煮红豆、绿豆粥的时候，豆子需要煮很久而且不容易烂，怎样煮才容易烂？？
先煮或泡再冷藏：有待实验：绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂 。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室 ， 半天后取出，即可煮烂 。豆子要分类，红豆一般泡4小时 ， 绿豆一般泡1小时 。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了 。先炒再煮：好像只试过绿豆，有待实验炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
煮开后多加几次凉水：靠谱
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水 ， 豆子“激”几次容易开花 。
开了煮半小时后加冷水 。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！
1、豆子先泡水一晚 。
2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止 。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米 。
在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
先拿温水瓶发：靠谱
煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了 。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳 ， 试试看吧，很管用的 。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便 。
另类：勺子？
放两个瓷勺豆子很容易被打溶.
煮开之后熄火焖10分钟再煮？有待实验
再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了 。
【红豆绿豆汤煮多久】煮绿豆汤怎样熟的快些：
1、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆/绿豆洗净 ， 等锅里的水烧开以后再放入红豆/绿豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了 。这种煮红豆/绿豆的方法不错，营养损失少而且比较省火 ， 如果用高压锅煮更好更快 。
2、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火 。把红豆/绿豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉 ， 再烧开，再焖凉 ， 最多反复3次就可以把红豆/绿豆煮烂了 。反复焖煮法还可以这样用，把红豆/绿豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆/绿豆煮开花 。
3、提前浸泡法
在准备煮红豆/绿豆的前一天晚上 ， 将红豆/绿豆用清水浸泡一夜 ， 天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆/绿豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫 ， 再小火焖煮，锅里的红豆/绿豆很快就会被煮烂，用高压锅煮更快 。
充分浸泡过的红豆/绿豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖 ， 直接焖至水凉就烂 ， 超级省火 。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆/绿豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润，打算做豆沙的最好不要这样煮 。
绿豆汤是由绿豆熬煮而成 。有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤 ， 百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用 。盲目喝绿豆汤 ， 会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。
###其它资料参考###红豆绿豆粥的做法
煮制红豆绿豆粥的材料
平时煮制红豆绿豆粥时 ， 除了需要准备适量的红豆和绿豆以外，还要准备适量的薏米、大米和粳米以及苕实与扁豆 。
煮制红豆绿豆粥的具体步骤
1、把准备好的红豆和绿豆洗好以后放在清水中浸泡二到三小时 ， 取出以后备用 。
2、把薏米、苕实和扁豆也要清洗以后浸泡一个小时左右，把准备好的其他米类食材用清水淘净备用 。
3、把电饭锅中放入适量的清水，把泡好的红豆与绿豆和薏米等食材一起放入到锅中 ， 再把淘好的米也放入进去，然后接通电源，让电饭锅开始工作 。
4、等锅开以后要把锅盖打开一个小缝，不然会出现溢锅的现象 ， 开锅以后接着煮制，大约需要一小时左右，锅中的粥就能变得软烂粘稠 ， 这时就可以切断电源了 。
5、切断电源以后，让粥在锅中再焖制十分钟 ， 然后取出装碗，会让它的口感更加出色 ， 如果喜欢吃甜品，在红豆绿豆粥时 ， 也可以加入适量的冰糖一起煮制 。
###其它资料参考###红豆绿豆泡两个小时，糯米洗干净也泡上 。
锅里放水 ， 加红豆绿豆进去煮，煮约四十分钟时加糯米，继续煮，直至绿豆红豆糯米都熟 ， 冷却后放冰箱 。吃时加冰糖即可 。
不过我想你吃的这种绿豆汤，应该是绿豆和红豆以及糯米分别煮好（一般糯米是米酒），你去买哗定糕剐蕹溉革税宫粳时老板盛一点红豆一点绿豆再加一点米酒放点冰糖再加一点他制的冰镇的糖水就可以了 。我常在店子里吃这种 。
不过也有人在煮绿豆的时候加上糯米一起煮，是为了使绿豆汤稠一点 。不知道你吃的具体是哪种 。
