水蛇蟾蜍粥要怎样制作？？
水蛇蟾蜍粥：水蛇1～2条、蟾蜍2～4只、粳米适量 。剥去蟾蜍外皮 ， 去掉头、爪、内脏 ， 洗净后切成小块 。剥去水蛇皮，去掉内脏，放入开水煮熟 。拆肉去骨 ， 再与蟾蜍肉一起放入锅中 ， 加入糯米和水煮成粥 ， 调味食用 。适用于顽固性湿疹、皮炎等症 。
用料
白粥一锅
水蛇1斤
大红枣1粒
姜丝少量
芹菜1株
芫茜1株
香菇2朵
瑶柱几颗
水蛇粥的做法
先备好一锅白粥 。
先将蛇肉和蛇皮烫开水，取出蛇皮去掉蛇鳞（就跟去鱼鳞一样 ， 从尾部逆着往上用刀刮）,然后将蛇肉和蛇皮斩件 。
把其他材料如图准备好 。
开大火 。白粥滚开时，加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮 。
滚开后转小火 。熬20分钟 。
撒上切好的芹菜和芫茜，加盐调味 。一锅香喷喷的水蛇粥完成啦！
###其它资料参考###清炖蛇肉
原料：乌梢蛇1条，陈皮6克 ， 生姜3片 ， 精盐适量 。
清炖蛇肉的做法
乌梢蛇去内脏，洗净 。和陈皮、生姜一起放入砂锅中，加入清水，一起炖煮 。当蛇肉熟烂后 ， 放入精盐即成 。可饮汤吃肉 。
功效：祛风通络、除湿止痛 。适用于风寒湿痹型白癜风患者 。
【水蛇煲粥可配什么一起】蛇肉的功效
蛇肉的药用功效蛇肉不但味道鲜美，而且还可治病 。蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、笋丝、冬菇烩制成蛇羹 。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜 。以蛇肉配方，可治多种疾病 。例如：1.用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症 。2.用北芪煲南蛇肉 ， 可治偏瘫 ， 3.用蟾蜍、水蛇煲粥 ， 可治湿毒 。4.用丹参和乌梢蛇(干品)水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹 。
此外，蛇胆也可入药 。著名的蛇胆酒，有舒筋通络作用，对四肢麻痹，屈伸不利者颇有疗效 。
龟蛇大补汤
龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透 ， 易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口 。
材料
主料：山龟1只(重约2000克)，花蛇1条(重约750克) ， 猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克 ， 姜3片，葱3条 ， 味精，精盐，米酒适量 。
做法
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块 。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分 。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣 ， 放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出 。
3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席 。
对于蛇肉怎么炖大家应该知道了吧，我们应该还不知道蛇肉的吃法还有那么多，平时也应该都没有吃过蛇肉吧，其实不要害怕，蛇肉的营养有很多，有很多我们平时感觉不会吃，不敢吃的一些小动物都是很有营养的，最重要的是食疗价值 。
###其它资料参考###蛇肉和什么一起煲汤好？
据说炖鸡汤很好，我没尝试过
闽南人经常食用，鸡肉蛇肉汤（龙凤汤）清火解毒，味美鲜香 。
原料：南蛇、鸡、黄芪、红枣、枸杞、小葱、生姜 。
做法步骤：
第1步、青蛇母（闽南人这么叫）
第2步、鸡半只
第3步、准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪
第4步、水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗
第5步、过开水后洗净的鸡块备用 。
第6步、蛇肉也过下开水 ， 捞出清洗干净 。
第7步、炒开水洗净后的蛇备用 。
第8步、生姜切成片和丝
第9步、热锅凉油 ， 油热爆香姜丝 。
第10步、再倒入蛇肉翻炒
第11步、加水烧开，倒入高压锅中 。
第12步、再把鸡肉也倒入高压锅中 ， 小葱结、红枣、黄氏、生姜片，加盖压10分钟，关火闷半小时 。可以打开高压锅盖时，打开放入枸杞 。（倒在砂锅中煲汤也可以，文火一小时）
第13步、出锅，加盐调味即可 。
第14步、料很足
第15步、鲜香美味
小贴士：
野生的蛇最好高压锅中压一下，蛇皮会有寄生虫 。
蛇肉烹饪小技巧
1、蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果 。
2、适用的烹调法亦多 。烹饪时，如用炒法 ， 须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎 。
3、蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉 ， 否则收不到解热的效果 。
###其它资料参考###可以的 ， 石斛养胃生津、养阴清热 。胃热、虚热者服用 。花旗参能够补气、养阴、养心 。
水蛇最宜湿热体质，配土获苓也行 。水蛇石斛西洋参汤清热养阴润燥 。
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长 。热病后期 ， 阴亏虚热者适宜 。
石斛与玉竹 ， 均有养阴生津作用，功能近似 。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优 。二药同中有异，各具偏长 。
花旗参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等 。
###其它资料参考###水蛇用土茯苓煲汤最好 。
祛湿水蛇汤做法
1、食材
水蛇300克、鲜土茯苓250克、盐适量 。
2、步骤
土茯苓刨成薄片 。
水蛇、土茯苓入锅 ， 加水烧开 ， 文火煮1个小时 。
煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精 。
水蛇，又叫红点锦蛇，俗称水长虫、白线蛇 。是游蛇科游蛇属动物 。
生活在水中，到处都有 。体大如鳝，黄黑色，有花纹 。大多数种类躯体粗壮 ， 体表有黑斑，或背部有条纹，鳞片呈脊棱形 。半水栖，无毒，以咬杀方法捕食鱼和两生动物 。
水蛇是一个种类繁多的大家族，主要包括中华水蛇、铅色水蛇两个主要品种；但人们习惯上也将有半水生习性的红点锦蛇、白条锦蛇、双斑锦蛇(旱水蛇)、水赤链游蛇等也列入水蛇家族 。
养殖水蛇具有成本低、成活率高、食饵来源广等优点 。水蛇对温度、湿度、饲养环境的适应能力较强，只要能达到一般的养蛇条件即可引进养殖 。水蛇食性杂、好驯养，没有危险性，特别适宜初次养蛇或资金少的农户 。
水蛇，是有水生或半水生习性的蛇类 。养殖水源的安排是关键条件 。在水蛇的活动季节，必须保持水源的充足和清洁，盛夏时节每7天至15天彻底清池除垢一次，以免水蛇喝了不洁净水引发肠炎 。
水蛇除喜食各种淡水杂鱼、泥鳅外，尤喜摄食黄鳝和各种蛙类 。应根据容易捕获的季节或水蛇的育肥需要按时投喂，尽量使投饵种类多样化 。大多数水蛇食欲旺盛 ， 每隔4天至5天便要摄食1次 。条重100克至200克的水蛇，每次可吞食1条至2条小杂鱼，多者可达3条至4条 。水蛇的胆子特别大，有人在旁边也不会影响其进食 。进食后有静卧不动的习性 。此时不要过分惊扰它否则可能会将腹中食物反吐出来，对水蛇的生长极为不利 。故应谢绝陌生人入场参观 。
水蛇的饲养密度宜为每平方米12条至15条，立体养殖时可适当多一些，但不宜超出2倍 。每月应消毒2次至3次，采用喷雾或水泼的方法均可 。消毒时间最好选在清晨或傍晚 。因大部分水蛇喜在白天活动，饱食后聚集在一起晒太阳 。气温32℃以上时喜成群抱团浸泡在水中，只微露头部 。故消毒时间应避开水蛇在外活动的高峰时段，以免其受惊扰 。
人工养殖水蛇具有成本低，成活率高，食饵来源广等优点 。因该蛇对温度、湿度、饲养环境等先决养殖条件的适应能力比较强 ， 所以只要能达到一般的养蛇条件即可引进养殖 。
###其它资料参考###蛇肉和北芪一起煲汤好 。
材料：黄豆250克 ， 蛇段300克 ， 北黄芪50克
调味料：清汤 ， 香油，葱姜汁，黄酒，盐
做法：
1、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；
2、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸 ， 捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂 ， 最后加盐即可 。
功效：化瘀通络，补气活血，健体强身 ， 实症阳盛者不宜食用 。
