牛肉干是我们日常生活当中比较常见的食材之一，牛肉干既可以作为菜品，又可以当零食吃，实际上很多牛肉熟制品都是非常好吃的，不过现在很多的食品中都含有添加剂 ， 尤其是一些不良商家在做牛肉干的时候可能会掺加猪肉 ， 下面小编就来告诉大家辨别真假牛肉的方法 。那么如何鉴别真假牛肉干？多吃牛肉对身体的好处有哪些？
一、如何鉴别真假牛肉干
1、看品牌
到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌 。优质牛肉干品牌身份明确是前提，在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择 。尽量选择知名品牌的袋装牛肉干 。
2、看包装
包装产品要密封 ， 无破损，尤其是接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况 ， 否则就有可能被二次污染 。
3、看标识
看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等 。食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标 。
4、保存条件和食用方法
这一条就不能说只是厂家的责任了 ， 厂家应明示保存条件和食用方法 ， 但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全 。
二、吃牛肉的好处
1.牛肉富含肌氨酸
【如何鉴别真假牛肉干？多吃牛肉对身体的好处有哪些？】 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。