紫薯煮多久可以吃
紫薯水煮多久能熟？
紫薯水煮15~20分钟能熟 。
需要注意的是，有时候我们煮紫薯，会发现它煮出来的水是绿色的，有人就会它不能吃的，但是并不是这样的，紫薯里面含有丰富的花青素元素，它是一种水溶性的色素，根据酸碱度不同 ， 就会在水中呈现红、紫、蓝等颜色，是一种正常现象 。
紫薯（拉丁学名：Solanumtuberdsm，别名：苕薯），旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿；茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5m左右 。其适应能力强，抗病性好，耐瘠耐旱，适宜种植地域广 。
【紫薯煮多久可以吃】紫薯煮15至20分钟能熟 。
煮紫薯的时间要根据紫薯的大小来决定，正常大小的紫薯放入到锅里面只需要15分钟到20分钟左右的时间就可以全部熟透了，但是个头比较大的紫薯则需要20分钟到25分钟左右的时间 。煮紫薯的时候，水开之后可以转成中火继续慢煮，这样紫薯受热会更加的均匀 。
如果不太确定内部是否熟透了，可以取一支筷子，如果能轻松戳进紫薯里，那就是紫薯已经熟透了 。有的紫薯个头特别大 ， 圆鼓鼓的，就建议切块来蒸了，不然中间部分比较厚实 ， 很难熟的 。如果不想等太长时间 ， 可以把紫薯切成块，这样增加了受热面积，紫薯也会熟得快一些 。
紫薯煮法
1、在煮紫薯之前，要先把紫薯清洗干净，如果是比较着急吃的话可以去皮，去皮的话紫薯会熟的稍微快一些 。
2、要先在锅里放入适量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的 ， 然后将紫薯放在蒸架上，盖上盖子以后大概蒸15分钟左右 。
3、然后可以用筷子戳一下紫薯 ， 看一下紫薯是不是软了，基本上软了的话就是熟了 ， 接下来我们可以保温一会，这样煮出来的紫薯会更好吃 。另外紫薯本身的品质，也会直接影响到紫薯的口感 。
煮紫薯最好是用蒸的办法，不容易把紫薯泡烂，影响口感 。特别是切块的紫薯 ， 蒸熟以后香喷喷，如果是水煮的 ， 可能就会烂叽叽的 。
###其它资料参考###1、紫薯煮15~20分钟左右就可以了 。
2、紫薯的质地会比普通的栗子红薯或者黄金红薯质地硬一些，所以煮的时间会久一些 。
3、如果想快速煮熟紫薯还有一个方法，就是将紫薯切成两半 ， 然后放入锅中煮，这样的话也可以缩短煮紫薯的时间，一般十分钟左右就可以煮熟了 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
紫薯相对来说还是非常容易熟的，一般来说，放到水中煮15-20分钟左右就可以了，将买回来的紫薯清洗干净，放到水里面，加水没过之后盖上锅盖，用大火将水煮沸之后转中小火煮15分钟左右就可以了 。
另外需要注意的是，有时候煮紫薯会发现它煮出来的水是绿色的，紫薯里面含有丰富的花青素元素，它是一种水溶性的色素，根据酸碱度不同 ， 就会在水中呈现红、紫、蓝等颜色是一种正常现象 。
