茶叶是酸性还是碱性？
大多数茶叶是碱性的，但也有一些是酸性的 。
常见的碱性茶绿茶是碱性的，碱性值1800 ， 碱性等级V；红茶茶叶大部分呈碱性，碱性值为1680，碱性等级为V级；
普洱茶，常见的酸性茶，偏酸性，微酸性，酸度等级只有一级 。
抛开茶叶的pH值不谈，大部分茶叶中的微量元素含量都是全面充足的 。以红茶为例 。每100克红茶茶叶含钾1934毫克，钙378毫克 ， 磷390毫克，以及镁、钠、硒、铜、硫、氯、铁、锌等矿质元素 。用热水冲泡的茶是比较健康的茶 。
茶怎么泡才好喝！
1.首先是水的温度，根据茶的种类不同而不同 。一般在85~90度 。
2.然后，第一次冲泡的时候，不要喝 。这主要是去除茶叶中的渣滓和苦味 。第二遍，泡茶时，要把壶举得高高的，水从高点倒出，让茶叶在壶内翻滚散开，使茶味更足 ， 俗称“高宠” 。
【什么茶酸性碱性】3.用热水将茶杯温热，以免影响茶的口感，然后将泡好的茶倒入，再饮用 。
1、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶、黄茶皆为碱性茶叶，且呈现弱碱性，而酸碱度主要根据食物进入人体后产生的代谢产物来划分，代谢中含硫、氯、磷较多，则为酸性，含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性，因此茶叶呈现碱性（弱碱），而茶汤呈现酸性 。
2、茶叶是弱碱性食物，茶汤显弱酸性，也是茶友们耳熟能详的 。食物呈酸性或是碱性，主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分 。
3、如果代谢产物内含硫、氯、磷较多的则为酸性食物 ， 反之代谢产物内含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子即为碱性食物 。
###其它资料参考###茶叶之家消息,茶叶是非酒精的三大饮料之一 ， 是人们生活的必须品 。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化 ， 也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭 。本文针对这个问题进行了探讨与实验 。
一、材料与方法
1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音)
各取5克 。均由三明市农业局茶叶站提供 。
2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水 。
3.方法：将各种茶叶分别装入110
毫升的钟形杯中，用开水冲泡 。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12
个小时(隔夜茶)用PH试纸测定 。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值 。
二、结果分析
PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性 ， PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性 。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强 。测定结果如下表 。从表中可以看出：
1.不同茶叶的酸碱性有所不同 。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性 ， 说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关 。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别 。冲泡5min时酸性最弱 ， 接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值 ， 继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化 。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同 。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩 ， 酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。
三、讨论与小结
1.
茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性 。但其酸性的强弱与茶叶类别 ， 冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系 。
2.用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围 ， 限于知识与条件不足，目前尚难精确测定
水也有酸碱水之分
多少会影响到茶·
###其它资料参考###茶叶大多数都是偏碱性的
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间 。
研究发现，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶(闽北乌龙茶的代表)、红茶的酸性略有下降 。
如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶 。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快 。
常喝茶可以将人体的体液调节为偏碱性的！这样的体液环境，癌细胞是生长不了的！所以常喝茶就可以防癌的?。?
扩展资料
资料表明，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右 。
事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质 。
这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性 。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃 。而茶汤都是偏酸性，这也就可以解释为什么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了 。
虽然茶汤是显酸性的 ， 但碱性食品不是根据pH值来定的 ， 而是根据其在体内的“水解产物”而定 。从在科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液 。
所以 ， 茶属于碱性食物无疑 。
参考资料百度百科-茶叶
###其它资料参考###凡是茶叶大多数都是偏碱性的 。茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶 。
各种茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性 。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系 。
不同嫩度的茶叶酸碱度也不同 。另外，不同材料有所差别，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。
扩展资料：
1、茶是一种碱性饮料，在正常人的体内要保持弱碱性状态，而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品 。
2、茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效 。
3、新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。正确方法是放置半个月以后才可能使用 。
参考资料：百度百科-茶
###其它资料参考###绿茶含碱性较高 。
绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，坚持长年饮茶，对调节身体机能，可以收到意想不到的良好效果 。
茶是一种碱性饮料 ， 在正常人的体内要保持弱碱性状态，而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品 。
当体内失去弱碱性状态时 ， 就会使人感到不舒适，明显的有困倦感，尤其是酸性体质是“百病之源”的概念，近年巳被医学界所认可 。
人们所熟知的癌症，其患者则几乎全部为酸性体质 。茶是一种偏碱性饮料，能调节食物中的酸性，茶还是多种成份的营养饮料和多维饮料 。
扩展资料：
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康 。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆 。
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状 。
绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能 。
一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效 。
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料 ， 有利于酸性体质的纠正 。
参考资料：茶_百度百科
###其它资料参考###大多数茶叶都是碱性的，有少部分茶叶是酸性的 。
常见的碱性茶叶绿茶茶叶属于碱性 ， 碱性值达到了1800，碱性等级为V级；多数红茶茶叶属于碱性 ， 碱性值达到了1680，碱性等级为V级；
常见的酸性茶叶普洱茶茶叶属于酸性，其属于微酸性，酸性等级仅为I级 。
抛开茶叶的酸碱度，大多数茶叶的微量元素含量都较为全面和充分 。以红茶为例，每100g红茶茶叶中含有1934mg的钾、378mg的钙、390mg的磷，还含有镁、钠、硒、铜、硫、氯、铁、锌等矿物质元素，以热水冲泡获得的茶水 ， 是较为健康的茶饮 。
茶叶怎么泡才好喝！
1.首先是水的温度，这根据茶的种类不同，水温也就不同 。一般在85~90度 。
2.接着，沏第一遍时 ， 不可喝，这主要是去掉茶叶中的渣子以及苦涩味 。第二遍时，冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注 ， 使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲” 。
3.将茶杯用热水温热，这样不影响茶的口感，再将沏好的茶倒入，方可饮用 。
###其它资料参考###不同茶叶的酸碱性有所不同，绿茶酸性最弱 ， 红茶和乌龙茶酸性相对强些 。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别，冲泡5min时酸性最弱，接近中性，冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强 。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同 ， 芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩 ， 酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。
###其它资料参考###铁观音茶是碱性 。
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质 。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品 。可帮助体液维持碱性，保持健康 。
安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商 。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响 。
扩展资料铁观音营养功效
1、美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害 。
安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首 。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热” ， 安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶” 。
2、防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病 ， 抑制癌细胞发生和发展 。同时安溪铁观音对增智还有功效 。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。
参考资料来源：百度百科-铁观音
参考资料来源：人民网-铁观音属于什么茶？铁观音营养功效分析
