什么水果不可以做酵素？
很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候 ， 禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候 ， 禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用 ， 但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高 ， 需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用 ， 但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水，水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮用，但他在加水的时候，禁止加入高温的开水 ， 水的温度最多不能超过45度，不然会让酵素中的多种活性成分流失，会让水果酵素失去它原有的保健功效 。。很多水果酵素浓度较高，需要加水稀释以后再饮
水果与相关食物相克：
1.梨与开水相克
2.芥末与鸭梨
3..柑桔与萝卜
4.甜瓜与田螺
5.山楂与猪肝
6.西瓜与油果子
7.柿与各色酒
8.柿子与酸性菜
9.花生与黄瓜
10.棒冰与西红柿
11. 香蕉与芋头
12.白地瓜与香蕉
例如；水果与萝卜同食 ， 容易得甲状腺肿 ；与油果子同食会发生呕吐现象；杏仁与栗子可引起胃疼；而樱桃食用过量会引起上火 。
水果之间相克的很少，在水果间有相安和相克现象，因为某一水果能释放出无色无味的气体乙烯.这种乙烯是水果的敌人.能加速水果成熟乃至老化.
在水果里面，梨是比较大的克星，.它很容易释放出乙烯.而且放出的数量也比其他水果多.所以.它和其它水果很难相处.当你把梨和香蕉放在一起的时候.香蕉很快就变软并发黑.就是梨起的作用.
由于梨的这一特性.人们有时把它作为催熟剂.比如.你想让又苦.又涩.又硬的柿子早点变甜变软.只要把几个柿子和两个梨放在同一个塑料袋里.那一定比单独放要熟得快.
###其它资料参考###水果酵素只是个概念而已，还不如直接吃水果好 。如果密封没有到位的话很容易变质，会造成肠胃问题的 。因为发酵后会有很酸的味道 ， 很难辩别是否变质 。每天吃些水果，多喝点水 ， 加强运动，新陈代谢自然会好的 。新陈代谢好了，自然皮肤和身材就好了 。不过喝水也要注意健康，别长期饮用纯净水，也别长期用自来水烧开喝 。自来水中含有漂白粉 ， 票白粉烧开后会产生一种物质叫三氯甲烷，这种物质是一种至癌物 。
有款人工山泉水直饮机是根据“一方水土养一方人”的原则，通过对不同地区的优质天然山泉水进行调查和研究，检测分析得出优质山泉水中各种有益成份的最低含量，根据得出的各种必要微量元素的成份比例 ， 结合不同地方优质天然山泉水的特点，进行综合分析，将多种天然矿石通过科学配比制成“天然矿石滤芯”，配置到全新设计的净水机中，使得净化后的水有益微量元素在种类和数量上都得到了必要的还原补充（还原补充的量可以在人体最低需求值和卫生标准限值之间进行调整 ， 以满足不同人群对微量元素的需求，如中老年人和婴幼儿缺钙等现象） 。矿化后的水甘甜可口，口感可与优质天然山泉水媲美，最重要的是满足了身体所必须的微量元素的最低需求 。
希望我的回答能够帮助到您，祝你健康幸福！
###其它资料参考###当然不是 ， 一般新鲜的香蕉、苹果、雪梨、牛奶、小番茄都可以，不建议发酵产生气体多的水果做酵素，比如葡萄、蓝莓等 ， 为什么这么说呢？下面提供一下酵素的制做方法你就明白了：
水果酵素的制做方法
1. 首先把水和蜂蜜搅拌后再放水果 。
2. 要留下三分一的空间给它发酵 。
3. 要发酵至少三个月 。
4. 发酵的第一个月要每天打开盖子 ， 让气体流出 。
5. 能发酵越久越好 ， 不会过期 。因发酵越久的酵素分子会更小更细 。会更容易让身体吸收和能量会更强 。
6. 取出的酵素不要放进冰箱 。
7. 取出酵素时要细心 ， 可用吸管取出，不可大力摇动导至混浊，因如果混浊会导电改变 。
8. 酵素残渣可以做蜜饯: 用黑糖加一些水 ， 糖溶后再加入残渣慢火煮三十分钟，残渣拿出放在容器，可收在冰箱 ， 要吃再拿出 。而剩下的糖水可装在瓶子当是果汁用 。
9.残渣的另外作法是: 把残渣加入黄糖，等一会再把它倒入马桶，可净化排水系 统 。
10.正在发酵的酵素可放在任何室内的空间 ， 但不要放在冷气房内较好及暴晒在阳光下 。
11.环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸 .裏面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就产生了酵素
制做酵素的容器，罐子
可用塑料容器 ， 而且口要小 。
用塑料容器的好处是不易爆炸，而且能保持香气及原味 。
###其它资料参考###制作过程
刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点 。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏 。”玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了 。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖” 。可以用布盖住瓶盖 ， 尽量避免受到外在的污染 。过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧 ， 外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用 。酵素置於阴凉处 ， 不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份 ， 会发霉 。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.该如何保存?* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.* 最好在两个星期或最长一个月内喝完
###其它资料参考###不可以 ， 功能太多等于没有功能 。绝大部分酵素产品都是以果蔬为原料进行发酵而得的产物，为了突出其产品原料的丰富性，商家在宣传中通常会突出参与发酵的果蔬数量，一般在宣传中，参与发酵的果蔬数量通常在几十种到几百种不等 。
但决定酵素功能的一个非常重要的方面是其是否有科学的主材配方，用何种主材才能决定其有哪些功能，不是种类越多越好，种类多了，单个成分达不到需求阈值，等于没有功能 。
扩展资料：
误区：酵素不能满足人体所需，不能替代
人体每天所需的营养物质十分丰富，酵素产品由于其含有大量的糖，服用量大的话或许可以保证能量的摄入，但是，想要满足人的身体需要 ， 维持身体平衡，光靠吃酵素代替正餐肯定是不够的 。
而且 ， 虽然酵素是有多种果蔬混合发酵而成，但水果经过发酵后剩下的成分中更多的是果酸、糖和水分，而直接吃水果则能给我们带来大量维生素、膳食纤维等更多营养物，因此，吃酵素不能代替水果摄入 。
参考资料来源：人民网——酵素产品火爆 专家称酵素难被人体吸收
###其它资料参考###不可以的 ， 煮熟后的水果里面的酶已高温导致空间结构变形，无法起到酵素的作用 。
酵素指具有生物催化功能的高分子物质 。在酵素的催化反应体系中，反应物分子被称为底物 ， 底物通过酵素的催化转化为另一种分子 。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与 ， 以提高效率 。
###其它资料参考###1. 食用型酵素 。食用型酵素就是直接可以进口饮用的酵素，食用酵素是绝对不能有烂水果的加入这样会让成品变质 。制作材料大多以水果类为主也可以添加各种菌菇和其他可食用的食材 。制作方法:挑选新鲜无伤痕的各种水果洗净、晾干并切成小薄块这样可以缩短发酵时间，也不能有生水和油腻(水果里的种子不能放入） 。同样的办法准备好制作酵素的容器要大些并保证无水、无油，敏姐选用的是玻璃材质的大瓶 。（塑料瓶担心长时间制作酵素容易产生毒素不利健康） 。在玻璃瓶底先均匀的撒上一层白糖，接着把全部切好的水果依次放入大玻璃瓶中铺在白糖上均匀的一层，再撒一层白糖后再铺一层切好的水果薄块 。就这样一层一层的像叠三明治一样掺杂着往玻璃瓶里放置水果和白糖 。在瓶口处留出五分之一的距离即可，装的太满会因为后期水果的发酵所产生的气体而爆瓶 。这样就基本上完成了基本操作，盖上瓶盖放置在阴凉通风处静置三个月 。由于制作酵素是利用水果发酵的原理让其在适合的温度环境由白糖产生的热量而进行的一次有益菌培植的过程 。期间繁殖的有益菌会产生气体所以在头一个星期要坚持每天开一次瓶盖放放气然后盖好放置脏东西的进入，之后每隔三四天需要放一次气 。一个月后就可以不用放气把瓶口扎紧让其再静置两个月就可以了！制作好的食用酵素不但颜色艳丽透彻 而且口感酸酸甜甜的略有一点果酒的味道很是芳香，可以直接过滤出汁饮用，也可以用滤汁兑点净水或苏打水稀释后做成酵素饮料后食用 。夏天冰镇过的酵素饮料放在冰箱冷藏后饮用更是消暑佳品，经常食用有帮助消化、开胃消食的作用 。酵素里的有益菌是人体不可缺少的增加抗体的有益菌，所以条友们有时间的话可以在家尝试着做做 。但提醒大家的是千万不能用烂水果制作会引起腹泻和呕吐及肠胃不适的 。
2.环保酵素 。
环保酵素顾名思义就是用来清洁保护环境用的，在这里敏姐介绍一下具体做法:准备各种身边随手的厨余垃圾（各种水果皮、菜叶皮、鸡蛋壳、花生壳、瓜果皮、过期的面包以及榨剩下的豆腐渣等等之类的）白糖和自来水 。以上的材料白糖、厨余、水按1:3:10的比例装满塑料瓶的四分之三处，盖上盖子摇晃均匀 。冬天放置暖和的地方 ， 夏天放在太阳底下暴晒每天开瓶放一两次气然后宁静瓶盖即可 。一两个月后环保酵素就制作完成了，取出的汁液可以分装在小瓶里洗完时当洗洁精使用更加的干净和不伤手 。兑上一点水后用来擦拭家具和拖地更加光亮还不容易沾灰 。由于环保酵素是用来清洁用的所以在制作的时候可以用烂水果制作 ， 用身边废弃的烂瓜果蔬菜皮一起利用起来做环保酵素，这样我们身边的垃圾就会越来越少，环境也会越来越美 。
###其它资料参考###不可以 。腐烂的水果和蔬菜本身就带有毒素了，根本不能再吃下去了，无论怎么处理 。
另外不要太迷恋酵素 。
【什么水果不能做酵素】酵素本身就是一种蛋白质，吃多了会产生脱氨基反应，生产毒素 ， 增加身体脏腑的负担 。
