这鸡汤为什么是甜的？那个白色的长条是竹笋？？
这鸡汤是甜的，那就是放糖了 。
那个白色的长条是不是竹笋？
应该问你呀！你应该看得清楚 。
图片上根本看不清楚 。
如果有一节一节的，应该是竹笋
很多食材在炖煮的过程中都会有菜品本身的清甜味道这种甜味是食材与生俱来的
正解~~?。。?
然后，楼主，问你个问题，馒头空口吃，越嚼越甜，里面没有加糖，为什么会发甜呢？
答案是：麦芽糖
所以?。飧雒皇裁戳?，呵呵 。不是问题 。
###其它资料参考###鸡和白酒煮出来的汤很甜这是因为白酒的原因，白酒是由粮食做出来的，粮食是含有糖的，所以白酒也就含有糖，经过高温白酒中的酒精挥发，糖分越煮越甜，所以鸡和白酒煮出来的汤会很甜，这就是根本原因就是白酒中的糖
###其它资料参考###鸡汤本身就是很有营养的食材，如果个人偏好甜味的话，可以放一点山药，党参，枸杞，那样会有炖出淡淡的中药的甜味来，建议不要放冰糖之类的东西来增加甜味，绝对不会怎价鸡汤的营养价值，反而破坏了鸡汤的口感 。
###其它资料参考###不要买肉鸡，要买土鸡，就是那种15元左右一斤的活鸡，买了现杀 。
炖前先放油在锅里，放姜片炒一下，放点料酒，炒变色后（这是去血腥味），再放入砂锅种，加水炖（水一次加够），可以同时加党参、香菇等佐料 ， 大火少开后该文火90－120分钟即可，起锅前10分钟加盐，不要太咸 ， 这样鸡汤才会香甜 。
如果开始不是炒是用水煮 ， 鸡油香味会流失
###其它资料参考###胡萝卜放多了先把鸡炖好在下香菇和胡萝卜 烧开后转小火5分钟即可因为蔬菜不同肉类 ， 不能长时间煮，第一回破坏它的营养价值 ， 第二煮的时间长了也不好看了 ， 另外 我个人建议 炖鸡汤 最好什么都不要加的原汁原味加了香菇后 都喝不出鸡汤的味道了是不是老母鸡都难喝的出来了
###其它资料参考###椰子鸡汤的做法详细介绍
菜系及功效：补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜味工艺：蒸
椰子鸡汤的制作材料：
主料：童子鸡1250克
辅料：椰子500克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
教您椰子鸡汤怎么做，如何做椰子鸡汤才好吃1. 仔鸡去骨，取肉 ， 出水后切成1厘米见方的?。?
2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
3. 再将其过罗，椰壳切开；
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
6. 用精盐、料酒、味精调好味；
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可 。
小帖士-健康提示：
【为什么鸡汤煮甜的】1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水 ， 甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；
2. 任何饮料都无法与之比拟 。
3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；
4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热?。?
5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉 ， 肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；
6. 补中有清 ， 风味独特；
7. 共成益气生津，清热补虚之剂；
8. 适用于年老体衰，疲倦无力 ， 烦热口渴等症 。
