土豆肉炖粉皮的做法 ， 土豆肉炖粉皮怎么做好吃？
土豆炖豆腐
用料：
土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖 。
作法：
1、土豆去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右 。
6、添水 ， 水要高过土豆，
7、大火炖土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
8、小火炖 ， 同时放东北大酱两勺
9、快开锅的时候放少许糖，调鲜
10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
11、起锅，别忘记放 味精或蘑菇精，加香菜末干煸黄金土豆丝
主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：
1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗 ， 去掉土豆丝裸露在外的淀粉 。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用 。
3、锅里放入适量的食用油 ， 烧至7成熟 ， 放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝 ， 加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油 。
注：土豆丝一定要切细 。
拔丝土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用 。
2、锅内放少许油 ， 加热 ， 放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅 。
此品外脆内软 ， 香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬 。
土豆鸡
鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖 ， 油，外加少许绍酒，生粉和姜丝 ， 腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块 ， 红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝
少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去 ， 爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水 ， 盖上锅盖煮，水开后记得关小火 。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦 。
土豆烧牛肉
主料： 卤好的牛肉 土豆块
做法：
1 ， 将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点 。
2，锅内放油 ， 油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉 ， 然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆 ， 土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了 。
3，锅内少放点油 ， 放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉 ， 就可以出锅了 。
土豆炖羊肉
【原材料】土豆250克、羊肉250克
【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量
【制作过程】
1、 羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水
2、 土豆削皮，洗净，切成滚刀块镇置火上 ， 加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出 ， 沥油
【土豆粉皮炖肉炖多久】3、 净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成
4、 准备：8分钟，烹饪：40分钟
【特色介绍】此菜营养丰富 ， 特别适合冬天吃
主料：土豆2个、粉皮1张、猪肉（肥瘦）适量
辅料：干红辣椒4只、姜片2克、葱2克、花椒2克、八角2克、香叶2克 。
步骤：
1、两个土豆清洗干净，去死，切成滚刀块 。
2、粉皮掰成小块，泡在凉水里 。
3、把猪肉切好，辅料备好 。
4、锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色 。
5、猪肉炒变色后 ， 下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒 。
6、然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味 。放入土豆，翻炒上色 。
7、锅内倒入水 ， 水要盖过土豆，大火炖 。
8、在炖的期间，放入盐 ， 鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候，在土豆上面倒入泡好的粉皮 。
9、等粉皮变软上色的时候，汤汁也越来越少了，出锅就好了 。
10、成品 。
###其它资料参考###步骤
1.准备好一个土豆
2.把土豆去皮然后洗干净
3.将去皮后的土豆切成块状
4.准备事先炖好的牛肉
5.将准备好的牛肉倒入炒勺中，加入适量的水
6.待锅烧开之后将切好的土豆倒入炒勺中
7.准备好几张粉皮
8.把粉皮掰碎盛入碗中 ， 用水清洗一下
9.将洗好的粉皮倒入炒勺中
10.盖上锅盖炖十分钟
11.炖好后盛入碗中食用
###其它资料参考###第一步：做准备 ， 把肉和土豆切成块，肉块比土豆块要小一些，把粉皮用温水泡上一到两分钟，泡软即可 。第二步：先把肉炒熟，然后用盛到碗里备用 。第三步：炒土豆块，待炒到六成熟的时候，放上已经炒好的肉，继续炒 。第四步：当土豆块炒至八成熟的时候，放粉皮，注意粉皮放到菜上面即可，不要放到锅底，那样容易粘锅，也容易把菜炒糊了，然后往锅里放一些水，以防粘锅 。第五步：盖上锅盖，让肉、土豆块和粉皮在锅里一起炖一到两分钟，时不时打开锅盖看一下，防止粘锅 。最后一步：菜熟了 ， 放一些鸡精出锅即可食用 。
