红薯芋圆的做法？
做法分以下步骤：
红薯去皮待用 。切块，加适量水，微波炉高火十分钟 。取出后用勺子尽量碾碎 。加入木薯淀粉和成团 ， 可以根据需要添加水或者粉 。揉光滑后取一小团，揉成长条 。切成丁(一次可以多做一些放冰箱冷藏) 。烧一锅水 ， 水开后放入红薯芋圆 ， 煮大约五分钟，红薯芋圆在水面即可 。
煮芋圆的方法如下：
1、烧开一锅热水 。
2、放入芋圆，轻轻搅拌，煮至芋圆浮上水面，再煮3-5分钟后捞起 。
3、捞起后用凉水冲洗几遍 ， 然后放入凉水中浸泡备用 。
4、食用时捞出 ， 可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味 ， 丰富口感 。
###其它资料参考###煮2-3分钟，浮起来 。
把水烧开，把芋头倒圆，边煮边轻轻搅拌，等沸腾浮起来，再煮一小会儿 。如果是冻芋头，倒芋头煮的时候要用冷水煮 ， 也就是煮到沸腾漂浮 ， 就不用加冷水了 。最后煮一下 。煮熟的芋头丸子冰镇后味道会更好 。配料:红薯淀粉、土豆淀粉、芋头、紫薯 。红心红薯白糖(加糖粉更好) 。
练习:
1.芋头→洗净去皮→切片→蒸熟→压成泥 。
2.趁热加入红薯粉和白糖 ， 边揉边加水→调整面团软硬，加水揉至不粘手 。
3.桌上撒了太多白粉→分面团→搓成条状→用刀分成1cm左右的小块 。
4.放入开水中，浮在水面，煮1分钟捞起 。
5.拿起来后撒一点糖 。
6、可以加到红豆汤里 。锉冰一起吃 。
###其它资料参考###材料
蕃薯/地瓜455g，木薯粉175g，芋头500g，木薯粉100g，片糖/冰糖/黑糖适量，水适量，姜片少许
做法
1、首先将芋头及地瓜切件蒸熟 。
2、用叉子压烂至溶 。
3、加入木薯粉用手混合及搓成团 。
4、将芋圆地瓜团分成条状，再切成细条粒 。如果做的有多不能够一次吃完就将芋圆及地瓜圆面撒少少粉 ， 防止黏在一块 。再放入冰隔雪，雪好入袋 。
5、加姜片煮滚水，加入糖，再放芋圆地瓜圆 ， 大概2-3分钟就煮熟 。
###其它资料参考###准备好新鲜的芋圆之后，在芋圆的外面洒一层木薯淀粉和木薯淀粉之后，在锅中加入适量的清水 。水没有开的时候就把芋圆放入锅中，开中火煮10分钟左右 ， 就可以把好吃美味的芋圆捞出来了 。芋圆要在水煮开后下锅，下锅后煮3-5分钟，煮完关火，不要直接捞出来，盖上锅盖过2分钟在捞出 ， 无论是冷冻的芋圆还是不冷冻的芋圆煮熟后都要用冷水冲一下，这样煮出来的芋圆才会超级好吃Q弹 。
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块 ， 放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软 。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆 。均是台湾九份的著名小吃之一 。
煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法 。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
煮的话就是放开水里煮熟就可以了 。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水，冷的话可以配凉粉加王老吉 。好像还可以加豆腐花跟炖奶 。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以 ， 反正都随自己喜欢 。
###其它资料参考###方法/步骤
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芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）
2
红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；
3
红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟 。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；
4
蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；
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加入120克红薯淀粉；
6
【芋圆地瓜圆要煮多久】加入30克马铃薯淀粉；
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揉成面团状，我加了30克水 ， 水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；
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揉好的红薯团；
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按此方法依次揉好紫薯团和芋头团 。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，我感觉可以不加水，因为芋头的粘度非常大 ， 我一加水，粘度更大了，导致我又多加了粉 。所以你们可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了 。）
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取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段 。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈 。
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三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄
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水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来 ， 再煮1、2分钟即可 。我是三种颜色分开煮的，怕串色，你也可以一起煮
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煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑
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分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；
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把龟苓膏切小块，和三种圆子码好 ， 倒入椰奶即可；
END
注意事项
（1）芋头的蒸制时间比红薯和紫薯要长很多，我是切片蒸的 。但是我发现切片后蒸的时间长且切面会渗出很多粘液，制作面团时比较麻烦 。所以我建议你可以把芋头连皮洗干净 ， 放锅里煮熟煮烂，然后剥皮碾成芋泥，我想粘液会少一些 。两种方法你自己选择吧 。
（2）芋头蒸好后，特别的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面团 。而且加了水会导致芋头团更滑，更粘手，导致我又多加了一些粉来中和 。
（3）紫薯的颜色不太稳定，很容易染色，所以几种圆子我都是分开煮的 ， 从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆 。这样为了让成品的颜色更清爽 。
（4）煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑 。
（5）红薯淀粉和马铃薯淀粉在超市都有售 ， 多找几家肯定能买着 。
（6）芋圆一定要现煮现吃 ， 煮好了的要尽快吃完 。放久了口感就不Q了 。
###其它资料参考###主要原料：南瓜150克，紫薯1个，淀粉20克，糖5克 。
1、南瓜、紫薯切块 。
2、大火蒸熟出国捣成泥状，放入木薯粉，糖，面粉 ， 揉成面团至芋圆大小 。
3、切丁 。
4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟 。
5、煮熟后，捞出 。
6、即可食用 。
###其它资料参考###做芋圆的原材料木薯粉在超市中很难找到，所以直接在网上购买的，而且在做芋圆时，还可以根据自己的口味来选择原材料，做芋圆的时候，一般会选择香芋、紫薯以及红薯三种口味的，所以就在超市中买了这三种原材料，回家之后就立马开做，做出来之后，拌上一点酸奶或者是牛奶，孩子非常喜欢吃，所以就只能隔三差五做一顿了，谁让孩子点名要吃呢？
做芋圆时，红薯的水分要多一点，所以木薯粉可以多放一点 ， 而且可以不用加水，紫薯是比较干的，所以在加木薯粉时，可以适量加一点，香芋和红薯差不多，不用加水，如果不小心加多了木薯粉，还是可以加一点水的 。要注意的是，最后揉好的木薯粉团要干一点，这样才不会粘手，但也不要太干 ， 太干了容易裂开 。
【芋圆的做法】
第一步：将买回来的红薯、香芋、紫薯去皮 ， 切成块，然后分别用不同的碗蒸，蒸熟之后，分弄成泥，然后加入木薯粉，揉成团，之后搓成条，切成大小合适圆柱体 。
第二步：在锅中倒入清水，待水烧开之后，将切好的芋圆放入开水中，当芋圆浮起来时，就代表芋圆熟了，放入冷水中冷却保存，之后就可以在酸奶、牛奶或者自制奶茶中加入芋圆了，非常的好吃 。
以上就是芋圆的制作方法了 ， 这样做出来的芋圆非常的Q弹，孩子非常喜欢吃，隔三差五就点名要吃 。
###其它资料参考###主料
木薯粉200g紫薯一个
红薯一个砂糖适量
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法步骤
1. 紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟 。
2. 煮熟后去皮 ， 分别压成泥 。
3. 薯泥加入木薯粉，和成面团 。木薯粉用量自己掌握下 ， 到不粘手的程度就行 。
4. 搓成条 ， 再切成小块 。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起 。
5. 水煮开后下芋圆 ， 紫薯圆煮完水会变紫青色 。所以分开煮 ， 或者先煮红薯圆 。
6. 大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火 。
7. 捞起芋圆，浸泡在冷水里 。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了
小贴士
各种口味可以自己发挥想象，南瓜、芋头、绿豆、可可，都是不错的 。先试了做地瓜圆，注意下紫薯比较干，要适量加点水才不会散开 。红薯比较湿，木薯粉用量比较多 。
###其它资料参考###手工芋圆
用料
红薯个
紫薯个
木薯粉克
水克
手工芋圆的做法
红薯紫薯切块放锅里蒸熟（防止紫薯串色可以讲盘子稍微倾斜一点 ， 紫薯这边高一点）
拿叉子或者勺子压成泥
加入木薯粉搅拌，放点开水
揉成面团
揉成条切成小块
搓成条切成小块（玩橡皮泥的赶脚）
水开后放入芋圆煮飘起来即可捞出过凉水装盘 ， 随心所欲加入椰奶、蜜豆、水果、葡萄干和西米 ， 想放什么都可以
小贴士
觉得椰奶太甜的小伙伴可以兑入纯奶，喜欢冰镇口感的可以放入冰箱，口感无敌！
芋圆是一道著名的闽南小吃 ， 属于福建和台湾地区的传统甜点 ， 由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成 ， 具有多个品种和做法 。吃的时候可以按照个人喜好 ， 添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等 。微微冰镇一下后食用，口感更佳 。具有减肥、强健骨骼、益胃健脾等功效 。1.减肥芋圆中的膳食纤维很多 ， 热量和饱腹感堪比谷物类食材 。吃芋圆比较容易饱和耐饥，芋圆本身还可以加速新陈代谢，所以吃芋圆能够防止吃更多的食物，同时还可以加速代谢掉食物，帮助减肥控制体重 。2.强健骨骼芋圆中有钙质，钙质是骨骼的基础，芋圆中还有镁元素，能够辅助钙质被人体更好的吸收，芋圆还可以补充女性气血，富含丰富的微量元素帮助女生更快补充人体流失的钙质 。3.益胃健脾芋圆有助于肠胃蠕动 ， 能够帮助消化，减轻胃肠道负担，进而有一定的益胃健脾效果 。
