芝士要冷冻还是冷藏？
不同的芝士保存的方法不同，像是常见的奶酪芝士，最好是放在冷藏室进行保存 ， 然后在短时间内食用完毕，而马苏里拉芝士，是可以放在冷冻室进行保存的，保存的时候要切成小块，用保鲜袋装好再放进冷冻室里面 。
其实芝士和奶酪同属于一种食物，区别只是叫法上不同而已 ， 芝士最先起源于西方，是一种奶制品，口感非常浓厚，但是一般在常温下保存时间不长 ， 所以建议买回来还是直接放在冰箱 。
通常芝士分为不同的品种，而品种不同保存方法也由不同 。像是比较常见的奶油芝士，是不建议冷冻保存的，最好是要尽快食用完毕，一次食用不完，可排走空气后裹上保鲜袋放在冷藏室保存 。
而另一种马苏里拉芝士，它是可以放在冷冻室进行保存的，但是在保存的时候要将它切成小块 ， 然后装入保鲜袋，再放进冷冻室里面，等到要用的时候，提前拿出来放在冷藏室解冻就可以了 。
不同类型的芝士其保存方法不一样 。如果是马苏里拉芝士，应该放在冰箱里冷冻 。若是奶油芝士 ， 不可以冷冻，要尽快吃完，吃不完可以暂时放在冰箱里冷藏 。未开封的芝士 ， 大约能保存一个星期左右 ， 但是不能保存太长时间 。
芝士最好现买现吃，一次性不建议购买太多，因为芝士不容易保存 ， 储存时间太长就会导致芝士变质 。对于马苏里拉芝士，可以把芝士切成一小块，保鲜袋分别装好后放入冷冻室，如果购买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了 。
奶油芝士属于一种软奶酪，不适合放在冰箱里冷冻，这种芝士要一次性吃完，若实在吃不完，要切好把剩余的芝士用原装袋包好，外面再套个保鲜袋，然后放在冰箱冷藏室保存，但也尽快使用完最好 。
芝士怎么保存
1、新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂 ， 所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周 。
2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度 。
3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样保存期限可以达到2周左右，如果想要长期保存就需要冷冻 。
4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存 。
5、如果没被切开的芝士可放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可 。
###其它资料参考###芝士别名奶酪、奶酪，或译称干酪、芝士、起士，乳制食品类的统称，有各种各样的味儿、口味和方式，是一种厌氧发酵的牛乳产品，其特性与常见的酸牛乳有共同之处，全是利用发醇流程来制做的，也都带有可以健康保健的乳酸菌饮料，可是奶酪的含量比酸牛奶更高一些，类似固态食材，营养成分也因而更为丰富多彩 。新鲜的的芝士：这类芝士很容易腐烂，因此应当密封在冰柜中冷藏 。
且储存时长不能超出两个星期 。半硬质或是硬质的芝士，可以将其密封在冰柜中冷藏，那样能保持类似4-8周的鲜度 。硬质干芝士碾碎后，必须摆放在密封的玻璃容器中冷藏 ， 那样的存放限期可以超过2周功效，假如需要长久储存 ， 这必须冷藏 。假如没被切割的芝士置放在塑料袋中真空泵储存，可以在张口的周边置放好多个酒精棉球，包装袋里还可以装进好多个 ， 随后再置放电冰箱中冷藏就可以 。
芝士别名奶酪 。未打开的芝士储存在1-3℃中间 ， 打开的务必冷藏并且在这两个礼拜内好用结束 。半硬质的芝士务必冷藏在冰柜里 。假如要想储存长时间，必须冷藏 。因此剁碎的芝士务必包好 。打开的在两天内耗费结束 。软芝士最美味是多少买多少，买回来后尽早吃完 ， 假如不可以当日吃了，将余下的软芝士密封在罐体中 ， 放进电冰箱储存 。
假如原先的包装袋没法在开启后再密封 ， 将软芝士放进有盖玻璃器皿中密封好贮藏；假如买回来的软芝士是泡在溶液中的，储存时也需要保存原先的液态 。为了更好地将奶酪储存在最好情况，在您将奶酪买回来以后 ， 务必立刻开展恰当的储存和解决 。一般而言，假如把未打开的奶酪储存在1℃到3℃中间，能维持品质不会改变 。一般储存一个星期是没有问题的 。
###其它资料参考###芝士放在冷藏 。因为冷藏的它里面的味道会比较浓郁一些 ， 也会变得更加好吃，一些的口感都可以变得更加完美，最主要是自己尝了之后 ， 台面的味道就会变得更加好，吃起来也是会很好吃的，所芝士放在冷藏的方式是最好的 。
冷冻会影响到他们那些味道吃起来的整个口感肯定就没有那么大了 ， 而且冷冻它里面也会影响到它的味道和口感，就会受到一些味道上面的差别就没有那么的好吃，所以芝士不能放在冷冻的 。
芝士蛋糕的做法
奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止，千万别学我直接加热，那样子就麻烦了，要么重新过滤，要么重新来过 。在1中逐个加入蛋黄 ， 搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油 。在2筛入低粉和粟粉拌匀，如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒 。
蛋白打入一个干净的盘子里面 ， 用电动打蛋器分三次加糖 ， 打到呈现湿性发泡即可 。将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀 。将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中 。烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟 ， 约40之50分钟即可 。
###其它资料参考###不同类型的芝士其保存方法不一样 。如果是马苏里拉芝士 ， 应该放在冰箱里冷冻 。若是奶油芝士 ， 不可以冷冻 ， 要尽快吃完，吃不完可以暂时放在冰箱里冷藏 。未开封的芝士，大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间 。
芝士最好现买现吃，一次性不建议购买太多，因为芝士不容易保存，储存时间太长就会导致芝士变质 。对于马苏里拉芝士，可以把芝士切成一小块，保鲜袋分别装好后放入冷冻室，如果购买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了 。
奶油芝士属于一种软奶酪，不适合放在冰箱里冷冻，这种芝士要一次性吃完 ， 若实在吃不完，要切好把剩余的芝士用原装袋包好，外面再套个保鲜袋，然后放在冰箱冷藏室保存，但也尽快使用完最好 。
如果芝士出现长霉斑，说明芝士已经变质了，不要再继续食用了 。为了让芝士保持最佳状态，建议把芝士买回家后，要及时进行储存处理 。开袋后的芝士，保存时间很短 ， 在最短时间内吃完比较适宜 。
芝士含有非常丰富的蛋白质 ， 可以很有效的帮助身体获得营养 ， 可以补充到身体的蛋白质，可以非常有效地让蛋白质在身体运作 。而且含有非常丰富的钙，该物质可以帮助的身体骨骼和牙齿都得到一定的帮助 ， 可以使得我们的身体很好的促进 ， 使得骨骼也避免一些脆弱 。这种食物呢还含有比较丰富的磷元素，磷元素在我们身体一起的不可缺失的营养 。
###其它资料参考###1、不同类型的芝士其保存方法不一样 。市面上售卖的芝士片大部分是独立包装的 ， 所以存放的时候 ， 只需要存放在冰箱的冷藏层就可以了 。
2、如果是马苏里拉芝士，应该放在冰箱里冷冻 。若是奶油芝士，不可以冷冻 ， 要尽快吃完，吃不完可以暂时放在冰箱里冷藏 。保存芝士也是有技巧的 ， 一般来说，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，可以保存一段时间 。
3、未开封的芝士，大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间 。不同芝士存放效果不一样 ， 新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周 。
###其它资料参考###芝士碎是可以放在冷藏的，冷冻是会导致芝士凝固多的，不利于我们食用 ， 但是想要保存长时间 ， 只要将芝士碎放在冷冻库里面就可以了，而芝士碎从冷冻库里面拿出来之后，我们应该要将解冻之后就可以制作美食的 。如果芝士碎是可以放在保鲜室里面是不能超过一周的时间，不然会出现变质的情况 。
芝士放冰箱冷藏还是冷冻
关于奶酪的保存，品种不同保存方法也不同 。
1.马苏里拉芝士
块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室（如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了 。），要用的时候 ， 隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA 。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了 。
2.奶油芝士（CREAMCHEESE）
是软奶酪，不能冷冻保存，最好是尽快食用 。如果一次用不完 ， 那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌 。切记不能污染到奶酪 。切好后把剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋 ， 让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好 。奶酪长霉斑了就代表变质了 ， 不要再食用了 。
芝士放冰箱可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态 ， 在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言 ， 如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间 ， 能保持质量不变 。一般保存一个星期是没有问题的 。
芝士的吃法
1、奶酪土豆
这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用 。这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味 ， 吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用 。
2、奶酪色拉
用奶酪代替沙拉酱 ， 奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用 。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样 ， 按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉 。尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好 ， 奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能 。
哪些人不能吃芝士？
1、奶酪吃多了不容易消化 ， 不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙 ， 脂肪等很多营养 。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高 ， 虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利 。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些奶酪，但是提前在于没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用 ， 但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃奶酪 。
【芝士为什么要不能冷冻】2、患有消化系统疾?。?泌尿系统疾病 ， 外科疾病，传染性疾病，神经性疾病等不适合吃芝士 。
