安徽名茶是什么茶叶？
安徽名茶是黄山毛峰 。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘 ， 香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等 。
黄山 ， 除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深 ， 溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点 。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡 。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫 ， 花香的熏染 ， 使黄山茶叶格外清香 ， 风味独具 。
【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或者一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽” 。另有把采摘单芽或者一芽一叶 ， 用焯后再烤黄而成，主要包括湖南新化奉家山的“蒙洱黄芽” 。[编辑本段]【黄小茶】
采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖” ， 湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤” 。[编辑本段]【黄大茶】采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青” 。[编辑本段]黄茶－－人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶 。
黄茶属发酵茶类 ， 黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序 。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别 。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大?。?分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现 ， 由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时 ， 叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶 。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序 。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别 。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类 。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆" 。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大?。?分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨 。
黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针 。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮 ， 内质毫香鲜嫩 ， 汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽 。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元） 。
安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品 。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产 ， 明清时即为宫廷贡品 。霍山黄大茶 ， 其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵 ， 干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡 。
###其它资料参考###请问蒙顶黄芽和霍山黄芽是什么茶叶,
它们有什么好处?
检视图片蒙顶黄芽和霍山黄芽都是黄芽茶,它们有以下六个好处:降低胆固醇
研究发现，茶有助于降低血浆胆固醇、三酸脂及游离脂肪酸 ， 适量饮用应是不错的 。
净化血液
健康的人血液的
PH
值维持在
7.2
～
7.4之间，呈弱硷性 。一旦血液的
PH
值将由弱硷性转变成酸性 ， 就会引发各种身体病变 。茶叶含有丰富的矿物质，可补充人体不足的硷性矿物质，降低血液酸性值 ， 促进血液循环 。消除口臭
茶叶所含的单宁酸，具有杀茵作用 。茶叶的叶绿素含有芳香成份，具有消除口臭的作用 。帮助肝脏排毒
茶叶中的多酚类能增强第二类肝脏细胞梅的活性，进而促进排毒效果，可减少戴奥辛对人体的危害 。保护牙齿,减少蛀牙茶属硷性 。人体缺钙，易生蛀牙 。因体内硷性矿物质不足时，齿中钙会溶解于血液中，如此，导致牙齿脆弱 。因此 ， 多喝茶，可抑制钙质减少 ， 保护牙齿 。此外,
茶叶中的茶多酚类化合物具有抑制葡聚糖聚合酵素 ， 可杀死龋齿连锁球菌及齿缝中的乳酸菌 ， 以减少蛀牙病原菌 。
杀菌作用
茶中皂素增强氟素和多酚类化合物的杀菌作用 。
###其它资料参考###黄茶属于微发酵茶 。
茶性性寒，六大茶类之一 ， 黄茶的产地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区，其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，制成的干茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特点 。
黄茶属于轻发酵茶类，是采摘鲜嫩茶叶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的，与绿茶的制作工艺较为接近，只是在干燥工序的前后，增加了一道“闷黄”工序 ， 因此黄茶不论是从质地还是口感上讲，均与绿茶有着相似之处 。
黄茶有哪些品种：
黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类 。
1、黄芽茶 。
黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成 。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口 ， 有“金镶玉”之美誉 。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽 。
2、黄小茶 。
黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成 。黄小茶 ， 外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽 。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖 。
3、黄大茶 。
黄大茶 ， 采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成 。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正 。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶 。
###其它资料参考###中国茶叶主要分六大类，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类 。
红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
绿茶
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。
乌龙茶（青茶）
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年（清雍正年间）前后 。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。
黄茶
黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶 。
黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
白茶
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。
扩展资料：
乌龙茶四大好处
预防心脏病 。中国研究人员发现 ， 每周至少喝约0.3升乌龙茶的人，总胆固醇、甘油三酯超标的风险较低 。另有研究称，每天喝1~2杯乌龙茶的男性，患心脏病的风险也比较低 。
减肥 。一项针对超重和肥胖者的调查发现，每天喝300毫升乌龙茶，6周后，超过一半的参与者减重1公斤以上 。
降低癌症风险 。台湾研究发现，每天喝一杯乌龙茶 ， 患头颈癌风险降低4% 。针对中国女性的另一项研究称，乌龙茶有助降低卵巢癌的风险 。
预防糖尿病 。每天喝两杯以上乌龙茶的职场男性患糖尿病风险比喝一杯或没喝乌龙茶的男性要低 。
参考资料来源：百度百科-中国六大茶类
参考资料来源：百度百科-绿茶
参考资料来源：人民健康网-减肥、降低癌症风险 喝乌龙茶有四大好处
###其它资料参考### 安徽一直以来就是盛产名茶的好地方 。安徽省位于我国的中东部地区 ， 地势起伏不平，是国内最大的盛产茶叶的省份之一 ， 安徽出名茶 ， 名茶举世闻名 。下面我就来简单的介绍下 安徽茶叶 有哪些以及安徽盛产什么名茶，以供大家参考!
安徽茶叶有哪些1、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶 。盛产于安徽黄山徽州地带 。茶农会在每年的清明谷雨时节，采摘黄山种茶树的初露肥美幼芽，人工炒制 ， 这种茶表面微卷 ， 形似雀舌 ， 绿中带黄，银毫清晰，同时带有金黄色鱼叶 ， 通俗地叫做黄金片 。冲泡茶汤碧绿微黄 ， 叶下黄绿有生机，味道醇甘 ， 香味如兰，回味深长 。因为新生产的茶叶白毫披身，并且鲜叶采摘自黄山高峰，于是把这种茶叫做黄山毛峰 。
安徽茶叶有哪些2、六安瓜片
【安徽霍山黄芽茶叶属于什么茶】 六安瓜片又被茶友叫做片茶，它是属于绿茶中的特殊种类 。盛产于安徽省六安市地带 ， 在历史上已有很深的历史背景以及丰富独特的文化素养 。在全球所有茶叶里，六安瓜片是独一无二没芽没梗的茶叶 ， 经独片生叶做成 。除芽不单维持独片形状 ， 同时没有青草味梗在生产当中已木质化，去除后，能保证茶味浓香而不苦涩 。
安徽茶叶有哪些3、太平猴魁
太平猴魁属于国内传统名茶，是我国历代的名茶且一直沿袭到现在 ， 还是绿茶种类中的尖茶，盛产于安徽太平县地带，是尖茶中的上等品，长期享有好的名声。茶叶形状为两叶抱芽，平薄笔直，自然伸展，白毫潜伏，入杯沏泡，芽叶缓慢，绽放成朵，悬沉不一汤色清绿，香味扑鼻 。
安徽茶叶有哪4、祁门红茶
祁门红茶属于红茶种类中的上等品 ， 拥有很多崇高的荣誉，它同时还是英国女王以及王室的最喜爱的饮品，高香美誉，声名远播，美誉“群芳最”、“红茶皇后” 。在2017年4月安徽全世界推介会议上，外交部部长王毅在发言中专门赞美了安徽祁门红茶 。
安徽茶叶有哪些5、霍山黄芽
霍山黄芽这种茶盛产于安徽省霍山一带，属于国内十大名茶之一 。这种茶外观挺直微展，匀齐成朵、外表上像雀舌、浅绿披毫，香味清新持久，外道鲜醇浓郁回甘，茶汤黄绿透彻明亮，叶下嫩黄透亮 。
总结：以上就是我介绍的关于 安徽茶叶 有哪些以及安徽盛产什么名茶的全部内容，希望能给大家带来帮助!大家看完是否有了更加深刻的认识呢?有饮茶习惯的茶友们，不妨试试上面介绍的几款安徽茶叶，是非常不错的选择哦!
###其它资料参考###黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片、霍山黄芽等 。
一、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置 。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域 。位于亚热带和温带的过渡地带 ， 降水相对比较丰沛 ， 植物茂盛 。
二、太平猴魁
太平猴魁，中国传统名茶 ， 中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品 ， 久享盛名 。其外形两叶抱芽 ， 扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名 。
猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号 。并参加世界地理标志大会、世博会等活动 。
三、祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带 。“祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉 ， 香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后” 。
四、六安瓜片
六（lù）安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带 ， 在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶 。
六安瓜片为绿茶特种茶类 。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成 。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩” 。
五、霍山黄芽
霍山黄芽 ， 安徽省霍山县特产，国家地理标志产品 。
霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级 。外形挺直微展，色泽黄绿披毫 ， 香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮 。
2006年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号 。
