怎么蒸芹菜 _芹菜

蒸芹菜的做法大全？

今天为大家分享一道蒸菜的做法，很多人一直都是丢掉的，简直太浪费了，其实芹菜叶比芹菜还有营养，而且吃饭也特别的多，除做蒸菜外还能作为馅料包饺子，炒鸡蛋等。但要说最美味，那非蒸着吃最为过瘾。
下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒸芹菜叶】
1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。
2.首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀，这个时候，绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。
3.锅里烧水，水开后放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜叶铺在篦子上，盖上盖子蒸4分钟。
4.4分钟以后，倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。
5.我们再做一下调料汁。大蒜拍扁后，切成蒜末，红椒一小片，切成沫配色。
6.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入。
小知识：
芹菜叶在拌面之前，要加入植物油，免得出水。拌面的时候，绝不能加入食盐，免得渗透出水。

1.芹菜叶择洗干净，沥干水分，我是早晨蒸的，头一天晚上洗好晾着的，这样蒸出的菜不会粘成一团。
2.蒸菜的时候，先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油。
3.将拌好油的菜叶，均匀的拌一层面粉，面粉裹住菜叶即可。
4.将蒸锅氺烧开后，放进蒸锅里大火蒸。
5.5分钟即可打开锅盖熄火。
6.放进调味盆里拌匀。
7.将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油、香醋放在一起做调味汁，如果感觉口味不够，可以增加盐的用量。
8.将料汁浇在蒸菜上，拌匀即可食用。
###其它资料参考###芹菜浑身都是宝，芹菜营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，粉蒸芹菜我们这里叫溜不拉子（不烂子），每到懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，拌上蒜泥辣椒油味道棒极了。
食材：芹菜一把、面粉适量、玉米面适量、蒜瓣几粒、盐1勺、熟油1勺、1勺辣椒油。
做法：
1、芹菜洗净，稍控水，不要太多水在上面。
【怎么蒸芹菜】2、切成小段。
3、玉米面，普通面粉加入。
4、拌匀，让芹菜上充分粘上面粉即可。
5、拌好的芹菜放入蒸笼中，蒸锅水烧开。
6、蒸芹菜时用蒜臼把蒜砸成泥。
7、芹菜大火蒸制10分钟，关火。
8、蒸好的芹菜放在大点的盆子里，拌1勺熟油趁热用筷子挑散。
9、稍微晾一下放盐，拌入事先捣好的蒜泥，1勺辣椒油拌匀即可。
10、您可以试着这样做，既简单又美味！
###其它资料参考###在我们家乡这边夏季是吃蒸菜的好时节，蒸芹菜、蒸茄子、蒸葛花、蒸榆树叶、以及各种野菜，夏天本身就气温炎热不想做饭而且容易食欲不振，蒸菜是特别容易也特别开胃的美食了。就拿我今天要给大家分享的蒸芹菜来说就非常的简单，拿一点面拌一拌上锅一蒸再配上一点辣椒油拌着吃那别提有多过瘾了，瞬间解决你的没食欲。今天不仅要分享蒸芹菜的做法还会教大家自制油泼辣子，快跟我学起来吧！
做这道美食所需要的食材有：芹菜、面粉、芝麻、洋葱、干辣椒、红辣椒
首先把芹菜切成小条状
再把芹菜叶切再成小朵，可别小看了芹菜叶，蒸芹菜最好吃的部分就是这叶子。
放入面粉抓拌均匀，让面粉均匀包裹住芹菜即可，上锅蒸。
蒸芹菜的时候我们来制作油泼辣子，准备辣椒面芝麻混合在一起。
准备小奶锅放入0.5升油，放洋葱爆香后捞出。
浇上热油边浇边搅拌
滴上少许白醋提个鲜，加点盐这样油泼辣子就搞定了
芹菜蒸熟后加少许生抽、陈醋、拌上辣椒油真的是看样子就能让你流口水。这盘蒸芹菜你学会了吗？夏天这样吃省事又提食欲
###其它资料参考###主料：芹菜叶100克、面粉50克。
辅料：白糖1茶匙、香醋2汤匙、精选生抽1茶匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、辣椒油1/2茶匙、香油1/2茶匙、蒜15克、玉米油1汤匙。
步骤：
1、芹菜叶洗净，尽量沥干，可以用厨房纸巾吸干水分。
2、放入炒锅中加入玉米油拌匀。
3、在干净无水的盆中放入面粉，加入拌好油的芹菜叶，拌匀，使每片菜叶上都沾上面粉。
4、蒸锅上汽后，蒸笼里面放干笼布，放入芹菜叶，盖盖，大火蒸2分钟。
5、所有调味料混合拌匀，上桌蘸蒸好的菜叶开吃。

###其它资料参考###1、将芹菜去根、去黄叶，然后掰成单梗，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，控水，再将带叶子的后半部分用刀切下来。前半部分的芹菜梗用于炒菜。
2、将带梗的叶子上的水分用手甩一甩，放在菜板上，用刀切成约2厘米的小段。
3、将蒸笼锅中放入小半锅水，然后将蒸笼篦子上用蒸笼布蘸点食用油涂一涂，涂均匀即可。
4、将切好的芹菜叶子用面粉拌一拌，先倒少量面粉搅拌，逐渐加面粉搅拌，直到芹菜叶子上都粘上面粉为好，放在篦子上。
5、盖上锅盖，开火，直到锅中烧开后计时8分钟即可关火。取出蒸菜，然后将蒜瓣剥好，捣成蒜泥，待蒸菜稍凉将蒜泥加上。
6、然后，放入适量的盐、香油，搅拌均匀即可食用。
###其它资料参考###蒸芹菜叶的做法：
用料：芹菜叶适量；面粉适量；食用油少许；盐适量；十三香适量；辣椒油。
做法步骤：
1、芹菜叶洗净沥干水分。
2、面粉分次放入搅拌。
3、大约放到每个菜叶都粘上面粉即可。
4、加入少量食用油搅拌均匀。
5、放入适量盐、十三香搅拌均匀。
6、锅中放水，把芹菜叶放入蒸笼中。
7、大火烧开冒烟后，转中火蒸大约十几分钟。
8、最后关火盛盘即可。
9、喜欢吃辣椒的可以点放辣椒油。

怎么蒸芹菜

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