茶水变浑浊是什么原因

用吸管往茶水里吹泡茶水变浑浊?

茶水变浑浊是什么原因

由于泡茶手法或者茶叶本身质量问题,茶叶泡开后就回出现一些想尘土棵粒一样的东西,往茶水里吹气,茶水翻搅就漂起来了,看起来很浑浊 。
茶水浑浊的原因可能是:一、在冲泡时水的温度掌握的不到位;二、冲泡的时间上掌握不好同样会产生茶水浑浊;三、投茶量上也作控制,量多了不好,量少了也不好 。所以要尽量控制在合理的量的范围内;四、可能确实是茶的问题,这个需要以实际情况来辨别才能够知晓 。茶水泡出来浑浊,不一定就是茶不好,还最有可能就是雨水季节的茶叶,冲泡出来都有可能是浑浊的 。
茶水变浑浊是什么原因

通常情况下,熟茶的茶汤颜色红浓透亮;生茶的茶汤颜色较丰富 , 包括:浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等 。这些茶汤颜色的形容词中都带着透亮,那么透亮的反义词是什么呢?浑浊 。不论是熟茶还是生茶,茶汤都会产生浑浊的现象 。而造成茶汤浑浊的原因主要有以下几点 。
一:空气氧化
普洱茶饼经过长期存储,若是没有经过三天的醒茶(醒茶即在冲泡前两至三天,把所需茶样撬好放入干净陶罐中)后,直接打开来冲泡 。茶中稳定的物质被突然打乱后 , 同时又与空气接触,促使茶叶发生快速氧化反应 。此时冲泡,茶汤极易浑浊 。
二:制作工艺
普洱茶的制作工艺中有一个步骤称为揉捻 。传统制作工艺采用手工揉捻 , 在这一过程中,如果杀青时,火候掌握不当,导致叶片产生糊点,揉捻时糊点被揉碎掺杂于茶叶中 。冲泡后,茶汤会出现浑浊 。
三:仓储
普洱茶属于后发酵茶 。仓储对普洱茶的陈化至关重要 。仓储分为干仓和湿仓 , 其中干仓指的是在自然的气候条件下仓储;湿仓是指经过人为的加湿高温下仓储 。干仓茶的茶汤通常情况下颜色透亮,而湿仓茶的茶汤颜色通常暗,不透亮 。因为湿仓茶高温高湿,内部微生物处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程 。这样的茶冲泡后茶汤浑浊,口感欠佳 。
四:冲泡方法
如注水时水柱太粗,把茶叶冲了翻滚起来,此时会使茶叶中较小物质(例如茶毫)混杂于茶汤中,茶汤出现浑浊 。
五:撬茶整碎度
普洱茶形状为饼、砖、沱等 , 冲泡前都要进行撬茶这一步骤 。若在撬茶时 , 撬茶方式不恰当,把茶撬的太碎 。细碎的茶末融入茶汤中,会使得茶汤浑浊 。
六:冲泡用水
这个原因并不是主要原因,但还是略说一二 。用山泉水冲泡普洱茶较佳 , 矿泉水次之 。若是用了自来水或者受污染的水冲泡,茶汤不仅容易浑浊,而且品饮口感欠佳 。
普洱茶茶汤浑浊不代表这款茶一定是劣质茶 , 比如说刚做好的新茶在两三个月之内,由于其内含物质处于极其不稳定状态,此时茶汤浑浊属正常现象 。经过半年时间存储后,茶汤会变得透亮 。(文/临渊|十四桥)
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###其它资料参考###茶水泡出来浑浊,一般有几种原因:
一是在冲泡时水的温度掌握的不够好;
二是冲泡的时间上也是有讲究的,掌握不好同样会产生茶水浑浊;
三投茶量上也作控制 , 量多了不好 , 量少了也不好 。所以要尽量控制在合理的量的范围内;四可能确实是茶的问题,这个需要以实际情况来辨别才能够知晓 。
茶水泡出来浑浊,不一定就是茶不好,还最有可能就是雨水季节的茶叶,冲泡出来都有可能是浑浊的 。茶好不好,还看喝的感觉,如果感觉不好 , 那就真的不是什么好茶了 。
泡茶的注意事项:
1、用保温杯泡茶需注意 。保温杯虽能保温,但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失,茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合适 。
2、用沸水冲泡,注意控制温度 。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶,其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入嫩茶则应低些,80℃左右比较适合 。
3、第一次茶要过滤 。有些人认为头遍茶浓,提神醒脑,所以爱喝头遍茶 。殊不知,茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮 。
###其它资料参考###泡花茶之前先清洗以后就可以了 。
在制作和保存的过程中,花茶难免会有灰尘 , 因此饮用之前可以直接先用清水冲洗一下然后在泡 。
花茶的冲泡方法:
花茶的泡饮以能发挥香气和观察茶坯特质美感为原则 。
冲泡茶坯特别细嫩的茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等高级花茶时,因茶坯本身具有艺术欣赏价值 , 宜用透明玻璃茶杯 。
冲泡时置杯于茶盘内,放两三克花茶入杯,等开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失 , 手托茶盘对着光线,透过玻璃杯可以观察茶在水中上下舞动、沉浮,以及茶叶徐徐开展、渗出茶汁汤色的变幻过程 。
泡饮中档花茶,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味 。泡饮中低档花茶或花茶末,一般采用白瓷茶壶,因壶中水多,保温比茶杯好 , 有利于充分泡出茶味 。
扩展资料:
花茶选购要点:
1、散装
散装的花茶在般的超市、专卖店或一些大型商场都可以买到,不过种类并不多,只有一些较受欢迎的花茶,如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售 。购买散装的花茶时,从茶的外形到气味都要精挑细?。邢概卸掀淦分实挠帕?。
2、袋装
袋装的花茶在专卖店里最为常见,在种类上,有单品的包装 , 也有以多种花茶混合调配好的复方产品 。
3、茶包式
茶包式的花茶更加符合方便、简单的原则,对于忙碌的现代人而言,购买和泡饮都十分方便,一般的超市、商场都有销售 。
参考资料来源:人民网-喝花茶的禁忌 花茶忌随意“混搭”
人民网-泡茶要选对容器!5种茶怎么泡才健康

###其它资料参考###喝过普洱茶的朋友应该发现 , 通常熟茶的茶汤颜色红浓透亮;生茶的茶汤颜色较丰富,包括:浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等 。但是不少茶友也会发现茶汤会有浑浊的现象,那么这到底是什么原因呢?
一、先天品质制作原因
1、普洱春茶芽头比较多,从外观上看起来茶叶上的显毫会比较多 。所以冲泡时茶汤上会漂浮一层小绒毛,看起来茶汤比较浑浊,但这些绒毛并不代表茶不好 。
2、普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象 , 一般是由工艺不到位造成的,如鲜叶杀青受闷,茶质受损;揉捻过度,导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离;干燥不彻底,鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干 , 遇到阴雨天气,鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊 。
3、普洱熟茶的制作经过一个渥堆发酵的过程 。新制好的熟茶,汤色是达不到红浓透亮的 。只要汤色红润 , 滋味鲜活干净,那么这款熟茶品质就是好的,若等半年以上再喝 , 你会发现熟茶的渥堆味不见了,而且汤色透亮 。但是如果熟茶茶汤不仅浑浊 , 还沉褐发闷,渥堆味重,叶底没有活力,说明这款熟茶的制作工艺可能不到位,发酵温度没控制好 。
二、后天储藏冲泡原因
1、仓储
普洱茶属于后发酵茶 。仓储环境对普洱茶的陈化至关重要 。若茶叶的仓储环境长期高温高湿,普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌 , 使普洱茶的转化过程非常不稳定,这样的茶冲泡后茶汤浑浊,口感欠佳 。
2、撬茶
饼、砖、沱等形状的普洱茶,冲泡前都要进行撬茶这一步骤 。若在撬茶时,撬茶方式不恰当,把茶撬的太碎 。细碎的茶末融入茶汤中,会使得茶汤浑浊
3、冲泡方法
如注水时水柱太粗,把茶叶冲了翻滚起来,此时会使茶叶中较小物质(例如茶毫)混杂于茶汤中 , 茶汤出现浑浊 。
这里要提醒大家,普洱茶茶汤浑浊不代表就是劣质茶哦 。很多茶在一定的条件下,处于发酵高峰期 , 内部发酵不稳定,泡出来的茶就会显得浑浊 。不过放几个月 , 发酵渐渐稳定下来,其汤色就会明亮了 。所以我们要先明白“浑浊”的原因,在判断是否是好茶 。
###其它资料参考###不一定,茶水泡出来浑浊,一般有几种原因:
一是在冲泡时水的温度掌握的不够好、二是冲泡的时间上也是有讲究的,掌握不好同样会产生茶水浑浊,三投茶量上也作控制,量多了不好,量少了也不好!所以要尽量控制在合理的量的范围内 。四可能确实是茶的问题也不一定,这个需要以实际情况来辨别才能够知晓!茶水泡出来浑浊,不一定就是茶不好 , 还最有可能就是雨水季节的茶叶,冲泡出来都有可能是浑浊的!茶好不好,还看喝的感觉 , 如果感觉不好,哪就真的不是什么好茶了 , 如果感觉好了,也就不见得 , 它浑浊就不是好茶,我认为还是应该客观的来对待!
###其它资料参考###以工艺的角度来为诠释汤色浑浊的原因 , 只为给您一个明明白白的答案 。
 都说这是一个看颜值的时代,这话一点也不假,就连熟茶汤色也作为标准审评的一项重要因子 。熟茶汤色“红褐透亮”已经成为评论一款好熟茶的标志之一,但是细心的人会发现,汤色只是占了10%,那么其它的90%是在哪里呢?
 今天不讨论那90%,只谈谈容易被大家误解的那10% 。从制茶工艺上来说,熟茶短期内汤色浑浊是正常的,但是经过长期存放浑浊是不正常的,因此,不是只要浑浊都是不好的熟茶,要具体看什么原因 。
原因一——熟茶起堆不久,未完全干燥
 普洱熟茶发经酵完后,要求晾干,不可晒干、烘干、炒干 。晾干的茶未经过紫外线或高温的作用,茶表面就会显得暗淡无光泽,冲泡的汤色也会浑浊,所以很多熟茶加工厂则会选择把新发酵的存放几年后再出厂销售 。
 所以,茶汤会浑浊,可能是你喝到发酵出来不久,但是这样的茶长期存放后汤色会越来越透亮 。
原因二——蒸压之后,存放时间过短
 茶叶发酵过程会有微生物产生,且晾干熟茶,无论时间多久,茶叶色泽也会暗淡,这样的茶是不能直接对外销售的 。茶叶加工厂就会选择高温蒸压的方式,一是去除茶叶表面的附着物,二是塑造各种形状 。这样的方式会促使茶叶表面再次接触水分,短期存放,茶汤依然会浑浊 。
原因三——存储不当,茶叶受潮
【茶水变浑浊是什么原因】 普洱熟茶要求在无太阳直射光、干燥无异味的环境中存放,这样放出来的茶香气纯正,滋味无杂味 。如果茶叶在存储中受潮 , 致使水分超标,这样放出来的茶滋味有杂味 , 汤色也会浑浊,这种茶广泛存在于湿仓茶 。如果遇到这种情况,那汤色浑浊就成为否定一款茶的标准之一了 。
原因四——熟普冲泡方法不当
 熟普冲泡技艺相比生普要简单得多,一般大家会直接告诉你投茶量和水温就可以冲泡一款茶了,但是怎么冲泡都发现汤色浑浊,没有其他人冲泡的透亮 。原因可能是你冲泡注水过重或过重摇晃到了茶叶,致使茶汤浑浊 。
总而言之,茶叶无论是制茶还是存茶,只要水分超标了 , 都会引起茶汤浑浊 。要具体看你正在品尝的茶是什么原因引起,一些原因是茶叶本身就存在的必要过程 , 有些是后期造成的问题等等,不可一概而论 。

茶水变浑浊是什么原因

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