什么茶最香？？
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纯讲香味 ， 是铁观音以香味出名的 。绿茶----碧螺春、龙井之类也香，但那不是浓香型 ， 而是清香型的 。如果纯讲“香”的浓烈程度，非铁观音莫属 。
另一个证明是，如果煮茶叶蛋（顶级的那种，不是校学门口一块钱一个的），正宗的做法是放铁观音，而不能放龙井碧螺春 。一方面做为半发酵茶，铁观音与酱油更衬一点，另一方面，也是因为铁观音更香，可以与茴香八角等正宗香料匹敌 ， 绿茶是做不到这点的 。
1、最香的茶是铁观音 。
2、铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲 ， 肥壮圆结，沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。
3、冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久，俗称有“音韵” 。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香” 。
###其它资料参考###口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味 。
共13种形容 。
常见形容茶味道的词语
甜美【解释】泛指气、味美好 。
【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》：“蒜宜良輭地 。
白輭地蒜甜美而科大 。”
清香【解释】清淡的香味 。
【出处】南朝宋谢灵运《山居赋》：“怨清香之难留，矜盛容之易阑 。”
浓郁【解释】（花草等的香气）浓重：浓郁的花香迎面扑来 。
【出处】明田汝成《西湖游览志馀·偏安佚豫》：“宫姬韶部，俨如神仙，天香浓郁，花柳避妍 。”
苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序：“天随生自言常食杞菊，及夏五月，枝叶老硬，气味苦涩，犹食不已 。”
香醇【解释】（气味、滋味）香而纯正 。
【出处】《战国策·齐策四》：“孟尝君使人给其食用，无使乏 。
”宋叶适《除淮东总领谢表》：“伏念序迁学校，固惭课业之荒唐；内迫家门 ， 重困食用之微薄 。”
齿颊留香【解释】齿颊，嘴巴 。
留香 ， 保留香味 。
吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味 。
【例句】品茗者尽享茶趣，啜饮一口，齿颊留香 。
回味无穷【解释】回味：指吃过东西以后残余的味道 。
比喻事后越想越觉得意味深长 。
【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味 ， 始觉甘如饴 。
人们对茶味的分类
毫香
毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气 。
一般有毫香的茶，原料等级都比较高 ， 而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶 。
例如白毫银针就会有明显的毫香 。
火香
火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的 。
通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有 。
火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味 。
陈香
【茶什么香】
陈香一般是形容黑茶、普洱茶等 ， 后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气 。
果香
茶叶中出现的果香种类很多 。
自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶 。
自然的果香最常见于红茶和乌龙茶 。
清香
清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶 。
清香和青味不同 ， 清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气 。
青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味 。
嫩香
嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气 。
一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有 。
比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等 。
甜香
甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味 。
甜香在红茶中比较容易感受 ， 比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等 。
其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气 。
松烟香
干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香 。
有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等 。
花香
花香的类型很丰富 ， 根据花香给人的感受 ， 将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香 。
自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺 。
通常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的 。
还有一种花香，以是花茶为代表 ， 利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气 。
高香
一般指香气高扬而且持久，*** 性强 。
纯正
一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味 。
闷气
闷气是属于不愉快的香气，沉闷而不爽 。
一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的 。
高火味
这是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味 。
陈气
一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味 。
青气
一般是指茶叶带有鲜叶的青草气 。
一般是令人不愉悦的，也称青臭气 。
透兰
透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味 。
细锐
指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦 ， 同时给人清晰的感受 。
###其它资料参考###喝茶的时候点香就是其中追求意境的一项 ， 通常人们喝茶要点什么香呢?一般入门级别的就是点沉香和檀香了 。单从香味的浓郁度来说，檀香的香味非常浓郁，沉香在常温下的香味浓郁度要远逊于檀香，但是檀香的香味单一 ， 沉香香味多变而且香韵迷人 。因此虽然檀香的香味要浓于沉香，但沉香还是要比檀香好 。
一部分人认为，饮老茶的时候，可以选择沉香 。沉香的香味恬淡通透，对茶香影响较小 。将沉香与陈年的普洱茶放在一起泡,它可以消除老茶的陈年旧气,且味儿更加深沉醇厚 。沉香与铁观音、陀茶,乌龙等老茶一起泡,也可达到效果 。新茶切忌焚香 ， 否则将失去茶的原味 。冬天的时候时候可，香味沉重给人以温暖的感觉 。夏季有淡淡的天然凉味，还有一点似花非花的香味 。
但是有一部分人认为，现代的茶叶本身就很香了，没必要特意加别的味道 。玩香是可以 ， 但是与茶在同一个空间，不仅点香配器具麻烦，而且容易和茶味冲突 。虽说雅致倍增，可多少有些混合味道 。所以有人坚持喝茶不点香，点香不喝茶!
###其它资料参考###好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香 。1、樟香： 云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈 ， 在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。更可贵的是普洱茶树的根 ， 与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气 。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中 。2、荷香： 采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶 ， 经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香 ， 荷香属于飘汤茶香 3、兰香： 新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化 ， 樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香 。4、枣香： 只有生长在植被非常茂盛 ， 经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料 ， 茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气 。
###其它资料参考###茶它是在我国传统式的一种健康饮品，这类健康饮品在很早以前就拥有，其还是十分受人热烈欢迎的一种健康饮品，不仅是由于茶喝起来的味儿十分鲜美还由于这种茶针对大家的人体还会继续有许多的作用，例如能够清热祛火、美容养颜这些 。
一：古树滇红
这类茶采用的荼叶，都是以年纪在300岁以上的油茶树上采摘出来的 。随后历经细致的生产加工制做而成 。在喝多了情况下 ， 有一种浑厚的层次感，并且带著绿茶独有的芬芳 。入喉香甜，意犹未尽 。可是实际上300年以上的老树很少，因此大伙儿在选购的情况下一定要留意分辨真假 。
二：碧螺春茶
产于江苏太湖洞庭山的碧螺春茶，是在我国十分著名的茶系佳品，除开醇美，色艳 ， 形美以外，其浓醇的味道也是一大特点 。尽管碧螺春茶的香味并不是十分浓厚 ， 可是带著一股淡香的清香，掺杂着桔子 ， 杨梅酒等花香，不论是从香味还是口味等层面 ， 全是绿茶叶类的引领者 。
三：祁门红茶
祁门红茶是绿茶类的精典，在中国拥有悠久的历史，关键的生产地域是在安徽的祁门县 。这类绿茶较大 的特性便是祁门香，被国际性上认可为最好高香茶 。祁门红茶不但含有一股淡香的清香，并且其颜色乌润，味儿醇正，确实是难能可贵的绿茶上品 。
四：铁观音茶叶
铁观音茶叶的名气和碧螺春茶旗鼓相当，它是乌龙中的绝品 。冲调了以后汤色如同琥铂一样漂亮，并且也有一种纯天然的花香，回味无穷绵长，因此也有一句俗话“七泡有飘香” 。安溪县生产的铁观音茶叶带有丰富多彩的香味成份，这类香味让内心怡神醉，解开杯盖后，满室生香 。
五：凤凰单丛
凤凰单丛是创立于明朝的一种乌龙，潮安的凤凰单丛茶早在清朝就早已纳入我国名茶的总榜中，并且还是各代供品 。凤凰单丛茶不但味儿醇厚，回味无穷绵长，并且有一种雅致淡泊的当然芬芳，带著原野中间的风韵，品味以后令人神清气爽 。
六：肉桂茶
武夷生产的武夷岩茶，在其中的水仙花和肉桂粉是武夷岩茶中两大主推知名品牌，实际上香味浓厚的就需要属肉桂茶了 。肉桂茶选用肉桂粉优良品种油茶树茶青，随后用武夷山岩茶做法做成，是一款拥有奇香的乌龙上品 。肉桂茶的川香十分与众不同，带著一股太妃糖香，十分的霸气侧漏 。肉桂茶通道醇正回甜，唇齿留香 。
