金瓜蒸多久就熟了？
金瓜蒸十五分钟到二十分钟就熟了 。
蒸金瓜的时候一定要注意下时间的把控，蒸太短时间金瓜会不熟，蒸太久时间金瓜则会蒸烂掉 ， 都是会影响口感的，所以蒸金瓜的时候要特别注意这一点 。
金瓜的挑?。?
1、首先拍一拍
我们在购买西瓜的时候都会习惯性的用手在表皮上拍一拍，如果声音非常脆那么就代表这个西瓜是新鲜的，其实购买金瓜也是一个道理 。我们首先要拍一拍，将金瓜衬托在手上，然后用另外一只手去拍，如果声音发闷 ， 就代表这个金瓜的内部结构是非常紧实的，成熟度也是非常高，可以放心购买 。
2、其次摸茎部
一般新鲜的金瓜都会连着一段茎 ， 这不仅可以延长金瓜的保鲜时间还可以让我们判断这个金瓜是否新鲜 。
购买金瓜的时候除了拍一拍之外，还有用手去摸金瓜的茎，茎的手感如果硬的像快木头一样 ， 那么就证明金瓜的成熟度比较高；相反 ， 如果金瓜的茎软绵绵的或者枯萎了，就说明这个金瓜不怎么新鲜了 。
3、最后掐外皮
用手指头轻轻的掐一下金瓜的外皮，外皮如果比较坚硬 ， 就代表这个金瓜已经是老金瓜了 。如果表皮一掐就破了 ， 说明这个金瓜比较嫩，口感也不是特别的甜，不建议购买 。
另外，从表面看金瓜的颜色如果呈现金黄色，那么也代表这个金瓜的口感是特别甜了；如果能够切开看到里面的瓜瓤是最好的，瓜瓤的颜色越深就代表成熟度越高，瓜子颗粒越饱满就代表金瓜的口感越甜 。
1、金瓜去瓤，切片 。
2、锅烧热，加点油，放姜末、葱末，小火爆香 。
3、放入金瓜片，盐、糖、鸡精翻炒2、3分钟 。
4、放入蒜泥盛盘 。
5、洗净锅，再放少许油 。
6、放入打散的鸡蛋 ， 煎至两面金黄 。
7、关火 ， 用铲子把鸡蛋随意切成小块 。
8、把炒好的金瓜倒进锅中和鸡蛋搅拌均匀，就好了 。
9、最后可以滴几滴香油盛盘 。
还有一种做法，有地方称糊塌子
1、把金瓜刨成丝 。
2、加盐、油、鸡精、少许面粉和鸡蛋、葱花搅拌均匀 。
3、平底锅烧热，用刷子把油均匀刷在锅底和锅四周 。
4、倒入搅拌好的面糊 。
5、轻轻转动锅，让面糊均匀摊开 。
6、中小火煎至表面金黄翻面煎 。
###其它资料参考###蔬菜是很多人喜爱吃的 ， 这类蔬菜含有的维生素比较多，而且多吃蔬菜，对促进人体消化，都是有着很好的帮助，而且蔬菜对人体健康没有损害，有很多人在减肥的时候，都是会选择蔬菜，那蔬菜中金瓜是很多人喜爱吃的 ， 这类食物对人体肠胃功能改善上效果非常不错，金瓜的做法大全中都有什么样的方法 。
很多人对金瓜的做法大全中，金瓜的一些制作方法并不是很清楚，这样的蔬菜在制作上，也是有着一些不错的方式，下面就详细的介绍下，使得都有一些认识 。
金瓜的做法大全：
金瓜米粉
材料：南瓜(去皮去籽净重)600g，虾米2大匙 ， 猪肉180g，红葱酥3大匙，干米粉400g，清水6大匙，高汤6大匙 ， 酱油2大匙，盐1又1/2小匙 。
调味料：酒1大匙，酱油半大匙，太白粉1小匙 。
做法：
1.南瓜去皮去籽，用刨丝板刨成丝状 ， 虾米用清水泡软，沥干水备用 。猪肉切丝 ， 放入调味料抓匀 。
2.烧开一锅滚水，放入一大匙沙拉油 ， 把米粉放进去，煮滚1分钟，将米粉捞出后放置大盆中 ， 加盖静置 。
炒锅加热两大匙沙拉油，放入南瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄，放入虾米炒香，随后放入肉丝炒至变色，加红葱酥炒匀 ， 放入清水、高汤、酱油、盐炒匀 。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀(就像切蛋糕那样，切成四个扇形) ， 入锅与配料翻炒均匀即可 。
咸蛋金瓜
材料
金瓜400g(去皮，切片)
咸蛋黄3粒(煮熟)
咸蛋白半汤匙(煮熟，压碎)
蒜茸1汤匙
辣椒2条(切粒)
咖喱叶2支
牛油4汤匙
面糊(混合均匀):
【金瓜炒多久能熟】普通面粉100g
发粉1茶匙
盐半茶匙
胡椒粉适量
水约150ml
油4汤匙
做法
1、金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂 。
2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊 。
3、锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金黄色，取出沥干油分 。
4、把牛油放入锅中煮溶 ， 加入熟咸蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀 。
5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可 。
以上就是对金瓜的做法大全中，一些制作金瓜不错方法，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，但是要注意的是，制作金瓜的时候，在食材搭配上也是要合理，这样吃的时候，对人体健康才不有任何损害 。
###其它资料参考###金瓜好吃的做法有：金瓜汤、凉拌金瓜丝、金瓜糕、金瓜排骨、清炒金瓜等 。
1、金瓜汤
金瓜红薯用锡纸包裹，放入烤箱烤制50分钟，红薯去皮切块南瓜撕成碎块，锅内倒入黄油香叶炒香，倒入洋葱碎炒香，倒入红薯金瓜加水熬煮 ， 熬好的汤倒入料理机搅碎 ， 倒入奶油糖盐调味即可！
2、凉拌金瓜丝
将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水 ， 没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出，稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉 ， 即可呈现半透明的丝状 ， 金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗，再用凉开水冲洗后挤干水分 。
金瓜丝有些黏液，很多人不太喜欢 ， 去除后口感比较清爽，锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火 ， 倒入金瓜丝 ， 加盐、香油、白胡椒粉等调味，按自己口味，也可加香醋 ， 搅拌均匀即可！
3、金瓜糕
金瓜去皮 ， 切块，上蒸锅蒸熟后捣成泥，大米用粉碎机磨成粉，然后过筛多次过筛掉粗粒 ， 混合糯米粉和粘米粉，准备包馅的豆沙，然后将金瓜泥加入到粉中，边揉边加添加适量的水，慢慢地揉和成光滑的软和的面团 。
将糯米团分成等量的小剂，放在手心里搓圆，中间按个小洞，把豆沙馅放进去，收口，继续搓圆，然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹 ， 整出小南瓜的形状 ， 然后将小南瓜胚入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟即可！
4、金瓜排骨
排骨剁成约一寸左右的段，洗干净后用温水泡两个小时，沥干水备用，排骨放入砂锅中 ， 加上清水，放入姜块，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖四十分钟，捞出排骨沥干水，鲜红椒切粒、姜和蒜切末 。
准备好豉汁，锅热油 ， 放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香，放入排骨翻炒均匀，加盐和酱油调味，关火继续翻炒均匀 ， 金瓜对半切开 ， 用勺子掏去瓜瓤；将炒好的排骨装入金瓜碗中，上锅大火蒸二十分钟，出锅后撒少许葱花即可！
5、清炒金瓜
葱花，姜片，南瓜去籽去皮切片 ， 锅中倒油，倒入葱花，姜片，南瓜，翻炒均匀，加入盐，水，翻炒均匀，中火煮熟即可！
###其它资料参考###金瓜怎么吃金瓜作为我们生活中常见的一种蔬菜食材，它的做法有很多种的 。每种做法所需要的材料是不尽相同，制作出来的口感也是不相同的 。下面就来为大家介绍金瓜怎么吃才最好吃 ， 一起来学习吧!让金瓜为你的生活增添颜色 。
1、将金瓜去皮
金瓜的皮十分的硬，所以去皮是一个费力气的过程 。如何才能将金瓜的皮去干净呢?用菜刀在金瓜皮上一刀一刀的刮就可以将皮去掉，在去皮的过程中小心不要划伤手指头 。金瓜去皮之后，把它切成均匀的小块，金瓜中的瓜子记得要去掉，否则会影响口感 。
2、制作金瓜的过程
这时候将锅洗干净，开火后放入适量的水 ， 然后加入5—8片姜块 ， 加入姜片的原因主要是为了调节金瓜的味道，对于胃不好的人来说姜片具有暖胃的功效 。五分钟过后，等水温上来了再倒入切好的金瓜，金瓜倒入锅中后 ， 立马倒入10克到20克左右的冰糖 。如果喜欢甜的朋友可多放一点，但不要放太多，太多的糖会掩盖金瓜原本的味道 。
3、等待结果
金瓜与冰糖一起放入锅中熬煮的过程中要盖上锅盖，这样金瓜才更加容易煮熟 。盖上锅盖后先用大火闷煮五分钟，然后转入小火 。待金瓜闷煮到八九成熟时，加入适量的枸杞再次盖上锅盖 ， 用小火慢炖2分钟左右，等金瓜放凉之后即可食用了 。如过不是用高压锅炖煮的金瓜，可以用筷子插入金瓜中确认一下是否已经煮熟 。
金瓜和枸杞一起炖煮对于养生有很大的帮助和调节功效，孕妇、老年人、儿童都适合吃 。但切记在炖煮金瓜的过程中不要加入过量的红枣，因为金瓜和红枣同食会破坏它们当中所含的维生素C，而且还会影响口感 。
孕妇可以吃金瓜吗孕妈妈的体制和常人不一样，在吃穿用度上都是要小心翼翼的，尤其是在饮食方面 。俗话说“病从口入”，所以孕妇在饮食上不能吃的绝对不贪嘴 。可是面对美味的金瓜，孕妇可以吃吗?金瓜的营养丰富，孕妇是可以适量摄入的 。
1、孕妇可以吃金瓜
金瓜中富含蛋白质、胡萝卜素、淀粉、维生素B、维生素C、钙、磷等多种营养成分，孕妇适当的饮食金瓜能够促进消化、提高食欲(尤其是在孕吐期间非常适合吃金瓜) 。饮食金瓜对于孕妇而言还是有很多好处的，但任何食物都要把握一个度，适量的饮食才能让孕妈的营养更加均衡 。
2、孕妇吃金瓜可以增强抵抗力
孕妇在怀孕的时候最害怕疾病的来袭，尤其是感冒 。孕妇一旦感冒，不能够随便服用药物和乱打针 。感冒如果严重不及时治疗，还会对腹中的胎儿产生严重的影响，所以在日常生活中一定要适量的吃一些增强抵抗力的食物，比如金瓜 。金瓜中的碳水化合物以及维生素等非常丰富，能够增强母子的抵抗力 。
3、金瓜如何吃才最适合孕妇
孕妇的饮食应该以清淡为主，所以在烹饪金瓜的时候尽量以素炒、清蒸的方式 。清蒸金瓜中含有人体所需的多种氨基酸和胡萝卜素，能够起到健胃和脾、润肠滑道以及补充钙质、预防骨质疏松的作用 。孕妇在进入了孕晚期之后，脚和手会出现水肿的现象，那么可以适量的通过饮食金瓜来缓解 。
青瓜中富含的蛋白质、胡萝卜素、淀粉、果胶以及维生素B、维生素C等不仅适合孕妇，对于正在坐月子的妈妈来说都是可以适量饮食金瓜的 。金瓜还能够帮助处于哺乳期的妈妈增加乳汁的分泌，而且还是存天然的 。
糖尿病人可以吃金瓜吗患有糖尿病的人群在饮食方面需要格外注意，很多食物都是不能够乱吃的，尤其是甜食更加需要注意 。那金瓜也是甜的食物，糖尿病人可以吃吗?其实糖尿病人是可以适量的吃金瓜的 。因为金瓜中含有各种丰富的维生素以及微量元素，对于身体具有调节的功效 。
1、糖尿病人可以适量吃金瓜
金瓜是一道非常健康的食材，而且金瓜中含有丰富的钴，这种微量原物能够活跃人体的新陈代谢、并参与维生素B12的合成，对于防治糖尿病以及降低血糖具有很好的帮助 。所以说糖尿病人适量的饮食金瓜不会恶化病情，反而还能补充体内所需要的营养成分 。但是糖尿病人在吃金瓜的时候，一定要谨记不能够贪吃，否则对病情会起到反作用 。
2、金瓜糖分较高，糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者在甜食方面是需要控制的，如果每餐摄入的甜食量过多，那么就会加重病情，严重的还会威胁到生命的健康 。虽然金瓜的营养价值非常高，但是它的糖分含量也是很高的，所以不建议糖尿病人将金瓜当成主食饮用 。
3、糖尿病人如何正确饮食金瓜
金瓜中的维生素C以及丰富的果胶对于人体而言具有很大的益处，如果烹饪金瓜的方式不当很有可能导致金瓜的营养成分流失掉，这对于糖尿病人来说没有太多的好处 。那糖尿病人如何正确饮食金瓜呢?最好是将金瓜清蒸或者是素炒，这样金瓜中的糖分不仅减少了，还保留了全面的营养成分 。
因为金瓜的含糖量问题 ， 所以糖尿病患者需要自己控制好 ， 一般不建议多吃 。另外 ， 糖尿病人在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食 ， 在尽量控制总热量的前提下尽可能摄入谷类、牛奶、蔬菜、水果中所含有的营养，以便获取均衡的营养 。
宝宝可以吃金瓜吗儿童阶段在饮食方面是马虎不得的，有很多成人的食物小孩子是不能吃的，否则会对小孩的身体健康造成一定的影响 。说到这儿，就不得不提到营养丰富的金瓜在儿童阶段可以吃吗?答案是肯定的，宝宝到了一定的年龄段是可以吃金瓜的 。
1、6个月以上的宝宝可以吃金瓜
0—6个月的宝宝主要是喝奶，6个月之后的宝宝才开始添加辅食 。到了6个月之后，宝宝是可以用金瓜作为辅食的，金瓜营养丰富、微甜，果肉内含有多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌等多种微量元素 ， 能够补充宝宝成长中所缺失的营养 。需要注意的是：在熬煮的时候一定要煮烂，这样才能不让宝宝的消化道受损，毕竟6个月左右的宝宝还没有咀嚼的能力 。
2、儿童吃金瓜具有保胃的功效
金瓜中所含果胶的丰富程度一点也不低于苹果，而果胶可以保护宝宝的胃胶道粘膜免受粗粮食品的刺激，而且还能够促进胆汁分泌，从而加强肠胃的蠕动消化 。如果儿童出现了便秘、消化不良等症状，那么家长可以将金瓜用来熬粥后给宝宝食用 。
3、宝宝吃金瓜可以促进生长
金瓜中各种丰富的维生素以及矿物质等对于宝宝的成长发育能够起到很大的帮助作用，宝宝在成长的过程中身体所需要的营养是十分全面的，缺少一种就会影响身体的发育 。而金瓜中就含有全面的营养成分，营养价值可谓是很高的 ， 用来作为宝宝成长道路上的食材，对于宝宝的身体能够提供很大的帮助 。虽说如此，但是在给宝宝吃金瓜的时候要注意不能和金瓜相克的食物一起同吃，比如带鱼、红薯等 。
宝宝的胃在逐渐的成长，没有大人的消化能力好，所以在给宝宝选择食材时是家长们非常头痛的一件事情 。家长们除了可以拿金瓜当做宝宝的辅食之外，胡萝卜、玉米等对于宝宝的成长发育也能够提供一定的营养需求 。
金瓜籽可以吃吗金瓜的叶子、茎、花朵都是可以食用的，那么金瓜子可以食用吗?可以的 。金瓜子不仅和葵花籽一样可以当做我们生活中的零食，而且金瓜子的营养远远要比葵花子丰富，只不过金瓜子在吃的时候没有葵花子方便而已 。
1、金瓜籽可以吃，具有预防男性前列腺的作用
金瓜籽含有丰富的锌元素，对于预防和改善男性前列腺疾病具有很好的药效作用 。因为男性前列腺的发生是因为前列腺含锌量不足，所以经常吃金瓜子，可以起到预防和改善男性前列腺的急症 。对于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿等疾病也同样具有预防和治疗的效果，虽然金瓜籽的好处多，但不能一次性吃太多，否则会上火 。
2、金瓜籽不仅可以吃 ， 还可以预防肾结石
因为金瓜籽中含有大量的磷物质，经常吃金瓜子的人就会吸收到金瓜所含的磷 。而磷物质可以防止矿物质在人的尿道系统凝结使之随尿排出体外，从而起到预防肾结石的目的，还可以促进已有的肾结石排出体外 。
3、金瓜子可杀灭人体内的寄生虫
金瓜子对于人体内的寄生虫具有杀灭的功效，比如钩虫、血吸虫等 。金瓜子除了可以杀灭人体内的寄生虫外，它所含有的泛酸成分还可以缓解静止性绞痛以及降压的功效 。另外 ， 身体若是出现早泻、尿频等症状，也可以适量的磕点金瓜子 。
金瓜籽中有丰富的维生素B1、维生素E，可以安定人的暴躁情绪、防止细胞衰老等 。对于预防成人疾病、治疗失眠、增强记忆力等具有很好的作用 。所以说，金瓜籽不仅可以当成生活中的一种零食，还可以当成一种保健药材 。闲暇之余吃金瓜子，不仅打发了时间还调养了身体 。
扩展阅读：金瓜
###其它资料参考###丝瓜金针菇
食材:丝瓜180g,金针菇100g
做法：
金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散 。
丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡 。
锅中油烧热，入葱姜炒香 。
加入丝瓜丝翻炒 。
炒熟软出锅 。
起锅，锅中放少量油，放金针菇炒 。
将金针菇炒熟软 。
加入胡椒粉、料酒 。
加入芝麻油 。
煮沸后 ， 加入炒好的丝瓜 。
煮沸后 ， 加盐调味，加入红椒丝 。
加少许鸡精出锅 。
###其它资料参考###金瓜蒸或煮15分钟左右拔丝 。
一般情况下，南瓜煮15分钟到20分钟左右就可以完全成熟 。要注意一定要在水开之后再放入南瓜，可以把南瓜切成小块，那么它煮的时间就可以缩短一些，这时候就要具体看南瓜什么时候熟透 ， 就可以把它捞出锅了 。
简介
金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产 。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉 。
果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜 。肉厚 ， 黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面 。种子扁，种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙 。嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一 ， 味甘适口 。老瓜作饲料或代糖，不少地方称之为“饭瓜” 。种子可炒食或入药 。
###其它资料参考###咸蛋金瓜
材料
金瓜 400g （去皮，切片）
咸蛋黄 3 粒 （煮熟）
咸蛋白 半汤匙 （煮熟 ， 压碎）
蒜茸 1 汤匙
辣椒 2 条（切粒）
咖喱叶 2 支
牛油 4 汤匙
面糊 （混合均匀）:
普通面粉 100g
发粉 1 茶匙
盐 半茶匙
胡椒粉 适量
水 约 150 ml
油 4 汤匙
做法
1、金瓜切好 ， 蒸至刚熟而不太烂 。
2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊 。
3、锅中热油，把金瓜沾上面糊 ， 炸至金黄色，取出沥干油分 。
4、把牛油放入锅中煮溶，加入熟咸蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀 。
5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可 。
###其它资料参考###小金瓜的味道甜甜的，又不会太甜，那么小金瓜的做法大全是什么呢？
金瓜冲洗干净后切成薄片，大葱切片，大葱切段，生姜切成末 。锅里放适量花生油爆香葱姜丝，放入小金瓜片翻炒，调入一勺生抽 ， 适量的盐和一勺五香粉，加适量的清水小火闷烧10分钟 。放入鸡粉翻炒均匀 。这样小金瓜就做好了 。
或者拍蒜末，备用 。小金瓜切片，备用 。放蒜蓉爆香，倒去小金瓜，翻炒断生，炒成金黄就可以加点水焖下了 ， 这种瓜很容易熟，焖下就可以了，放盐，装盘即可 。小金瓜又名黄金瓜，十棱黄金瓜，黄金瓜外表美观，颜色鲜艳 ， 香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆 。
###其它资料参考###咸蛋黄焗金瓜的做法
准备配料：金瓜500克，咸蛋黄两个，白糖一勺，鸡蛋一个，淀粉50克，面粉50克，盐、味精适量 。
1.处理食材：金瓜切成0.5cm的厚片 ， 咸蛋黄放入锅中蒸2分钟取出切碎 。
2.调制面糊：碗中倒入面粉、淀粉，打入一个鸡蛋，少许的食用油（加入食用油在炸的时候不容易粘连，而且更加酥脆），搅拌均匀，放入金瓜片 。
3.炸金瓜：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，金瓜均匀的裹上面糊依次放入油锅中，炸至定型后转小火慢炸二分钟捞出 ， 当油温再次升至七成热后，倒入金瓜片复炸十秒左右捞出控油 。
4.炒咸蛋黄：锅中留少许底油，放入鸭蛋黄碎 ， 快速翻炒至蛋黄冒小泡 。
5.调味：放入盐、味精、鸡粉调味，白糖综合口味 ， 倒入金瓜片，快速翻炒均匀后即可出锅装盘 。
蛋黄焗金瓜制作完成，金瓜咸香微甜，蛋黄味浓 ， 非常适合老人跟孩子吃，喜欢的朋友快动手学起来吧！
咸蛋黄焗金瓜成品
