雪芽是什么茶？
雪芽是绿茶 。
云南雪芽是一种绿茶，采摘于每年初春的最后一场雪后 ， 产量少，采摘难度大，因而特别珍贵 。雪芽茶的色香味形俱佳，其干茶外形秀丽卷曲，白毫显露，清香淡雅，冲泡后口感鲜醇甘爽 ， 大多数人都适合饮用 。
雪芽数以绿茶品种，因采摘于每年初春的最后一场雪后而得名，因产量稀少、采摘难度大而显得特别珍贵 。雪芽茶多见于四川、云南等地 ， 包括有青城雪芽、峨眉雪芽、阳羡雪芽、绿雪芽、普洱雪芽等品类 。
冲泡雪芽茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用开水烫洗一次茶杯 ， 用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳 。投茶3g左右，注入90度以上的热水，浸泡1-2分钟后即可饮用 。
青城雪芽
产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区 。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉 。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚 ， 酸性黄棕紫泥，土质肥沃 。陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载 。
五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗 ， 盖取其嫩芽所造” 。青城山在宋代就开始设茶场 ， 并形成一套制茶工艺 。
金芽茶属于红茶 。
滇红可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型 ， 金芽茶以云南大叶种的一芽二叶、一芽三叶为原料制成，具有香高味浓的品质特点 ， 是滇红茶中的佼佼者 。
金芽一般是指滇红金芽茶，属于滇红茶，即云南红茶的简称 。与其他工夫红茶相比，滇红茶以其香气高远 ， 持久耐泡而著称，根据制成的形态与品质不同，可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型 。
黄金芽茶叶产地和特点：
黄金芽原产地为浙江省余姚市三七市镇石步村上王，目前在多个省份均有种植 。
浙江余姚：属于绿茶，发现于德氏家茶场 ， 目前已广泛种植 。
浙江安吉：称之为安吉黄金芽 ， 属珍稀白化茶树种质资源品种 ， 可谓是茶中的贵族 。
贵州瓮安：产区面积超过800余亩，是全国面积规模最大的黄金芽种植示范基地 。
安徽广德：被称作“中国黄金芽第一县”，目前已广泛生产、流通 。
黄金芽茶的特点：
黄金芽叶片颜色随光照的变化而变化 。
最大的特点为“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄 。
其外形自然伸展，鲜黄油润，冲泡后，芽尖直立，悬空竖立，继而徐徐下沉，如群笋出土，蔚为壮观 。
其汤色清澈嫩黄，香气高远，入口茶香鲜美满盈，其次，根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%,高于安吉白茶的5%-7%，口感鲜爽，是目前中国绿茶中的极品 。
###其它资料参考###黄金芽茶叶属于绿茶，属于山茶科、山茶属，属于光照敏感型，黄色是变异绿茶新品种 。因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为茶中大熊猫 。其特点是三黄，即干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄，富含氨基酸的内蕴 。
黄金芽茶叶的特性
黄金芽茶叶主要适宜栽培区为长江中下游地区 ， 喜温暖湿润气候和肥沃、深厚的酸、中性土壤 。
黄金芽为当地茶树群体种自然变异株、经扦插繁育而成 ， 春、夏、秋等三季新梢呈金黄色，黄色程度随光照强弱而变化 。
黄金芽茶叶呈植株灌木型、半开张、小叶种、树势中等，开花量大而结实少 。主要用于园林绿化、茶作栽培和茶花饮品开发 。
###其它资料参考###1、金芽一般是指滇红金芽茶，属于滇红茶，即云南红茶的简称 。与其他工夫红茶相比，滇红茶以其香气高远 ， 持久耐泡而著称，根据制成的形态与品质不同，可以分为金针、松针、金丝、金芽、金螺等不同类型 。
2、滇红金芽主要产自云南的临沧、保山、思茅当地，采摘云南大叶种的一芽二叶、一芽三叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，茶叶外形自然饱满，毫毛较多，冲泡后香高味浓，汤色琥珀透亮 。
【金雪芽茶叶是什么茶】
3、金芽是滇红茶中的佼佼者，不但品质超群，制作工序严格，同时其茶性温和，有暖胃生津 ， 蓄养人体阳气之功用，十分适宜冬季饮用 。冲泡此茶，宜用90度矿泉水，并加杯盖，防止香气散失 。
###其它资料参考###黄金芽属于绿茶 。
黄金芽和安吉白茶一样，都是绿茶 。只是张着一幅黄色的面孔 。黄金芽是变异的绿茶，属于白化茶树种 ， 可以说是安吉白茶的升级版 。黄金芽属于山茶类 ， 它是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，培育成功 。
黄金芽茶的冲泡方法：
1、选水
泡茶需要好水冲泡 ， 水质的标准：清、活、轻；水味的标准：甘、冽 。最好使用软性山泉水泡茶 ， 没有条件也要使用纯净的引用水 。
2、水温
对于黄金芽这种芽叶细嫩的高级绿茶，不能用100℃的沸水冲泡 ， 一般以80℃左右为宜 。这样泡出的茶汤一定嫩黄明亮，滋味鲜爽，这里的80℃指的是开水晾置后的温度 。
3、投茶量
冲泡黄金芽建议使用玻璃杯冲泡，可以很好且更简便的冲泡，同时有利于观察汤色，而冲泡黄金芽的投茶量一般为6g左右 ， 茶水比例为1:50，6g干茶则需要300ml的水冲泡 。
4、泡茶
先用温水将玻璃杯清洗一遍，将黄金芽茶6g投入玻璃杯中，然后沿着杯壁先注入玻璃杯1/3的水，摇晃杯身 ， 待茶叶浸润后，再注入剩余的水 。黄金芽嫩茶浸泡时间为2分钟左右，时间不宜太长，太长时间的话茶水就会有苦涩味，总共可以续水泡3-4次 。
5、品茶
品茶不能举杯一饮而?。?吃口要小 ， 可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
黄金芽的种植方法：
1、茶地选择：
选择pH值小于6的酸性土壤作为茶地，且临近水源；
2、整地施基肥：
土层翻耕深度为30-40cm，翻耕沟深为60-80cm，沟宽为70-80cm，相邻两条沟之间的距离为2-3m，并在翻耕后的土地上施基肥，基肥包括如下重量份的各组分：砖红壤10-20份、鸡粪尿15-30份、草木灰5-15份、玉米秸秆5-10份、茶叶渣3-10份、中药渣3-8份、磷酸二氢钙1-5份及生物菌制剂2-5份；
3、种植茶树：
种植黄金芽茶树，种植密度为行距1-1 .2m ， 株距12-2 .cm；
4、浇水追肥：
茶树种植后，浇水浸湿茶树四周的耕地，然后施加氮磷钾复合肥，施肥频率为20-30天/次；
5、日常管理：
加强对茶园的废水管理和病虫防治 。
###其它资料参考###大金牙通常指黄金芽茶叶，是山茶属 。
黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫” 。
黄金芽现已被列入国家科技支撑项目 。该茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃 。因黄金芽一年四季均为黄色 ， 干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美 ， 又贵如黄金而得名 。农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育成的惟一黄色变异茶种 。
相关价值：
黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定 ， 叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿 ， 性状不稳定 。
由于夏季光照强烈，茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般茶很难卖出好价钱，茶农一般采摘完春茶就完事了 。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发 。
以上内容参考：百度百科—黄金芽茶叶
###其它资料参考###金丝蜜芽属于滇红茶 。
1、蜜香金芽是一种红茶，是经过了完全发酵的茶叶，这种茶是采集云南特有大叶种茶树的新鲜嫩芽，按红茶加工工艺制成的一种精品名茶，这种茶的表面有大量金色的毫毛，冲泡以后的茶汤更会呈现出琥珀般的黄色，看上去特别漂亮，它的叶脉清晰，条索匀整，冲泡时具有一定的观赏价值 。
2、蜜香金芽这极高的养生茶，这种茶中含有丰富的茶多酚，类黄酮，还含有一些茶红素，茶褐素等多种对人体有益的营养成分 ， 这些物质在被人体吸收后能维持人体正常代谢，也能提高身体多器官功能，经常用它泡水喝，能保健身体预防疾病，是适合大多数人喝的养生茶 。
###其它资料参考###金针茶叶属于滇红茶 。
金针茶以一芽鲜叶为原料，茶色金黄鲜明，香味浓郁持久，喝后口中甜滑持久 ， 香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品 。冲泡金针茶 ， 首选白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，水温控制在85~98℃左右，茶水比例约为1：50 。
金针菜茶的简介
金针茶叶属于滇红茶，属红茶类，以一芽鲜叶为原料，茶色金黄鲜明 ， 香味浓郁持久，喝后口中甜滑持久，香高味醇 ， 滋味浓强，属滇红中的上品 。冲泡金针茶，首选白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，水温控制在85~98℃左右，茶水比例约为1：50 。
滇红金针以一芽鲜叶为原料 ， 茶色金黄鲜明，香味浓郁持久 ， 冲泡后汤色，色泽黄里透红，饮后口中甘甜持久，滇红金针味道醇香 ， 滋味浓强，属于滇红中的上品 。
冲泡金针茶，首选白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，集观赏品茶一体 。冲泡用水以泉水、井水、溪水为最佳 。冲泡的水温控制在85~98℃左右，注意水温是先把水烧开，在放置降温 。茶水比例约为1：50，可以根据个人喜好投放茶叶用量 。
###其它资料参考###1、芽茶是指以单芽或一芽一叶初展为原料的茶叶 。比如白毫银针、金骏眉、竹叶青、特一级洞庭碧螺春、霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等,都是纯芽头的芽茶西湖龙井是一芽一叶初展的茶 。
2、“芽茶”是以嫩“芽”为主制成的茶,它的茶性会比较细致,“叶茶”就是以嫩“叶”为主制成的茶,它的茶性相对更加粗犷 。
###其它资料参考###雪茶别名太白茶、地雪茶 ， 是地衣类地茶科植物 。
主产于云南南部，陕西太白山等地 ， 学茶，生存于高海拔之上 ， 本非茶类，是天生一种草芽 ， 色白，久则色微黄 ， 经过采摘、炒焙制成，其叶状似已加工过的茶叶 ， 似银丝，通体洁白，故名雪茶 。
分布范围
该茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上 ， 属地衣类茶科植物 。
主要价值
雪茶清纯爽口，其味略苦而甘 ， 是难得的保健饮品 。取少许用开水泡饮，或加在茶叶里泡饮，有清热生津，能醒脑安神 ， 降血压，血脂等之效能 。
以上内容参考：百度百科-雪茶
