可可粉的用法？
1.材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆 。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g 2.蛋黄和糖搅拌均匀 3.加入牛奶继续搅拌 4.好了 ， 开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠 。要注意把握火候，千万不要煮沸腾 ， 感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮 。像这样挂一些在勺子表面 。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆 。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了 5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋 。把可可粉筛入冰淇淋浆 ， 搅拌均匀 6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可 7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室 8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次 ， 重复三次
如何在烘焙配方中正确使用可可粉
通常，两种干性、研磨而成的配料在烘焙食品中相混合的时候，最重要的是看这两种配料的柔软度和粗细度 。可可粉与低筋面粉一样是细磨而成，所以在烘焙食品的配方中一般是直接掺入 。在配方中加入少量的可可粉，一般直接加入后不需要做其他的处理 。但是如果加入大量的可可粉在配方中 ， 就需要加入更多的细砂糖 。用可可粉替代配方中一般的面粉的时候，就需要添加相应分量的糖，而且有可能会导致成品水分含量和质地上的改变 。下面，让我们一同来看看，在烘焙食品中如何正确地添加可可粉 。
1. 在烘焙坚果类面包的配方中 ， 可用60g可可粉替代30g中筋面粉 。可可粉最好是直接加入湿性配料中 ， 特别是在需要一开始就打发黄油和细砂糖的这类配方 。
2. 在制作巧克力蛋糕的配方中，可以用四分之一的可可粉代替面粉 ， 可可粉和粉混合后过筛再加入打发的鸡蛋清混合物中 。《My Better Homes and Gardens Cook Book》书中曾提到过，可用四分之三的.面粉混合四分之一的可可粉替代过筛四次或多次的面粉，这样制作出的蛋糕口感更佳 。
3. 在制作海绵蛋糕的配方中，可用1:1比例的可可粉和面粉混合制作果冻卷和蛋糕的涂层 。早期的烘焙书籍曾提出，将可可粉和细砂糖用水溶解后，加入打发的蛋黄中，然后在将过筛的面粉、发酵粉和盐加入打发的蛋白中 。
4. 在制作巧克力蛋糕的配方中，根据个人的喜好，可以用可可粉和面粉混合物或者可可粉撒在涂了油的烤盘中 。可可粉和面粉混合可以防止面团粘住擀面杖或是烤盘 。
###其它资料参考###1.开水，量大概与你要冲调的可可粉体积1:1（在保证可以使可可粉充分溶解的前提下使用尽量少的水量），然后搅拌至均匀无沉淀 。一定是开水而不是热牛奶，如果直接使用牛奶冲调很容易冲不太开并且影响口味 。
2.在准备好的牛奶中根据你的口味溶解一定的盐和糖，搅拌，可以通过品尝调整牛奶盐糖的量，牛奶温热或者室温就行 。
3.把调好的牛奶和浓稠的可可浆混在一起，然后加入你喜欢的其他调味方案 ， 比如蜂蜜 ， 香草粉，炼乳等，迅速搅拌均匀 。这样冲调的可可会比较润滑 ， 恩 ， 类似于情人湿润甜美的吻 ， 总之，因为牛奶的温度不高这样冲调出来的可可可以直接入口，喝起来温度刚好就对了 。只是热量很高，不宜多喝 。
###其它资料参考###我们大家很多人对于可可粉都是非常熟悉的 ， 也都知道可可粉是一种烘焙常用的产品 ， 但很多人认为可可粉是咖啡豆做的，那么可可粉是咖啡豆磨的吗？可可粉要用热水冲吗？
可可粉是咖啡豆磨的吗
不是，可可粉是通过可可豆经过磨制而成的，而咖啡则是同时咖啡豆研制而成 。它们所用的原材料是不相同的，但它们形成的粉末状是非常相似，所以很多朋友无法正确的辨别出来 。而咖啡粉是咖啡豆磨成粉 。可可是可可豆做出来的，加上糖、油脂、香料即成巧克力 。巧克力里的可可含量越高巧克力就越纯正，叫黑巧克力或苦巧克力 ， 但国人比较难接受 。国内巧克力一般都加了糖和奶粉，称为牛奶巧克力，口味甜甜苦苦 。可可粉也可加糖冲饮，比如美禄之类 。可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工处理所得的可可制品 ， 从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉 。
可可粉要用热水冲吗
可可粉是一种营养品 ， 不宜用开水冲调，如果用开水冲调的话会破坏他们本身含有的营养，宜用温水即六十摄氏度到七十摄氏度的水冲调 。天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末 ， 味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱 。可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻 。服用可可粉的时候 ， 可以将可可粉放在冲好的豆浆中，只需要放一勺可可粉，搅拌均匀就可以服用了 ， 最好是在每天吃饭前喝一杯，具有很好的减肥效果，也能够增加肠道的饱腹感 。
可可粉要放冰箱保存吗
不能放冰箱，容器方面要有密封作用的，用来防潮，要在阴凉干燥的地方存放，注意像这种干燥粉末状的东西不能放冰箱 。可可粉是可可豆深加工的产物，刚开始可可豆主要用来加工可可脂，而脱脂的可可饼块经粉碎后基本上都用于饲料生产 。后来科学发现可可粉中含有很多都人体有益 的微量元素，就逐渐被应用到医药领域；再后来人们发现把可可粉用于巧克力生产得到了广泛的认可 。于是可可粉就开始被大量用于巧克力、糖果、糕点、冷饮、饼 干等食品生产 。目前，可可粉是很多食品生产中不可缺少的原料 。在可可粉的应用与发展的进程中，一直都有人在使用可可粉来减肥 。
可可粉要加糖吗
不能加糖，会影响可可粉的口感和使用 。可可粉是利用可可豆加工而成的可可制品，其含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及多种微量元素和氨基酸，具有健胃、刺激胃液分泌的功效 。如果是天然的可可粉，还含有微量的可可脂，其含有很高的硬脂酸，可以降低血液中的胆固醇 。所以使用纯可可粉才能保证这些功效 。注意对于孕期妇女来说，食用可可粉会致胎儿畸形 。
###其它资料参考###生可可粉是减脂抗氧化的优秀食材 ， 但很多人买了却不知道怎么吃，简单介绍1种超级简单方便又美味的吃法 。
蓝莓可可燕麦蛋糕
所需食材： 燕麦100g，可可粉2勺 ， 香蕉2根酸奶100ml，牛奶盲50ml 鸡蛋1个 0糖花生酱1勺 蓝莓一大把
具体步骤：
1.燕麦十可可粉十酸奶十牛奶十香蕉泥十花生酱十 鸡蛋搅拌均匀
2.烤碗垫油纸，倒入一半的可可燕麦糊 ， 铺上一层香 蕉片
【怎么使用可可粉】3.倒入另一半可可燕麦糊，表面撒上蓝莓 。和椰子片 ，入烤箱180°C 30～40mirn
4.烤好后 ， 在表面再放几个新鲜蓝莓？，淋上无糖可 可酱 可可燕麦奶昔 燕麦20g十可可粉5g十无糖花生酱1勺十香蕉久1根 十温水200ml十牛奶旨200ml 倒入破壁机，果汁模式打3分钟即可 热可可燕麦粥 1燕麦30g十牛奶100ml十水100ml十可可粉1勺 2]小火不停搅拌，煮至浓稠即可
5.摆香蕉片、蓝莓、坚果、小碱水结，撒奇亚籽 热可可肉桂茶 200ml牛奶旨煮开十1包茶粉十1勺可可粉，最后撒一些肉桂粉 。
###其它资料参考###可可粉是用可可豆磨成的粉末 ， 不仅可以用来做各种美味的糕点，还可以直接冲泡食用 。那么，可可粉怎么冲好喝？可可粉用什么水冲泡？
可可粉怎么冲好喝
1、粉粉细腻，有按比例添加白糖，口感非常好 。
2、因为包装是外文 ， 大多人是看不懂的 ， 所以卖家有贴心的贴好中文的产品标，并且有详细介绍使用方法，很棒 。
3、这是我用瓶装之后的照片 ， 方便储存，这样也可以清楚的看到粉粉真的很细腻，香味也很浓郁 。
4、粉粉的颜色其实很可爱 ， 至少给人一种可以放心饮用的感觉
5、因为时间原因，没有按照说明上的使用方法，是直接开水冲泡的，有点点化不开，但不影响口感 。
可可粉用什么水冲泡
里面的白糖颗粒虽然能看见但是很好融化 。建议用开水冲泡估计更香 ， 充分搅拌哦 。包装上成份标注很清楚 。文字标注也很规范，还好有中文标注 。冲泡方法可以忽略 。按常规经验即可 。
冲泡建议
没什么添加剂，纯度比较高 ， 口感醇香，还可做其他甜品及蛋糕 。比较容易融化 。对于我这种不怎么爱吃甜食的，还是有一点点甜，不过可以根据口味，增减牛奶的量调节
###其它资料参考###纯可可粉属于高热量食物，有大量粗制纤维 ， 应饭前半小时吃 。纯可可粉味道很苦，可以选择无糖豆浆粉与可可粉搭配，水温在七十到八十度，因为豆浆粉含大豆纤维 ， 又含钙质，营养丰富 ， 当然熟的黄豆粉配着冲更好，苦加一点蜂蜜或代糖，代糖不是真的糖 。
###其它资料参考###直接用开水冲泡 。蓝黛深黑可可粉直接用开水冲泡即可 。可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼） ， 由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉 。
###其它资料参考###可可粉+豆浆减肥法：可可粉5克、无糖豆浆200CC ， 搅拌即可饮用 。早晚各1次，连续食用3-4周效果明显 。
可可粉+龟苓膏减肥：可可粉5克、原味龟苓膏1盒 。在龟苓膏中加入可可粉，切块后即食 。
可利尿 ， 排除肠道长期堆积的毒素，达到轻松瘦腰腹的效果 。
可可粉+莲心减肥法：莲心10克、可可粉5克 。莲心加入沸水冲泡 ， 10分钟后加入可可粉，搅拌均匀即可 。莲心清火，可可利水，特别适用于顽固性、燥热型肥胖体质 。采用此方法减肥时，每餐进食量为平常的1/3 。请采用纯可可粉 。
###其它资料参考###主料可可粉可可脂沙糖牛奶用可可粉做巧克力的做法步骤1.找1个蒸锅，放水 ， 加热 。然后将大碗放在蒸格上 。将可可粉、可可脂、沙糖放在碗中，不停搅拌 。直到碗中的东西呈糊状（比较黏稠，在勺子会下滴，但不会很快 。有点像倒番茄沙司那样）2.加入少许牛奶倒入糊状物,再搅拌，直到再次呈黏稠装 ， 自然冷却 。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出 。3.再次加热 ， 到熔化（记得搅拌）此时也能够放入1点自己喜欢的香料或甜味剂 。倒入模具，自然冷却后便可 。注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行小贴士工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好1些，固然如果买的是粉装的也行 。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了） 。可可脂买代脂，吃多了不会胖 。
