红茶菌可以用绿茶养吗？
红茶菌可以用绿茶养 。
红茶菌用红茶、普洱、黑茶、绿茶、花茶都可以 。给它吸收维生素B即可，因此红茶菌可以用绿茶养 。
红茶菌是糖茶水接种红茶菌母发酵而成的一种酸性饮料，其味酸甜可口略似酸梅汤 。
1、准备容器：养殖红茶菌时，需要准备玻璃容器并进行消毒 。2、配制母液：使用茶叶、糖、清水混合配制成培养液 。3、接种培养：将良好的红茶菌种和母液以1：4的比例混合均匀 。4、注意事项：将环境温度控制在25-32度之间 。
红茶菌如何养殖1、准备容器
养殖红茶菌时，需要为其准备玻璃质地的容器，不能使用陶瓷、铁制、铝制、铜制等容器，以免污染菌种，再将玻璃容器放入到锅内加入清水中高温煮沸，消灭容器中的病菌，有利于红茶菌繁殖 。
2、配制母液
栽种红茶菌前需要先培养母液，可以使用茶叶、水和糖混合配制而成，其中茶叶可以使用红茶、绿茶、花茶等，茶叶品质不会影响到红茶菌的生长，而糖可以使用白糖、砂糖、葡萄糖或者蜂蜜 。
3、接种培养
首次培养红茶菌，最好到专业的商店里购买菌种 ， 再将菌种和母液以1：4的比例混合均匀，然后将其放入到玻璃容器中，并且要用干净的纱布或者手帕将容器口给盖住，防止蚊虫飞进去产卵 。
4、注意事项
红茶菌不耐强光照射 ， 养殖红茶菌时，需要将其放置在通风透气的散射光环境中，避免植株被烈日直射，并且要将环境温度控制在25-32度之间，不能随意的移动红茶菌，使其在10天之内成熟 。
###其它资料参考### 先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净 ， 最好用热开水烫几遍 。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的 ， 这样可以看清发酵过程 。具体步骤如下：
1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好） ， 再加入1-2勺的蜂蜜 。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵 。液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住 。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳 。
2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的 。注意，菌皮如果是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用 。
3、把原始菌种用干净筷子夹出 ， 放进另一个干净的玻璃瓶里，倒入煮好且放凉的红茶水，加入白糖，再用纱布罩起来 ， 经过一段时间（时间没有规定，一般是菌种长得越大 ， 液体的营养越好），里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了 。
2000多年前的中国古方 ， 就有红茶菌的培养，最早也就是出现在大秦帝国 。
如今贴上了一个洋名字“kombucha” ， 摇身一变，成全球饮料界的网红大佬，它不只是被贴上了洋名字 ， 更多的是贴上了 健康 能量饮料的标签 。
不过这只是国外 健康 饮料市场受到追捧，且销量只增不减，而国内还没有开始获得生产商的青睐与大批量的深加工生产 。
有人会问祖先发明的红茶菌“难道叛变了”？
不、不、不，其实只是国内还没有注重这种红茶菌而已，不过很多老百姓都会自己培养这个红茶菌种，但是还是有很多普通人可能连听都没有听过，这种红茶菌在 养生 界里早已是遍地开花 。
尤其是八十年代，培养红茶菌可是红遍大江南北 ， 只不过很快就消失不见了 。在中国属于过气饮品，却能在欧美得到大力开发与青睐 。
一『红茶菌种科普』
尤其是自身发酵过后的浓酸度 ， 可以抑制有害细菌的生长，对我们身体 健康 起到非常有益的帮助，特别是肠胃消化 。
科学的解释：红茶菌是一种生物薄膜，根据菌体研究分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物 。
红茶菌富含维生素C、维生素B等多中营养元素，成为一种风靡全世界的 养生 保健饮品 。
二『红茶菌种的培养』
〖 ①食材准备〗
主 材 ：茶叶（红茶者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶）
辅 材 ：白糖（冰糖、蜂蜜、葡萄糖）、水、红茶菌
工 具 ：玻璃罐、纱布
〖②做法步骤〗
⑴培养红茶菌，玻璃罐必须进行消毒处理，这可是重点；将容器放在开水中煮沸10分钟，或用消毒水进行消毒；
⑵茶叶不一定是红茶，很多种茶叶均可使用 ， 糖最好选择白砂糖或葡萄糖 ， 葡萄糖的应用会让菌苗长势更好，但是白糖做的口感会更好，反正各有优点 。；
⑶准备红茶5g、白糖100g，清水800-1000g，全部加入锅中，大火煮开灭菌后，等待糖茶水冷却，用漏勺将茶叶过滤 ， 红茶糖水随后装入消过毒的玻璃罐中，再加2小包红茶菌种（可在电商平台购买）；
⑷用洁净的白纱布封住罐口，放置4-5天进行发酵首次发酵；
⑸这个时候的菌苗已经初现，但是太弱小了，千万不要进行搅动和摇晃，所以咱们继续盖上纱布不动；发酵到10天，菌苗就已经很厚了，此时就可以喝了；
⑹倒入杯中，如果太酸，可以加少许清水和蜂蜜调解酸味 。口味是可以自己控制；
⑺当喝了一半的时候，咱们可以继续加新的红茶水1：1的比例继续发酵，养菌苗，如此反复，菌苗大了，可以分出来送人或者再拿容器培植，非常的省心，红茶菌水也是非常的 健康 有营养 。
怎样 ， 学会制作这个网红养身红茶菌饮品了吗？如果您还有更好的制作手法，可以在下方评论分享哦 。
红茶菌是由红茶（或者 绿茶 、 乌龙茶 、苦丁茶、 花茶 等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水酿制而成 。红茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮，所以又被称为“海宝” 。红茶菌是一种有着 历史 悠久的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝，具有多种功效 。下面我们来看看红茶菌的制作方法 。
红茶菌怎么养 红茶菌的制作方法
1.首先应该对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理，可以放在开水中煮沸10分钟，也可直接用消毒水进行消毒 。
2.原料的选择最好挑选一些没有经过处理的天然茶叶，糖最好选择白砂糖，葡萄 糖 ， 葡萄糖的长势更好，培养的更快，但是白糖做的口感会更好 。
3制作母液：.在开水中加入红茶、白糖（冰糖）少许，调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中 ， 冷却到35度时，再加一块手指头大的红茶菌种 ， 用洁净的纱布封住杯口，放置3-4天 。
4.饮液的培养：在消过毒的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用 。茶液饮完，留下的菌母可以继续培养饮液 。
5.菌种的培养：菌种的培养是在培养母液的基础上进行，母液生成的菌种有多成，一般下层的最佳，良好的菌种会浮在液面，呈乳白色胶状太，若是有红色杂志，则不能用 。
我们人类有着非常多种多样的饮料，在各种酒类、茶水为主场的情况之下，也还有一些比较冷门、少见的饮品存在着，比如我们今天要介绍的红茶菌就是一种比较古老的酸性饮品 。
红茶菌到底是什么？说起红茶菌这种东西 ， 可能很多年轻朋友会比较陌生，其实在不同的地方、不同的时期 ， 它也有不同的名字，比如“海宝”、“醋蛾子”、“蘑菇茶”、“康普茶”等等 。其实在80年代的时候，红茶菌一度在国内曾红极一时，只不过很快就销声匿迹了，辗转流出传出去之后，前些年又换了个“红茶菌”的名字一度风靡欧美 。
红茶菌的本质和形态其实跟我们的泡菜水非常的像，只不过是菌的种类有所不同而已 。
红茶菌的外观一般都是有点类似于苹果醋似得液体，质地稍微有一点不那么的清亮透明，上面会有一片好像海蜇皮一样的生物膜漂浮着 。就是因为它这种奇特的外观，好像漂浮在海水中的“宝物”，所以也被叫做“海宝” 。
红茶菌的真实成分其实跟“红茶”并没有直接关系，在制作红茶菌的时候其实不管用什么茶都可以，甚至不用茶都可以，茶只不过是一个风味的添加而已 。它主要是由三大类菌群发酵得到的 ， 这三大菌群就是与我们人类很多食物都息息相关的：乳酸菌、酵母菌和醋酸菌。
红茶菌种怎么制作？红茶菌的制作过程跟泡菜很相似，有主要发酵作用的“菌种”并不是里面漂浮着的那片好像海蜇皮一样的菌膜，而是存在于液体中的三大菌群 。
那层菌膜其实主要是三大菌群中木醋杆菌代谢的纤维素生成的 ， 它本身没有多少价值 ， 也不是越厚越大就越好，我们人类基本上是无法消化吸收纤维素的，它只是对于发酵有些许辅助作用罢了。但由于这层菌膜是液体中发酵生成的固体 ， 所以很多人就误以为这层菌膜是“精华”、是“菌种”，虽然用它放入新的一缸糖水混合液中，也确实可以继续产生发酵效果，但那是因为菌膜上沾染的三大菌群，并不是因为菌膜就是所谓的“菌种”，真正的“菌种”是缸内液体中的乳酸菌、醋酸菌和酵母菌 。
其实我们很多人都吃过类似于红茶菌菌膜的东西，比如我们在很多零食、果冻、甜品中会吃到的椰果 ， 就是木质醋酸菌的代谢产物的一种。它其实跟椰子没有太多关系，只不过是用来培育木质醋酸菌的培养基可能含有一些椰汁成分，就会让其产生的菌膜带有椰子的风味，红茶菌的菌膜也是如此 。
现在用来制作的红茶菌的酵母菌、乳酸菌和醋酸菌都是可以购买到的，甚至现成的菌液和菌膜也都能够买到，但是并不建议尝试自制 。
为什么不建议自制红茶菌？其实发酵制品都存在一定被杂菌、有害菌污染的可能性，做过泡菜的朋友也多少会遇到杂菌污染导致泡菜霉变、馊腐、“生花”的问题 ， 但为什么泡菜可以自制，但红茶菌不建议自制呢？
1、首先是因为难以判断
现在很多人对于红茶菌还是比较陌生的，曾经它也只是在80年代左右流行过短短的一瞬而已 。所以很多人没办法准确的判断自制的红茶菌是不是卫生的、是不是可以饮用的，在国外流行红茶菌的这些年里，饮用红茶菌后出现呕吐、感染、过敏、酸中毒等等情况并不算稀奇 。
2、其次是因为进食方式不同
泡菜虽然和红茶菌都是利用发酵得到的东西 ， 但不同的是泡菜主要是吃菜，而红茶菌主要是喝里面的液体，有些人还会喜欢吃那层菌膜 。所以就算泡菜和红茶菌同样都是被杂菌污染了，泡菜上真的能沾染到的有害物质毕竟还是有限，但是喝红茶菌喝的可是菌液 ， 这可能会带来的风险程度是完全不一样的 。
3、红茶菌的各种“传说”并没有切实的根据
哪怕在之前比较流行红茶菌的地区，对于红茶菌的定位也是“饮料”，虽然可能有些商家会说的天花乱坠 ， 但是它说到底就是一种“饮料”而已，找不到切实的证据能够证明红茶菌“传说中”的那些效果真实存在 。
最后总结一下：并不是说红茶菌本身有什么问题，作为一种古老而原始的酸性饮料，红茶菌是比现在一些高糖分、有色素的饮料要强一些的 。但是制作红茶菌这件事本身需要一定的知识、较强的操作能力和耐心 ， 不然的话就可能会产生负面的效果 。而且很多人对于红茶菌也只是处于好奇才尝试而已，它的滋味虽然不算难喝，但是其味道距离“好喝的饮料”还是有一定差距的，权衡之下实在是不太建议冒险又浪费时间的自制 。
1 母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水 ， 再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再加入一块如手指头大的红茶菌种 ， 用洁净纱布封住杯口，三、四天后 ， 杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜 ， 再过几天，茶液变酸 ， 味如杨梅汤，就制成了母液 。
2 饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后 ， 把母液加入，过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液，即可饮用 。茶液饮完 ， 留下的菌母亦可继续如上法培养饮液 ， 循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。
3菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行 。母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜，宜作菌种 。
红茶菌种制作方法：首先准备好工具和原料，培养红茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品，纱布，白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜：50克 ，茶叶：5克，红茶菌菌种：一小瓶，水：500毫升 。
2
接种培养：首次培养红休菌菌种需购买，菌液和菌膜都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种 。
3
菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半 。
4
然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成 。
5
接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它 。
6
家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟
红茶菌是一种用糖，茶，水加菌种发酵出来的 养生 饮料，不仅味道好，还有很好的 养生 保健的功效——发酵本身能产生对人体有用的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，尤其对萎缩性胃炎，胃溃疡疑难病有很好的预防作用 。那么，红茶菌的制作方法是怎样的呢？
容器选择：
最好使用玻璃容器（能观察发酵变化） 。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌 。刚开始培养红茶菌时 ， 容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒 ， 以减少杂菌感染的机会 。
培养液配制：
培养红茶菌的原料是茶水加糖 。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可 。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者 。但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌 。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快 。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉 。水要求洁净即可 。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100 。配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中，等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃
先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时 ， 再加入一块如手指头大的《红茶菌种》，用洁净纱布封住杯口
【红茶菌为什么要用茶叶】 红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，是一代一代传下去的 。可以购买到，商家买的红茶菌种也是一代一代传过来的 。
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成 。其培养方法如下： （1）母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再加入一块如手指头大的红茶菌种，用洁净纱布封住杯口，三、四天后 ， 杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜，再过几天，茶液变酸，味如杨梅汤，就制成了母液 。（2）饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，再把母液加入，过一个星期左右 ， 即发酵成酸甜茶液，即可饮用 。茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。（3）菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行 。母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜 ， 宜作菌种 。良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜 。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染，培养液不能饮用 。
红茶菌与所谓的太岁是一样的 。
###其它资料参考###一、培养红茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器 。切忌使用金属容器 。
二、糖茶水的配制1、首先将茶叶（红、绿、花茶均可）用开水沏开浸泡约10分钟（茶叶用量可比平时喝的茶水略浓一些） ， 过滤去掉茶叶 ， 即备用 。2、将白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克 ， 茶叶5克把配好的糖茶水加热煮开溶化 ， 以便达到消毒灭菌作用） 。
三、接种：把已冷却好的糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液(初次培养可在网上购买)一同倒入茶糖水中进行培养 。容器口要用3－4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇 。最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养 。
四、培养程序时间培养红茶菌需要一定的温度，一般在30℃左右，需一周时间 。培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚 ， 形似海蜇皮状 。培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用 。每次饮后容器内必须留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用 。
五、注意事项1、使用的一切配制工具、容器要用进行消毒 ， 切忌使用带油的工具、容器 。2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物，味道也变臭了，就不能再继续饮用
根本就不是加什么酸奶!
麻烦采纳，谢谢!
