禅茶是什么茶？
禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶 。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等 。
禅是一种境界 。讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通 。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅” 。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献 。茶与禅本是两种文化 ， 在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响 ， 最终融合成一种新的文化形式 ， 即禅茶文化 。
小蝉茶属于红茶 。小蝉红茶产自泰国高山生态茶区，茶山环境优越，十分适宜茶叶的生长 。
小蝉红茶突破性地让小绿叶蝉叮咬 ， 茶中的“茶多酚”、“茶单宁”含量增加，制成的红茶香气高扬馥郁，辨识度极高 。茶汤中蜜甜、熟果甜明显，口感轻柔，适饮性极高，是一款带有“东方美人茶”气韵的口粮红茶 。
冲泡方法：
1、置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具 ， 如煮水的壶，盛茶的杯或盏等 。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染 。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯） 。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水 。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽 。通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料 。
若用壶煮 ， 则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底 ， 并不再翻滚时，即可享用 。
###其它资料参考###安徽省安庆市太湖县位于大别山南麓，境内峰峦叠嶂，云缭雾绕，珍禽怪兽，奇花异草种类甚繁 。"二祖禅茶"就盛产于这云山雾海之中 。优越的生态环境生产出"二祖禅茶"卓越的自然品质 。当代宗教领袖、原全国政协副主席、全国佛教会会长赵朴初先生饮后欣然命笔："阅世但当开口笑，举杯相劝太湖茶 。"使“二祖禅茶”聚茶香、禅味、诗韵于一体 。
中文名
二祖禅茶
类型
茶叶
地区
安徽省安庆市太湖县
年代
公元561年
简介故事TA说
简介
"二祖禅茶"源出于中国禅宗二祖慧可大师创制，故名"二祖禅茶" 。公元561年，中国禅宗慧可大师挹别少林 ， 跋涉千里卓锡太湖狮子山，开创道场参禅弘法历时三十一年 ， 开中国禅宗之先河 。太湖县因之成为中国禅宗发祥地 。史载：慧可禅大师每于葫芦石旁参禅，禅定始末辄采茶树叶咀嚼 ， 神志清爽，脑清目明 。祖尝与僧徒培茶、采茶，亲制之尤爱甚佳，后僧众争相仿效可谓无寺不茶，禅茶一味 。只要吃茶就能达到"悟道" 。"吃茶去"便成了禅林法语 。
2004年3月太湖县茶叶开发公司根据史料记载，恢复开发了"二祖禅茶"，其采制考究，全部产于深山区无公害茶园，原料为谷雨前一芽一叶至一芽二叶初展，经过摊凉爽-杀青-做形-干燥等工艺精制而成 ， 具有外形紧结卷曲，色泽翠绿 ， 白毫显露，香气高长，滋味浓醇鲜爽等品质特点 ， 现任中国佛教会会长一诚大师品饮后倍加赞赏，亲笔题写茶名 。"二祖禅茶"面市以来深受广大消费者青睐，产量不断增加 。现"二祖禅茶"由太湖县茶叶开发公司负责的产品销售 。
故事
公元561年前后 ， 二祖慧可为躲避北周武帝宇文邕“断佛道二教”之灾，不顾80岁高龄，离开嵩山少林寺，跋涉千里 ， 来到了太湖狮子山 。并在狮子山葫芦石洞内面壁参禅，建造禅堂于香囊石上 ， 拜佛诵经，收徒传道，重开道场 。
话说二祖所收众徒中有一个叫悟明的，生性憨痴，打坐即睡 。二祖看在眼里，记在心里 。一日，二祖对悟明说：你可记得上山中途那簇青苗？悟明问：可是长于路边山崖的娇矮灌木？二祖说：正是 。你去采些来，但要新枝，鲜嫩叶片亦可 。悟明忙去采了一大筐回来 。二祖接过，便在厨房忙活起来 。只见他精搓细揉 ， 满手青艳，然后连夜烘、焙 。初见水气蒸腾 ， 继而满室生香 。众僧不知就里，还以为二祖在泡制什么灵丹妙药，纷纷循香张望 ， 想探个究竟 。
第二日清晨，悟明起来作早课，仍是昏昏然、晕乎乎 ， 眼睛欲开还闭，脚步一往三折 ， 象个醉汉一般 。二祖一声轻喝：悟明醒来！悟明睁眼一看，二祖手握一把青泥茶壶，那壶嘴里正吐出缕缕清香呢 。二祖开言道：悟明取碗去来 。悟明忙去厨房拿了个盛菜的碗，二祖满斟一碗，叫悟明趁热喝下 。悟明一饮而尽，顿觉一股清明纯正之气直达心田，眼顿明、脑顿清、心顿亮，由此精神倍增，因茶通禅，因禅悟道 ， 成为一位高僧 。“二祖禅茶”也因此得名 。其它师兄弟看到悟明茶前茶后判若两人，纷纷前来索饮 。二祖不仅来者不拒 ， 还教给制作的方法，“二祖禅茶”因而广为流传 。
悟明那日如醍醐灌顶后，曾去请教二祖：此饮何以有如此功效？二祖告诉他：此物蕴天地之秀气，受日月之精华，得造化之神奇，经冬不凋，四季完聚，故能清心去火、静心明性 。加之特殊的制作，于身心受益外别有一种韵味，你慢慢去品悟吧 。悟明从此醉心茶艺，茶伴终生 ， 终于达到禅茶一味的境界 。
话说一日一位失意的年轻人来到悟明修行的古刹，慕名来访以解烦忧 。悟明静静地听着失意人的倾吐 ， 一句话也没有说 。稍顷，悟明吩咐小和尚拿来一壶温水一壶开水 。悟明先给失意人用温水沏了一壶茶，年轻人不解其意，呷了一口，摇摇头 ， 抱怨茶叶无味 。悟明微微一笑，又用开水沏了一壶茶 。片刻，禅房里氤氲着茶的醇香，经久不散 。失意人再次尝茶，顿时一股略带苦涩的清甜在舌尖弥漫开来，失意人不禁满满地饮了一大杯 。悟明笑道：温水沏茶，茶叶只浮在水面；而沸水冲茶，茶叶几经沉浮，茶的原味与清香自然就散逸开来了 。失意人顿悟：原来这世间芸芸众生与茶无异，只有栉风浴雨、饱经风霜且经得起岁月沉浮的人，才能散发出生命的清香啊!
悟明用茶演道 ， “二祖禅茶”由此香飘万里、享誉四方
###其它资料参考###禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶 。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等 。禅是一种境界 。讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通 。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅” 。“茶禅一味”的禅茶文化 ， 是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献 。
云居山之茶韵茶是"百草之首 ,万木之花 ,贵之取蕊 ,重之摘芽 ,呼之茗草 ,号之作花" ,全世界有四十多个国家植茶 ,但茶之故乡在中国.茶树为中性偏阴的植物
###其它资料参考###禅茶最早可以追溯到西汉年前，正以为内吴理真在四川蒙顶山上种植了七棵茶树，加上后来吴理真在蒙顶山上修行，开创了“佛茶一家”的文化 ， 这是禅茶最早的起源，禅茶可以制成非常多之品种的茶类 ， 并没有规定禅茶一定是指某一种茶叶，只要是保持禅意的心境 ， 冲泡哪一类型的茶叶都可以被称为是禅茶 。
【通禅茶属于什么茶】禅茶中含有大量的营养物质，这些营养物质除了可以作为强大的抗氧化剂，用于消除人体自由基之外 ， 多喝禅茶 ， 还具有对肉毒芽杆菌 ， 肠类杆菌以及金黄色葡萄球菌，荚膜杆菌等对人体有害的细菌进行杀灭的功效与作用，因此禅茶的消炎抗菌功效作用是十分强大的 。
