老师让写描写拔丝地瓜色香味俱全的句子 ， 写出来要让人一看就特别有食欲的那种？
郭岩华3：你好 。
拔丝山药、拔丝香蕉、拔丝苹果……外脆里嫩 ， 色、香、味俱佳 。人人喜爱 。拔丝红薯（地瓜），也是家常人家餐桌上的佳肴 。
首先，将地瓜去皮，用滚刀切成不大的小块 。（滚刀切成不规则的多面体），挂糊（用面粉、淀粉、鸡蛋调成较稠的糊 。，将切好的地瓜快，在糊中挂糊，在热油中炸成金黄色，起锅 。
准备制糖色 。熬制糖色是最关键的一步 。在锅中放适量的油，至7成热，倒入白糖 ， 在油锅中翻炒，白糖变色至黄 ， 锅中出现大泡，随翻炒 ， 大泡变小泡 ， 颜色逐渐变深，将炸好的地瓜快，倒入锅中快速翻炒几下，装盘 ， 随手端一碗凉开水上桌 。要是在出锅时撒上青红丝，或炒熟的芝麻也好 。用筷子捡一块，在凉开水中蘸蘸，入口 ， 外脆里嫩 ， 香酥入口，令人叫绝 。
"做什么好呢？作业就是'跟爸爸妈妈学做一道菜'"我正在心里嘀咕着，却一直想不出来做什么好 。最终还是听了妈妈建议--做"拔丝地瓜" 。
上午上完三个小时课后，我长舒一口气，因为终于有时间做这件事了！我先去准备材料，什么地瓜?。疤前《甲急妇托骱笪揖桶床烤桶嗟淖霭嗡康毓狭?。
当然这第一步一定是给地瓜削皮了 。不要以为这第一步很简单，其实不然，因为如果掌握不好力度和角度就会造成浪费甚至把手给割破 。一开始我并没有掌握好这两个"度"，常使手中的地瓜变成滑溜溜的鱼儿，总是往地上跑 。最后还是妈妈在我面演示时了标准的动作我才找到了一丝丝窍门 。用手托住地瓜的底部，右手拿刀，看准了再往刀上使劲 。就这样，我磕磕绊绊的削了五个地瓜 ， 原本挺光滑的表面转眼成了坑坑洼洼的，这让我不知不觉的想起了一句歌词"这里的山路十八弯，这里的水路九连环，这里的地瓜坑坑洼洼"
接下来就是切块 ， 这个还比较简单，我倒是没出什么问题 。
【怎么形容地瓜拔丝好】"滋滋"现在应该下锅炸地瓜了，我刚想拿起盘来往锅里倒，却被妈妈大声呵?。?住手！你这不是找被油烫吗！应该"我又一块一块的把地瓜往锅里夹 。结果还是因为我的速太慢了，导致有一大半地瓜被我炸成了棕褐色 。哎
重磅登场--炒糖 。对与这一步我十分的不看好，因为我平时就笨手笨脚的 ， 炒糖这功夫需要的是麻利 。果然不出我所料―-第一次炒糖就被我炒糊了，成了一块一块的，还有些粘锅 。没办法我只好再来一次 。这一次显然要顺利得多 ， 以为我的水，油，糖几乎同时下锅，然后用锅铲在锅中沿顺时针方向搅拌糖 。待锅中的糖油冒大泡变成冒小泡，就成了 。不过我毕竟是新手，火还是开得大了点，糖炒的颜色有点深，成了棕褐色的，跟放了酱油似的 。为了不使锅中的糖凝固，我有迅速的将在一旁"候场"的地瓜倒入锅中 ， 用力地翻炒几下 。出锅--成了 。
我的"拔丝地瓜"一上桌就倍受青睐 ， 不一会，就只剩个盘底和在上面凝固的糖 。哈哈哈
小时候的我们常说"妈妈做的菜最好吃 。"可是现在这句话在我们的耳畔渐行渐远，甚至不见踪影 。让我们找回这句话吧 ， 因为简简单单的一句话 ， 就会使妈妈做饭的劳累全消
###其它资料参考###无论离开家乡多少春秋，无论游过多少名山大川，无论品尝过多少山珍海味，对故乡的眷恋却随着岁月流逝而越发浓烈 。因为那里有生我养我的父母，那里有我共同渡过童年的兄弟姐妹，那里有我难忘的生长足迹，那里更有我刻在记忆中的家乡味道……
如果你有机会来我的家乡，我一定会请你品尝?一道菜，保准儿让你吃了一口马上想吃第二口，然后就停不下来，并且会永远的难忘——这道菜就是我最最喜爱的家乡美食“拔丝地瓜” 。
回忆起家乡的拔丝地瓜，这道菜不需要入口，只要一看到 ， 口水就会不自觉的流出来，然后悄悄地咽下去，这时再急，也不能马上就吃，因为那个拔丝很烫，要蘸一下冷开水，这样那个拔丝就变得脆脆的甜甜的，在餐桌的灯光下闪着金色光芒，当你迫不及待入口慢慢的咀嚼，会发出清脆的嘎吱嘎吱的声音 ， 一种满足感油然而生；吃完拔丝再吃被糖浆和拔丝裹着的地瓜，那个地瓜被油炸成了金黄色，外酥里嫩，咬上一口，酥、脆、甜，此时人生多幸福感油然而生！
而这道菜的烹饪绝对需要一定的技术含量，我知道这道菜的做法 ， 但是每次都做不好，总是有一些环节把握不好，不是火候不到位，就是糖浆挂不上拔不出丝来 ， 虽然每次做这道菜都不太理想，但那有家乡的味道 。虽然没有拔丝，但这个地瓜却勾起我年少时幸福的回忆 。
小时候只有在逢年过节或家人生日时爸爸才会做给我们吃，妈妈打下手 ， 我们姐妹几个围在离灶台不太远的地方等着，看着油锅里翻滚的金黄色地瓜，一边在七嘴八舌的说笑，等快做好时，妈妈提前端上一碗冷开水，准备蘸水吃，否则挂在上面的糖浆容易烫到嘴，这个菜冷了吃就失去了它的味道和趣味 。等爸爸做好后菜上桌，我们快速的拿起筷子夹上一块，往上一挑，只见地瓜表面的糖浆被拉成了丝 ， 这就是“拔丝地瓜”的由来 。我们一边吃着，一边比着，看谁的拔丝长 。爸爸妈妈看着我们的吃相，脸上挂着满足的微笑，眼里充满无限的爱！回忆起那久远的时光 ， 一家人聚在一起，吃着简单的食物，却乐在其中！
如今离开家乡已有19个年头 ， 父母也已离开了我们，但父母的爱、老屋的情，家乡的一山一水，一草一木，一春一夏 ， 一秋一冬 ， 还有那浓浓的家乡味永远都铭记在我的心中……
###其它资料参考###世界上有千万种美食 ， 北京的烤鸭、重庆的火锅、天津的狗不理包子······无一不是世上珍品，但是我最爱吃的终究还是妈妈做的拔丝地瓜 。
拔丝地瓜的色香味俱全，色是金黄色的，一看就能让人口水直流三千尺；香是一丝若有若无的糖香混着地瓜的香味 ， 让我们的食欲大增；味是甜甜的，吃一口让人甜到心间，长久不减 。
拔丝地瓜的做法有些麻烦，要先把材料准备好，不然又是一阵手忙脚乱我 。把地瓜切成滚刀块，然后油烧至六分热下锅，中火、炸大概五分钟，然后捞起 ， 锅中油烧至八九分热复炸一次，炸至为金黄色 。小火放入半斤白砂糖不停地搅动，当糖熔化、变色的时候，慢慢地就会起泡，期间要一直搅支 ， 待糖突然由多变少，就迅速的把地瓜倒入锅中翻炒，然后盛盘，美味的拔丝地瓜就做好了 。
我们吃的时候一定要上碗凉白开，蘸着吃才不粘牙，而且一定要在热的时候吃，不然可就夹不起咬不动了 。我第一次吃拔丝地瓜的时候因为不懂这些结果吃了不到三块，不但牙粘了 ， 而且一但凉了 ， 就没法吃了，大家可不要和我一样 。
这就是我最爱吃的拔比地瓜 。
###其它资料参考###做法：
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；
4、锅内留少量油 ， 加入冰糖，加少许水不断翻炒；
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候 ， 不要温度太高；
8、此时糖已经金黄色 ， 气泡也开始变?。?
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了 ， 就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了；
10、迅速放入炸好的红薯块；
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘 。
拔丝红薯的特点:糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻 。
另外冰糖炒制的糖色会更红亮，焦糖的味道也会更浓些，但是相比较砂糖炒的时候时间相对比冰糖快 。
###其它资料参考###红得发紫
hóng dé fā zǐ
【解释】形容一个人走红 ， 受重视到了过分的程度
【出处】靳凡《公开的情书》：“她仗着出身好，业务好，红得发紫 。”
【结构】补充式
【用法】作谓语、定语；形容名人
【近义词】大红大紫
【反义词】默默无闻
【例句】季羡林《为胡适说几句话》：“来观察、了解胡适这样一个当时在学术界和政界都红得发紫的大人物 。”
###其它资料参考###什么的拔丝地瓜填词，做拔丝地瓜，首先把地瓜洗净，切成块，然后用油给它炸一下地瓜，咱以后给他捞出来 ， 再把锅里熬成糖，这时候熬年熬好以后把地瓜倒进去，番茄个马上盛出来 ， 这时拔丝地瓜就做好了，等它稍微凉一凉，你就可以吃了 ， 拔丝地瓜，他有拉丝很长 ， 吃起来香甜，是小孩最喜欢吃的甜品了
