乌鸡炖红枣需要多久 _乌鸡

乌鸡枸杞红枣汤要煲多久？

用中火煲3小时。
做法
一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
作用：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
五、注意事项：乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，
六、适合人群：适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
七、养生功效：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

红枣乌鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
红枣乌鸡炖汤的做法
将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。

###其它资料参考###如果是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤；如果是用炒锅炖的话，多是大火煮开再转小火，慢炖2个小时左右的时间。一般而言，乌鸡汤炖2个小时左右是最好的，这是因为炖2个小时，食材中的营养或保留，或渗入到汤中，不会有太多的营养元素流失。
乌鸡汤的做法
食材准备：主料：乌鸡1250克，辅料：红枣5个、盐1勺、胡椒粉1勺、花旗参片7克、枸杞15克、料酒1勺。
做法：
1.乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，去除多余的血水。
2.凉水锅中下入乌鸡进行焯水，不用热水的原因是乌鸡突然遇到热水，其蛋白质会骤然收缩，口感不好，焯水后捞出乌鸡，并用温水冲洗，进一步去除杂质。
3.砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒，枸杞，炖2个小时。
4.炖1小时后放红枣，然后继续炖制，快关火的时候加枸杞，盐，胡椒粉。
5.盛出装碗，完成。
【乌鸡炖红枣需要多久】烹饪技巧
1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；
2、一定要用凉水进行焯水；
3、砂锅中加入温热水，再下入乌鸡。
###其它资料参考###乌骨鸡1只
辅料
红枣16颗
枸杞1汤匙
料酒1汤匙
姜5片
食盐5克
水适量
步骤1
乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
步骤2
锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要
步骤3
将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐
###其它资料参考###红枣乌鸡汤做法：
材料：乌骨鸡半只，绿茶10克，香菜20克，盐和香油各适量
药材：红枣20粒、枸杞5克
做法：
1.先将红枣泡软，鸡洗净、剁块，绿茶用布袋装好备用。
2.将剁好的鸡块放入锅中，接着放入茶包、枸杞、红枣，并加水至盖过鸡块为止。
3.以大火煮沸后转小火慢熬1小时，放盐调味即熄火，食用前撒上香菜、淋入香油即可。
功效：● 安神 ● 养脾气 ● 平胃气 ● 通窍 ● 生津
功效详解：甜甜的红枣不仅好吃，还具有多种功效，其中主治心腹邪气，还可安中、养脾气、平胃气、通九窍，助十二经、补气，同时对少津液、身体虚弱、大惊、四肢酸麻患者，长期服用能轻身延年，本汤是滋补的上好佳品。需要注意的是大枣因加工的不同，有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。
营养价值：
1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚等功效。
###其它资料参考###主料：姜10克、桂圆7个、料酒20克、葱1棵
枸杞红枣乌鸡汤的做法
1.先把乌鸡洗干净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。
4.捞出来用水洗净。
5.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
6.把乌鸡放到电压力锅里锅里，放入红枣、枸杞、桂圆。
7.放入葱、姜、料酒，添加足量水。
8.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。
9.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。
10.盛入碗中，即可享用。
###其它资料参考###主料：乌鸡1只、枸杞2克、红枣10克
辅料：盐2克、姜2克、葱1克
1、乌鸡买回来后先用流动的水清洗干净。
2、锅内倒入足量的水，放入洗好的乌鸡、加入切好的红枣、姜片和葱段。
3、乌鸡大火烧开后转小火炖煮1.5个小时后加入枸杞，再煮5分钟加盐出锅。
4、一碗好喝味美的鸡汤就做好了。
5、乌鸡汤的成品。

###其它资料参考###乌鸡按常规处理好后加水旺火烧开改文火炖，一小时后加少量的盐，再炖半小时加入事先泡好洗干净的枸杞红枣，一起再炖半小时左右即可。这款汤补血特好，如果加点党参或人参就更全面了，可同时补气补血。既补气又补血，补血的效果会更好。
###其它资料参考###主料
乌鸡
半只
玉米
1根
红枣
6个
辅料
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.乌鸡切块，洗净沥干血水
2.玉米切块，姜切块
3.电饭锅内放入乌鸡，红枣，生姜
4.倒入料酒，加足量水
5.先放两勺盐
6.按煮饭键 15分钟以后水开
7.放入玉米，再炖煮45分钟，最后5分钟再加盐调味
小贴士
一开始要加足水，料酒多加些
###其它资料参考###主料
乌鸡1只、枸杞100g、红枣100g
辅料
油适量、盐适量
步骤
1.准备食材
2.把枸杞子和红枣洗好放锅里煲20分钟
3.把乌鸡洗干净砍好
4.红枣枸杞煲20分钟后把乌鸡倒下锅一起煲
5.煲40分钟后就可以了，出锅前加盐调味加点香油
6.身体虚的人喝乌鸡汤很好
小贴士
要小火慢炖汤才会浓郁，营养会更高

乌鸡炖红枣需要多久

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