在我们平时的日常生活当中，我们身体很多的疾病都是因为不健康的饮食习惯而引起的，例如最常见的一种疾病就是胆结石疾病，下面小编给大家介绍了一些胆结石患者的饮食注意事项和治疗的食物，希望对患者朋友们有帮助 。那么胆结石患者有哪些饮食注意事项？治疗胆结石的食疗有哪些？
一、胆结石饮食注意事项
1.节制饮食
要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物 。
2.多吃蔬菜
多吃新鲜蔬菜 ， 每天还可以吃一些苹果、鸡蛋、酸乳、鱼、甜菜等 。尽可能喝纯的苹果汁或梨子汁 。
【胆结石患者有哪些饮食注意事项？治疗胆结石的食疗有哪些？】 3.补充纤维素
高纤低脂肪的饮食有利于胆汁中的胆固醇的溶解，高纤维的食物包括全麦、蔬菜、豆类、麦麸等 。脂肪也不易完全禁绝，因为脂肪太低也容易促进胆结石的形成 。
4.减肥
胖人胆结石的发病率非常高 。40岁的超重妇女 ， 且又生过小孩者，极容易发生胆囊方面的疾病 。
5.多喝水
多补充水分可以降低血液的黏稠度，也有利于胆汁的分泌 。
二、胆结石的偏方疗法
1.多吃金橘
金橘生食多多益善，它富含维生素和矿物质，可治胆囊炎、胆结石 。
2.南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50～100克，或许可预防胆结石 。因为南瓜子含有大量磷质，而磷质能防止矿物质在体内积聚成胆石 。
3.金钱草
金钱草有利尿通淋和排石作用 。据现代药理研究，本品含酚性成分和鞣质等多种成分，能促进肝、胆细胞分泌，促进胆汁从胆管排出，煎剂使尿变酸性，促使结石溶解 。对于轻症还可以以金钱草一味药泡茶饮 。
三、治疗胆结石的食疗
1、核桃
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成 ， 进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成 。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出 。
2、生姜
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出 。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的 。
3、南瓜
南瓜抗胆结石作用上不可小视 ， 早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋 。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴 。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃 ， 但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃 。
4、水
多喝水，因为水占人体的70%,多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能，有利于将体内的结石物质排出体外，缓解病情的发展，是胆结石食疗方法中最简单实用的 。
5、柠檬汁、苹果汁 。
现在的胆结石多为胆固醇结石 ， 而苹果汁、柠檬汁中含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用 。
6、橄榄油
胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油 。其中，橄榄油有利于胆管收缩 ， 倡导润滑，有助于结石的排出 。