
打酥油01制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好 ， 静放过夜后再用 。
02将静放过夜的牛奶倒入木桶 。
03牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟 。
04加一勺温水后 ， 打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离 。
05然后再继续打100下，之后静置10分钟 。
06接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下 。
07此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了 。
08在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出 。
09再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出 。
10然后摇晃木桶 ， 通过离心力，使酥油团成圆柱形 。
11再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了 。
打酥油茶01将砖茶煮成的茶水 ， 倒入打茶桶 。
02放入一些酥油和少许盐巴 。
03上下挤压十几下 。
04倒入茶壶 ， 这样酥油茶就做好了 。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝 。
酥油煎奶渣01【酥油茶的打茶怎么打】 打完酥油的牛奶倒入锅中，中火慢煮，不要让它沸腾 。
02大约10分钟左右牛奶会变成半透明淡绿色的液体 。
03这时，锅底就会出现奶渣 。
04将奶渣舀出，滤干水 。
05将滤干水的奶渣放入面粉，搓揉成面团后 ， 用手捏成面饼状 。
06在热锅中加入酥油 ，
07等酥油融化后，放入奶渣饼 。
08用小火炸至金黄就可以了 。根据个人口味，选择加盐还是白糖后即可食用 。
特别提示1、晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃，还可以油炸成奶花 。
2、一般都用牦牛奶打酥油，打出来的酥油是黄色的 。
3、现挤的牦牛奶是做不出来酥油的，要静放过夜，等它发酵 。
4、第一次加50度的温水是为了加快酥油的形成，挤压300下以后，就只能加20度的温水了，因为高温会让酥油融化 。后面往酥油中加冷水，一方面是为了让酥油加速凝固，另一方面是为了清洗酥油，因为没洗干净的酥油会腐坏 。
###其它资料参考###第一步打酥油茶需要准备的材料
1.牦牛奶
2.砖茶
3.盐
4.水
第二步打酥油
1.晚上挤牦牛奶再做酥油，使用前静置过夜
2.安静一夜后把牛奶倒进桶里
3.发酵后牛奶会凝固一点，需要在木桶里上下挤压300次才能充分打散；分手后静置10分钟
4.加一勺温水后，划九下停；再加一勺温水，划九下停下，如此重复10次，使奶、水、油分离
5.然后继续打100下，再静置10分钟
6.然后加一勺温水 ， 或者重复“打九次停”的方法10次，然后继续打100次
7.此时，小颗粒状的牛奶颗粒会出现在棒上，酥油也差不多出来了
8.在装酥油的桶里倒一点凉水，然后舀起酥油 ， 用勺子挤一挤，把水倒掉
9.再次舀入冷水，挤干酥油，倒出水
10.然后摇动桶，通过离心力 ， 使酥油变成圆筒状
11.加入冷水 ， 浸泡半小时左右，酥油即可取出
第三步打酥油茶
1.将砖茶熬制的茶叶倒入茶桶
2.加入一些酥油和少许盐
3.上下挤压十几次
4.倒进茶壶里 ， 这样酥油茶就做好了 。酥油茶通常配以干奶渣和大麦炒面
酥油炸奶渣
1.将酪乳倒入锅中 ， 中火慢煮，不要煮开
2.大约10分钟后，牛奶会变成半透明的淡绿色液体
3.这时候锅底就会出现奶渣
4.舀出奶渣，沥干水分
5.将沥干的奶渣放入面粉中，揉成面团，用手揉成面饼
6.将酥油加入热锅中
7.酥油融化后，加入奶渣饼
8.小火煎至金黄色即可 。根据个人口味，加盐或加糖后即可食用
特别提示
1.晒干的奶渣可以直接配酥油茶吃 ， 也可以炒成奶花吃
2.一般用牦牛奶打酥油 ， 打出来的酥油是黄色的
3.鲜榨的牦牛奶做不出酥油，就让它静置一整夜，等它发酵
4.第一次加50度温水是为了加快酥油的形成，挤压300次后，只能加20度温水
###其它资料参考### 酥油茶如何做
酥油茶如何做 ， 酥油茶是藏族人们热爱的美食，不仅口感极其丰富 ， 而且还能补充大量的能量，其实在家也可以制作出正宗的酥油茶，到底酥油茶是如何做呢？下面不如一起来看看酥油茶如何做 。
酥油茶如何做1制作方法一
1、平时制作酥油茶时，要提前准备好固体状的砖茶，再准备好茶刀，从砖茶上取下五克左右的茶叶，放到锅中加300克清水然后加热 ， 煮至煮开以后再煮，十分钟左右煮到茶水变黑以后再把火关掉 。
2、锅中的茶水煮好以后，加入少许食用盐，再加入三克酥油，把它们放在一起调匀 ， 然后倒到茶壶中，再分装到茶杯中直接饮用 ， 就是简易版的自制酥油茶 。
制作方法二
1、藏族人民在制作酥油茶时，都会把新鲜的奶汁先加热，然后倒入到一种专用的'大木桶中再用力上下抽打，经过上百次的抽打以后，桶装的奶就会出现油水分离 ， 这时在它的上层会有一层黄色的油脂出现，人们把它取出来放到皮口袋中，这些冷却冷却以后，就能得到块状酥油 。
2、想喝酥油茶时，准备适量的茶叶，放在锅中加清水 ， 熬制，半小时左右，熬成浓浓的茶汁，然后再把茶汁取出来，倒入酥油茶桶，接着放入自己治好的酥油和少量食用盐，在来回抽动十几下 ， 让里面的茶与酥油完全融合，取出以后倒在锅中加热，煮开以后就是香喷喷的酥油茶 。
3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中，每次想喝酥油茶时取出适量直接与茶汤调制酥油茶就可以，每次喝的酥油茶数量不能做太多 ， 最好是随做随饮，如果做好以后长时间保存，酥油茶也会变质而且口感会变差很多 。
酥油茶如何做2原料：
酥
油茶
步骤：
制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用将静放过夜的牛奶倒入木桶 。
牛奶发酵后会有点固化 ， 需要在木桶中上下挤压 300 下，充分打散；打散后静置 10 分钟
加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水 ， 打九下停一下，如此重复 10 次，让牛奶水、油分离 。
然后再继续打 100 下，之后静置 10 分钟 。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了 。
在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出
然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形 。再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了 。将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶 。放入一些酥油和少许盐巴 。
上下挤压十几下倒入茶壶，这样酥油茶就做好了 。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝 。
###其它资料参考###详细做法如下：
酥油茶是中国西藏的特色饮料 。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用 。
准备材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺
1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟；
2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里；
3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀；
4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里；
5、搅拌均匀 ， 放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可 。
6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富 ， 口感独特 。
参考资料：百度百科-酥油茶
###其它资料参考###酥油茶做法：先用茶叶熬茶（最好用苻茶），只取茶水 ， 倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等等打溶了就可以喝 。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养 ， 因此，酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪 。味道很棒的哦！在青海 ， 在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油 。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品 。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的 。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃 。逢年过节炸果子，也用酥油 。
###其它资料参考###酥油茶的做法材料：茶叶、酥油、盐
做法：
2、将茶叶水倒入竹筒中 ， 然后加入适量酥油 ， 然后慢慢打 ， 边打边往里面加盐，直到酥油打溶了即可 。
酥油茶有哪些营养价值酥油茶可以补充身体缺乏的维生素，帮助维持身体中的酸碱平衡，同时里面含有的芳香类物质，有助消化、增食欲的作用 。
酥油茶的饮用注意事项酥油茶中含有的脂肪较多，所以不适合多喝，尤其是糖尿病人和肥胖人群 。
另外孕妇也不宜食用，湿热体质和阴虚体质的人群也要少饮用 。
