猪肉腌制多久最适宜？猪肉腌几天可以晒？？
10天 。
腌肉一般在腌制10天后可以拿出来晒，但想要制作出美味的腊肉，要注意刚买回的猪肉不能洗 ， 否则猪肉容易变质 。并且在腌制的过程中要定期翻动肉片 ， 且肉材选择猪肋条间的肉会让腌肉口感更好 。
做晒米粉肉需要准备材料：猪肉、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、糯米、八角、红曲粉 。共需要4个步骤 。以下是做晒米粉肉的详细操作：
操作/步骤
1
糯米八角炒至变色
锅中倒入糯米、八角，炒至米粒发黄 。
2
将糯米打成粉末
炒香的糯米用料理机打成粉末 。
3
猪肉切片腌制半小时
猪肉切片 ， 加入适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒腌制半小时 。
4
猪肉裹糯米粉晾晒
腌好的肉裹上糯米粉 ， 放到竹筛里晾晒10天即可 。
END
总结：以上就是关于晒米粉肉要先腌制多久的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###腌制时间一般控制在两到三天比较好 。
如果只是短暂的腌制 ， 想把肉变得稍微鲜嫩入味一些再烹煮的话 ， 那么这个时间比较短 。一般半个小时到两个小时之间不等 。但是如果是想把肉直接腌制成咸肉的话 ， 那么时间就比较长 ， 需要20~40天左右 ， 因此具体腌制肉的时间，根据所需要烹制的食物有关 。
###其它资料参考###炒米粉很常见 ， 常被作为早餐或者宵夜食用，干爽鲜香，根根分明，就连外出大排档用餐时 ， 也经常会点一份炒米粉，作为主食，深受大家的喜爱 。可身边很多朋友都在别人家的米粉，说自己在家炒的米粉不是黏在一起，就是断成小节，吃点来不干爽，每次还粘锅 ， 浪费了不少 。
【炒粉的猪肉腌多久】想要炒好米粉，其实不难 ， 只要掌握好几个小窍门，您也可以炒出一盘干爽好吃的米粉，文末有小贴士，喜欢的朋友可以看一下，学会了自己在家做，再也不去外面吃了 。
【三丝炒米粉】
【食材】猪肉100克，米粉1块（大概100克），胡萝卜50克，葱20克，食用油 ， 盐，生抽各适量 。
【烹饪过程】
1.米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样 ， 直至把米粉泡软为止 。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡 ， 温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节 。
2.泡好的米粉捞起 ， 沥干水分 。这也是小窍门之一，如果水分没沥干就下锅炒 ， 锅内水分过多，炒的米粉不干爽 。
3.猪肉洗干净后切成肉丝，加入适量的盐、生粉、生抽，拌匀后腌制5分钟 ， 加入生粉腌制，炒出来的猪肉更嫩滑 。
4.胡萝卜去皮 ， 切成胡萝卜丝 ， 葱洗干净后切成断，葱白、葱绿分开放 。这里也可以准备一些喜欢的其他蔬菜 。
5.锅里加入食用油，油热后，放入葱白，小火翻炒1分钟，炒出香味，火大了容易烧焦，变苦 。
6.闻到明显的葱香味后，改大火，加入肉丝，快速翻炒，让猪肉受热均匀，大概翻炒2分钟后 ， 猪肉变色，炒熟了 ， 就可以盛起备用 。
7.锅里重新加入适量的油，放入米粉，大火翻炒几分钟 ， 如果锅铲翻不动，可以借助筷子一起翻拌米粉 ， 让每一根米粉都充分受热 ， 然后加入猪肉 ， 翻炒 。
8.加入胡萝卜丝、葱绿，继续翻炒2分钟左右，把全部食材都充分炒熟 。
9.最后加入适量的盐、生抽调味，边翻拌边加热1分钟 ， 我喜欢用右手拿筷子，左手拿锅铲，翻炒起来更方便，米粉调味得更均匀 。
一盘干爽鲜香的炒米粉就完成了，跟着我这样做，炒好的米粉不输大排档 ， 想吃的时候 ， 自己在家动手炒起来，吃得放心更健康 。
小贴士：
1.泡米粉的水要用冷水或者温水 ， 切忌用开水或者热水 。
2.泡好的米粉要尽量沥干水分 。
3.猪肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑 。
4.炒米粉的过程要快速翻炒 ， 让米粉受热均匀，不黏成一团 。
###其它资料参考###河粉炒肉
食材：河粉(500g)、猪肉(200g)、小油菜(200g)、生姜、大葱、蒜泥、食用油、食盐、酱油、料酒、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、白糖、淀粉
做法：
1、清洗猪肉，放入盆中晾干，加入生姜、大葱、蒜泥、料酒、酱油、食盐等腌料腌制10分钟左右 。
2、腌制完成的猪肉放入沸水中，煮至半熟后捞出，放入盆中沥干水分
3、将小油菜摘去老的部分，放入沸水中过水，捞起放入盆中沥干水分
4、将河粉剥开，加入食盐搅拌均匀
5、锅内放油烧热 ， 放入搅拌均匀的河粉和半熟的猪肉 ， 加一勺汤水炒至水干
6、再加入适量食用油 ， 爆炒蒜泥、生姜，放入生抽、食盐、老抽、麻油、胡椒粉、白糖，加淀粉勾芡，放入小油菜烧熟后，浇在河粉上即可 。
河粉炒蛋
食材：河粉(500克)、鸡蛋(2个)、食用油、酱油、生抽、蒜苗、胡椒粉
做法：
1、锅内放入食用油烧热，将鸡蛋放入，煎成金黄色后盛出
2、将河粉剥开，加入食盐搅拌均匀
3、锅内放入食用油，倒入河粉翻炒均匀，然后加一勺汤水炒至水干
4、等河粉熟的快熟时，放入鸡蛋、酱油、生抽、蒜苗、胡椒粉、白糖等配料炒匀即可 。
炒河粉怎么炒好吃
在关于炒河粉的做法中 ， 提到了两种炒河粉的方式，分别是猪肉与河粉爆炒、和鸡蛋与河粉爆炒 。主要是因为河粉在选用主食食用时，河粉中所含的营养并不是非常全面，口味也比较单一 。在食用河粉时 ， 通常会选用鸡蛋、青菜等配菜搭配从而补充维生素或人体所需的营养物质以及增加河粉味道的丰富性 。所以，炒河粉想要做的好吃又营养，就需要搭配 。
1、河粉与肉类的搭配：鸡肉、猪肉等
2、河粉与蛋类的搭配：鸡蛋
3、河粉与青菜类的搭配：小油菜、白菜心、生菜等
4、河粉与蔬菜的搭配：胡萝卜、豆芽、西红柿等 。
炒河粉怎么做不粘锅
1、炒河粉，最开始国力放油的时候油不要太多，均匀摇晃使其覆盖锅大部分，让锅受热均匀 。放入河粉后，需要来回翻炒河粉，同样使其受热均匀 。河粉有弹性 ， 可以很好的吸收锅里的油 。所以当锅里的油烧干了之后，需要加入汤水 。在翻炒河粉的时候，往往需要双手并用，右手握锅铲炒，左手要用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就便不会粘锅 。
2、炒河粉的时候加入绿豆芽同炒，可以避免河粉粘锅 。
炒河粉的热量
每100g河粉中，热量大约140-150大卡，脂肪约5-6g 。所以河粉含有的热量是十分高的，因而可以作为主食食用 ， 但是同样，热量高就需要更多的运动将热量消耗，切记吃完河粉要多运动，以免发胖 。
炒河粉的调料有哪些
炒河粉的调料主要有：生姜、大葱、蒜泥、食用油、食盐、酱油、料酒、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、白糖、淀粉、蒜苗等
炒河粉的辅助食材主要有：青菜、鸡蛋、鸡肉、猪肉等 。
孕妇可以吃炒河粉吗
可以 。孕妇怀孕期间是一个十分敏感时期 ， 对于很多食物的摄取都需要注意，有诸多的忌口 。然而河粉中所含有的成分与这些禁忌并不相干，所以可以食用，但是过多的食用，因为河粉的热量高，可能会上火 ， 也有一些不好的影响，所以，尽量少量食用 。
