很多人喜欢用桑葚泡酒 ， 桑葚泡酒选择多少度的白酒最好？？
很多人喜欢用桑葚泡酒，桑葚泡酒选择多少度的白酒最好？
桑葚泡酒要选用50度以上的白酒为好，这样泡出来的桑葚酒味道才好 。
用来泡水果的酒 ， 我们一般会用高度白酒 。因为酒精含量越高 ， 杀菌能力也越强 ， 用来泡酒，耐储存，不容易坏 。
水果本身是含有水分的，在泡的过程当中会慢慢渗出水分，与白酒融合在一起 。白酒被稀释了 ， 那么酒精的度数自然也会降低 。
若用低度酒，那么在浸泡的过程当中，度数又会更低，杀菌能力会弱很多 。家庭泡酒，也没有什么别的更好的辅助方法来杀菌，天气热的时候细菌繁殖能力强 ， 所以这样的酒要赶紧喝完，不然容易坏 。
桑葚干泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷 。不能用塑料和金属泡酒,塑料金属装酒会逸出有害物质 。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况,当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的,更安全健康,这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因,用的是无铅环保玻璃,瓶子设计也非常人性化,酒未装满,特意留出几千毫升空间,可以直接加入水果,免去购买酒和泡酒瓶子,非常方便 。
桑葚干泡酒建议选用50度白酒,不破坏桑葚干果酒香味和维生素的同时,口感更加香甜柔和,好喝好入口 。
桑葚干泡酒要选用清香型白酒,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出水果和花类的营养成分,不易饱和清香型能够最大程度保留香味物质,使酒香与果香很好的融合 。
肠胃作用不太好的群体合适喝桑葚酒好 。桑葚酒可以健脾养胃，促进消化 。桑椹酒中带有单宁酸、油酸、苹果酸等营养元素，能协助人体脂肪、道蛋白及木薯淀粉的消化吸收，故有健脾养胃促进消化之功，可用以医治因消化不良而造成的腹泻 。身患专风湿病属病、神经疼痛、骨筋疼痛的盆友能够多喝桑葚酒 。它可以降低关节炎、风湿病疼痛等各种各样症状的产生，具备辅助医治的功效 。
桑葚泡酒，使用清香型的纯粮固态发酵的高度白酒进行侵泡比较好，一般在50°以上的都可以 。
桑葚泡酒，是属于露酒 ， 现在也叫配制酒 。通过侵泡，使得桑葚中对人体有益的营养物质融入到酒里面，方便饮用；另外，桑葚是一种鲜嫩多汁的水果，相对于其他的水果来说，是不容易进行保鲜保存的，所以将桑葚
泡酒可以说变相地延长了保存的时间 。
我们使用桑葚来泡酒，一方面是为了使酒的口感更好 ， 更容易饮用；另一方面，也是为了将桑葚里面富含的各种人体所缺乏的营养物质，给侵泡出来，更好地发挥其保健功能 ， 来增强免疫力，促进造血细胞生长和新陈代谢 。
所以，用来泡桑葚酒的白酒，最好是高度数的白酒，最好是清香型的白酒 。一般50°以上的清香型白酒 ， 就比较的合适 。
为什么是清香型酒？
因为清香型白酒比较纯净，里面富含的各种微量物质相对来说比较好，在口感和味觉上的表现不会太复杂，浸泡了桑葚之后，能更好地融合进桑葚的口感和味道 。
为什么需要是50°以上的高度酒呢？
因为50°以上的高度酒，能够将桑葚中的营养物质给浸泡出来；另外一方面，50°到55°之间的白酒，是酒分子和水分子结合最完美的度数，在浸泡的过程中随着酒精和有害物质的挥发，口感会变得更柔和 ， 对于不习惯直接喝高度酒的朋友来说，浸泡过后的口感会更适口 。另外 ， 度数低的白酒，由于分子的结合度没有那么完美，相对于高度白酒来说，是更容易挥发的 。
众所周知，白酒具有一定的杀菌作用 ， 在酒精含量超过10%的白酒里面，细菌和微生物是没有办法进行生存的，如果度数较低的白酒，在泡制的过程中挥发之后 ， 酒精含量降低，会降低杀菌能力，时间过久，有可能会变质 。毕竟，我们自己泡制桑葚酒的密封，并没有白酒出厂的时候的密封好 。
为什么说要选择纯粮固态发酵白酒呢？
白酒的酿造工艺有三种：固态发酵（纯粮食酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）、固液态发酵（食用酒精勾兑酒+纯粮食酒），除了固态发酵的纯粮食酒具有长期陈放的能力，其他两种酿造工艺生产出来的白酒，会随着时间的增加 ， 里面添加的食用添加剂会发生变质 ， 反而口感会变得更差，不利于饮用 。
所以，桑葚泡酒，最好是选择纯粮固态发酵的高度白酒 ， 清香型最佳 。当然 ， 不仅仅是泡桑葚，泡其他的药材都可以按照这个标准来进行选择！当然，药酒虽好，也要注意适量，毕竟是药三分毒 ， 过而不及 。
###其它资料参考###桑葚泡酒用白酒比较好 。
桑葚泡酒的话选择白酒会比较好，这主要是因为一般情况下白酒的度数会比较高，可以保持桑葚不那么容易腐败 ， 能帮助延长桑葚酒的保质期，还能抑制住酒中的细菌生长繁殖 。
而米酒的度数相对较低一些，加入桑葚中比较容易造成桑葚的腐败，而且喝起来的口感也不如加入白酒后的桑葚酒 ， 所以一般不选用 。
拓展资料：桑葚（拉丁学名：FructusMori），又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等 。味甜汁多，是人们常食的水果之一 。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
###其它资料参考###你好 ， 很高兴为你解答，我觉得这个东西泡酒的话50度-60个是比较合适的 。因为这个度数的酒不会太强，能够很好地把药性体现出来，而不会破坏药性 。而且这个度数的酒泡的不需要太长时间 ， 一般两三个月就可以喝了 。希望对你有帮助 。
###其它资料参考###55度的白酒泡好
制作方法一
1、用桑葚干泡酒时，需要先用清水把准备好的桑葚干清洗干净，然后再加入适量的玉米淀粉，调匀以后放入适量清水浸泡，十几分钟以后，把里面的桑葚干取出，再用清水冲洗几次，这样可以把桑葚干表面的脏东西彻底清理掉 。
2、桑葚干洗干净以后 ， 要放到阴凉通风的地方 ， 晾干表面的水分，再把它们直接装入的，经过消毒的干净玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚与白酒的比例应该在3:5左右，如果是用黄酒来泡制桑葚酒，它们之间的比例则应该是2:1 。
3、把白酒加入玻璃瓶以后，要把它的瓶口密封好，在放到阴凉通风的地方密封保存 ， 30到40天以后，里面的桑葚酒就能泡好 ， 取出以后过滤得到的液体重新放到瓶子中，继续发酵一段时间，这样会让做好的桑葚酒口感更好 。
制作方法二
1、桑葚干泡酒还有另外一种方法，在泡制的时候，需要提前把桑葚干清洗干净，然后入蒸锅把它蒸熟 ， 在蒸制过程中，桑葚干会吸水变软，把它蒸好以后取出降温，再把它捣成泥状 。
2、按桑葚干的重量，准备一半重量的冰糖，再准备3到5克酒曲以及适量纯净水，把捣成泥状的桑葚膏放到干净的大玻璃瓶中 ， 再加入准备好的冰糖，最后放入九曲和纯净水，，用干净的筷子，把它们调匀以后，再把瓶口密封好，放到室内的温暖地带进行发酵 ， 两个月以后里面的桑葚干就能完全发酵，打开瓶盖以后能闻到浓郁的酒香，这时再把它们取出过滤，得到的液体就是可以直接饮用的桑葚酒 。
###其它资料参考###桑葚酒很多人都有喝过，但是在自己家里想要自制当然就需要你了解制作方法，其中重要的环节不能搞错酒与桑葚的比例，大家去看看吧！
桑葚酒怎么泡比例是多少
桑葚和酒的比例：1:4
食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克
准备：泡酒用的密封罐（罐子提前一晚用热水烫过 ， 清洗干净 ， 可以用低价的高度白酒消毒 ， 控干一晚）
1、准备好新鲜的桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗（尽量选择无污染的桑葚，因为桑葚太容易坏了，尤其被水浸过之后，所以尽量不要清洗）；
2、把老冰糖敲碎；
3、一层桑葚一层冰糖，最后可以撒一把枸杞；
4、倒入白酒 ， 白酒要漫过食材，但记得要给瓶子里留一些空间，不要太满，桑葚发酵的时候会有一些气体溢出；
5、放在阴凉处保存 。
注意：一定要高度白酒，超过35度以上的，高粱酒或者一般的粮食酒都可以，不要黄酒和米酒，不易保存；桑葚酒大概15天左右就可以喝了，当然时间越长口感越好 。
桑葚泡酒注意事项
一、桑葚泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因 ， 中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛?。?但这不是真正意义上的无添加粮食酒 。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桑葚营养和口感 。因此，桑葚泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒 ， 这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桑葚泡酒 。
二、桑葚泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒 ， 会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桑葚泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶 。
三、桑葚泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
桑葚泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口 。
桑葚泡酒要选用清香型白酒 ， 清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合 ， 所以桑葚泡酒要选用清香型白酒 。
四、桑葚泡酒用什么容器比较好？
桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿 。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质 。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化 ， 酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便 。
饮用适量的桑椹酒会对身体有哪些好处呢？
一：降低血脂
桑葚酒中的营养物质，能够帮助降低自身的血脂，并且帮助预防心血管疾?。銮垦艿娜托? ，预防血管大的栓塞，适量饮用能够辅助降低血脂和血压，不过可不能多喝
二：提高自身的免疫力
桑葚酒具有免疫促进作用，含有的花青素 ， 苹果树，胡萝卜素，果糖等营养物质，不但能够增强自身的免疫力，还具有预防肿瘤细胞扩散的作用
三：养颜
桑葚酒的养颜体现在两个方面，桑葚是富硒水果，能够帮助预防衰老，有效滋养肌肤，并且桑葚含有乌发素，能够帮助头发变得乌黑亮丽
1：晚上可以小酌一杯桑椹酒的 ， 不仅有助眠的效果，还能较好地吸收其中的营养物质，也能缓解眼部的疲劳
2：老年人，气血虚空的人群比较适合饮用桑椹酒，能够帮助提高免疫力
3：小酌一杯养生，但切莫贪杯哦，不然也会伤身体
4：桑椹酒保存要注意封口，避免阳光的直射 ， 会导致果酒的质量出现问题
###其它资料参考###黑桑椹，用作酿酒的原料 。用清水将桑葚冲洗干净，戴上消毒手套 ， 用手将桑葚碾碎，放入干净消毒的容器中，加入酒和冰糖 。密封15-20天后，桑葚酒基本成型 。桑葚泡酒是一种保健酒，经常饮用能使头发乌黑发亮 。具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效 。还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病 。确保桑葚完好无破皮，然后将冰糖酒与桑葚果混合，放入干净的容器中，密封发酵，一般一个月后即可饮用 。桑葚酒具有增强免疫力、明目养颜的功效 。桑葚含有丰富的微量元素，能促进人体血液中红细胞的再生，增强书写能力，有效预防贫血，从而增强免疫力 ， 提高视力，缓解头晕 。
###其它资料参考###桑葚泡酒，可以将桑葚单独泡酒，也可以将桑葚和其它泡酒材料一起搭配泡酒，比如
1、原料配方：桑葚150克 ， 柠檬汁20克，冰糖40克 ， 谷养康，无添加泡酒用酒500毫升 。
2、制作方法：（1）将桑葚洗净，晾干 。
（2）取容器 ， 放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒
（3）然后密封 ， 放在阴暗通风处 。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可
而且 ， 泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味 。
###其它资料参考###桑葚酒泡法如下：
主料：桑葚适量；高度白酒适量 。
辅料：冰糖适量 。
1.桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右 。
2.捞出控水晾干 。
3.取无水无油的玻璃瓶放入桑葚 。
4.放入冰糖 。
5.倒入白酒密封放置酒色变红 。桑葚酒就做好了，一般泡3-5个月即可 。常温保存 。
###其它资料参考###【桑椹用什么酒泡最好】桑葚泡酒一般是一比二的比例，新鲜桑葚购买谷养康无添加泡酒专用酒制作效果特别好，这个是真正的零添加纯粮食酒 ， 制作各种果酒都有非常好的效果，清香型可以极大的保留水果的香气，在天猫就能购买
