包菜怎样炒好吃？
包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用 。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中 。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒 。
3、锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油 ， 加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄 。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味 。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀 ， 加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜 。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌 。
圆白菜是我们家庭餐桌上常见的蔬菜，常吃圆白菜能延缓衰老，而且圆白菜含有丰富的维生素C，常吃圆白菜有益健康 。圆白菜的做法也非常的简单，下面我来为大家分享爆炒圆白菜的做法 。
爆炒圆白菜
准备配料：圆白菜剥开洗净切成大块，西红柿切滚刀块，木耳适量温水泡发洗净备用 ， 干辣椒切段 ， 切蒜片姜末当作料头备用 。
开始制作：锅中倒入食用油，油热后放入干辣椒，蒜片，姜末爆香，倒入西红柿、圆白菜块，木耳，大火快速翻炒，炒至圆白菜发软后，放入生抽、红醋，老抽调色，盐、味精、鸡粉调味，继续大火翻炒均匀，20秒左右即可出锅 。一道酸辣脆爽的爆炒圆白菜制作完成 。
经验分享：爆炒圆白菜注重的是火候，全程保持大火 ， 可以加入少许的水防止糊锅，不易炒得过火出水，影响圆白菜的口感 。
###其它资料参考###1、圆白菜洗净后把水控控干，然后放到烤箱或者风干机里烘干半个小时左右 。
2、取出来以后菜里的水份被逼出来一些，再用纸把表面的水擦一擦，这样再炒的圆白菜就不会出水了 ， 炒出来的菜也非常脆 。
3、材料圆白菜一颗辣椒若干花椒适量葱姜蒜适量盐2克酱油适量醋少量 。
4、圆白菜用手撕成块，然后清洗干净 ， 沥干水份 。
5、干辣椒剪成段，葱姜蒜切片 。再准备点花椒 。
6、锅里倒油，油热 以后放入花椒翻炒 。炒出香味以后把花椒捞出来扔掉 。
7、放入葱姜蒜辣椒翻炒 。炒出香味以后放酱油 。
8、然后放圆白菜大火翻炒 。
9、圆白菜软了以后放盐调味 。出锅之前放点醋炒匀出锅 。
###其它资料参考###包菜好吃的炒法如下：
主料：包菜版颗 。
辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个 。
步骤：
1、准备所需食材，将蓝包对半切开，切掉底部粗的根茎部分，再切成1厘米左右宽的细丝即可，放入清水中冲洗干净备用；大蒜去外皮 ， 用刀背拍扁 ， 再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可 。
2、起锅倒入适量食用油，油烧至5成热时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜过大，避免烧焦烧黑 。
3、倒入包菜丝，大火爆炒至断生 。
4、调入生抽、白糖、盐、鸡精 。
5、大火翻炒入味，即可出锅装盘即好 。
###其它资料参考###清炒包菜好吃又简单的做法如下：
1、包菜撕成小块 ， 洗净沥干水分备用 。
2、热锅温油 。
3、放入包菜，翻炒，保持中火 。
4、包菜炒到软 ， 出水分 ， 改成大火，调入盐和鸡精即可 。
###其它资料参考###圆白菜、俗称卷心菜 ，通称包菜，东北地区称疙瘩白，是菜市场里非常常见的一种蔬菜 ， 大多数家庭都用它做过菜肴 ， 家家的做法都不太一样，今天我就用这简单的食材来教大家做一道简单又美味的家常菜，保证你学会后后会非常喜欢，好了话不多说上菜谱上窍门
原料：圆白菜、辣椒、蒜
调料：盐、酱油、醋
第一步：将圆白菜剥去表面厚皮，然后用刀切开，接着用手一片一片的掰碎（记住一定要用手掰才好吃，千万不能用刀切，那样吃着就没有口感了 ， 行业里这叫手撕包菜）洗净 ， 蒜切片备用
第二步：锅上火烧热然后加入适量底油，下蒜片、辣椒，然后将包菜下锅大火爆炒淋酱油，加盐翻炒，最后出锅前开大火在锅边淋少许醋再出锅即可（醋一定要大火淋锅边才能出香味，不然这道菜就会吃出酸味）
###其它资料参考###清炒包菜好吃又简单的做法如下：
用料：包菜半颗、蒜头2瓣、干辣椒4个、食用油一勺、盐2小勺、生抽一勺、香油一勺 。
1、包菜洗净 ， 撕成小片 。
2、大蒜切片，干辣椒切段 。
3、锅里放油，把大蒜和干辣椒炒香 。
4、放入包菜翻炒片刻 。
5、淋入酱油和香醋，快速翻炒 。
【怎么炒元白菜好吃吗】6、撒少许盐，翻炒均匀 。
7、盛盘 。
###其它资料参考###1、主料：圆白菜(250克) 。调料：辣椒(红、尖、干)(10克)，植物油(15克)，盐(2克)，花椒(3克)，鸡精(1克) 。
2、圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；
3、干辣椒洗净，切段；
4、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；
5、倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可 。
###其它资料参考###如下：
用料：包菜半个、蒜头3个、小米椒4个、食用油适量、香醋适量、特鲜酱油适量、盐少许 。
1、适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味 。
2、包菜提前切好或者撕成小块 ， 将包菜清洗干净后沥干水，将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻，包菜稍微变软时再调味 。
3、先倒入适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一 。
4、然后适量特鲜酱油、少许盐调味，少许鸡精提鲜 。
5、继续大火翻炒片刻即可出锅 。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒 。
6、成品 。
