柠檬酵素腌制多久
蜂蜜柠檬酵素要泡多久？
蜂蜜是可以和很多食物进行搭配的，搭配的食物不同具有的功效也不一样，比如用蜂蜜泡柠檬就可以起到美白的作用，这种做法也受到了很多女性们的喜爱，而且制作的方法也非常的简单和卫生 ， 自己在家中就可以操作 ， 但是一些人不知道蜂蜜腌柠檬要腌几天，那么蜂蜜腌柠檬要腌几天呢?
第一，蜂蜜腌柠檬要腌几天呢?一周左右 。
【柠檬酵素腌制多久】蜂蜜中的果糖、葡萄糖含量丰富 ， 用来腌制柠檬片的话，需要进行糖发酵的过程，来丰富蜂蜜柠檬水的风味 ， 这个过程一般需要一周左右的时间，一周过后就可以品尝美味的蜂蜜柠檬水了 。
第二，存放时间：常温 蜂蜜柠檬水中的营养成分丰富 ， 在常温下容易滋生细菌，引起食物变质，一般在常温存放3-5天后可能就会变质了 。低温 低温可以抑制微生物的生长，在一定程度上延长蜂蜜柠檬水的保质期，一般来说 ， 蜂蜜柠檬水放冰箱可以存放三个月左右的时间 。
第三，存放时间久了还可以喝吗?这要看有没有变质 。
一般来说，蜂蜜柠檬放久后 ， 营养成分会有所流失，造成食用价值降低，如果没有变质的话，那么还是可以继续食用，但如果已经产生了异味、臭味、变黑等变质现象的话 ， 那么这样的蜂蜜柠檬水不宜再继续食用了，以免出现腹痛腹泻等身体不适的症状 。
蜂蜜腌柠檬要腌几天呢?一般都是一个星期左右 。延长存放时间的方法：放冰箱冷藏 。冰箱中的低温可以抑制微生物的生长 ， 因此 ， 要将密封好的蜂蜜柠檬片放入冷藏室内存放 。
每次取柠檬片时 ， 要用干净、无水、无油、无灰尘的器具将柠檬片取出，以防止罐内的蜂蜜柠檬水发生变质 。
问题一：自制水果酵素应该怎么喝每天饭前半小时喝最好 。一天量是酵素一矿泉水瓶盖加500亳升水，分几次自定 。最好两三次 。最初一两天可能会泻肚 。但不是坏肚子的那种转筋痛，过了这段就正常了 。每天会正常排便，原来有便秘的就基本会见效果 。
问题二：如何正确在家做水果酵素第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶 。
第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬 ， 和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖) 。
第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜 ， 黄梨 ， 杨桃 ， 番石榴，龙珠果 。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓 。
制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖 ， 最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封 。存放大约三个星期 ， 就可以打开来饮用了 。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重 。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净 ， 水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分 。要不然可能会影响到酵素的品质 。
水果酵素的味道，又酸 ， 又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道 。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！
如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话 ， 喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效 。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.
酵素疗效:
芦荟酵素
疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
苹果酵素
疗效:补心气建胃脾
葡萄酵素
疗效:安胎补气益血
黄梨酵素
疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物
木瓜酵素
疗效:明目清热通便,分解脂肪
陈年石榴酵素
疗效:利尿整肠去积
姜酵素
疗效:驱寒散风去湿
蒜酵素
疗效:利尿补充精力
白萝卜酵素
疗效:改善呼吸系统
苦瓜酵素
疗效:清热解渴抗病
凤梨苹果综合酵素
疗效:助消化治便秘
芦荟黄梨综合酵素
疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
芦荟龙珠果综合酵素
疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
谁可以喝?
* 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素.
* 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高,
糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.
该怎么喝?
* 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下,
再慢慢吞咽,能 *** 神经,促进循环,效果更好.
* 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
* 可在饭前和饭后一小时内饮用.
肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.
* 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素.
2.饭前:饭前喝30cc酵素.
3.下午:下午3点左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.
该如何保存?
* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.
* 最好在两个星期或最长一个月内喝完
制作时心情要好
秘诀：“做酵素时心情要好 。”
然後才是材料和用具的清洁卫生 。
做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净 ， 自然晾乾，但不要放进雪柜 。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的 ， 用前洗乾净，抹到很乾......>>
问题三：自制水果酵素具体吃法，希望能得到专业人士的指点您好 ， 我就在一家公司做酵素 ， 我们公司的酵素是让顾客早晚服用30ml，稀释8-10倍，水温不要超过40度，因为酵素是一种酶 ， 酶的活性和温度有关 ， 酵素在37度时活性最高，所以一定不能用太热的水稀释，希望对您有帮助
问题四：自制水果酵素好不好个人觉得是风险大于收益，首先，“水果酵素”制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1：3：10~1：1：5不等 。换句话说，“水果酵素”的含糖量在10%以上 。如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时，无形中增加了糖的摄入量 。
如果说多摄入糖可以依靠运动解决的话，下一个问题就值得警惕了 。由于“水果酵素”采用自然发酵，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大 。在自然界中 ， 水果表面的微生物组成是十分多样的 。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动 。一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王”，那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用 ， 还对健康造成威胁 。
在杂菌污染中最需要注意的是霉菌污染 。一些霉菌，包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素（又称作棒曲霉素）的物质 。展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用 。虽然对于人体的危害尚无明确结论，但暂定的每日最大摄入量为0.4微克/千克体重，换句话说，一名70公斤的成人每天不应摄入多于28微克展青霉素 。然而对于被霉菌污染的水果制品（尤其是苹果）来说 ， 其展青霉素含量可达每克1微克，按照“水果酵素”中果、水3:10的比例计算，每天饮用100毫升就已经接近甚至超过暂定每日最大摄入量了 。所以，要是看到自己做的“水果酵素”长起了毛，那还是赶快扔掉为好吧！
此外，即使是没有霉变的“水果酵素”，其中也不乏对人体健康无益甚至有害的物质 。亚硝酸盐就是“水果酵素”发酵过程中产生一种不容小觑的有害物质 。由于采用自然发酵，菌种不易控制 ， 因此相较于接种发酵，会产生更多的亚硝酸盐 。在乳酸菌发酵过程中，亚硝酸盐呈先上升再下降的变化趋势，浓度峰值在1周左右时达到顶峰 ， 随后下降 。而一周左右是网上一些“水果酵素”推荐的饮用时间 。虽然随着存放时间的延长，亚硝酸盐含量会下降，但增加的发酵时间则会增加其他物质的产生 。水果含有大量的果胶，而果胶经过微生物发酵作用的一大产物就是甲醇 。在酵母发酵过程中 ， 甲醇含量可以达到近20毫克每毫升，在酒味没有那么重的“水果酵素”中，甲醇含量也能达到每毫升数毫克的水平 。而在乳酸发酵过程中还会有丁酸的产生――泡菜以及“水果酵素”中那种特殊的腥臭味，就来自于产生的丁酸 。
在工业生产泡菜、腌菜过程中 ， 通过对菌种的选择和生产条件的控制 ， 可以尽可能的降低这些对人体无益甚至有害物质的产生，而对于自制的“水果酵素”、以及泡菜、腌菜等，由于无法控制菌种和生产条件 ， 因此不可避免的产生这些不受人们欢迎的物质 。尽管这些物质的含量还不至于一顿就让人得病的水平（杂菌污染除外） ， 但为了追求不靠谱的“保健”效果而饮用“水果酵素”，从而增加实实在在的健康风险，这实在得不偿失 。在提倡少吃泡菜和腌菜的今天 ， 反而追捧换汤不换药的“水果酵素”，这无疑是一种讽刺 。
问题五：怎样在家做多种水果酵素 - 百度比例1：3：10 ， 即1份红糖：3份各种水果：10份水 。装入大的可密封的容器内 ， 注意容器上方留三分之一空间，每天放气，至少三个月就好了 。
问题六：几种水果酵素制作方法以及其功效,功效,以及,酵素,水果酵素,制作方法,酵素制作,水果酵素的功效,酵素的功效,柠檬酵素的功效憨水果酵素的制作,制作水果酵素,各种酵素功效,酵素的制作方法
问题七：自制的水果酵素怎样洗脸可以用sod酵素茶的茶水敷脸 。擦皮肤或面膜 ， 用后几天即光滑 ， 坚持外用 ， 具有一定美白作用 。外部烫伤和蚊叮虫咬有消炎作用 。
酵素具有分解物质作用，故可消除皮肤之污垢，促进皮肤新生，适合护理暗疮皮肤 。
酵素是“酶”的俗称，是生物体本身所具有催化能力的蛋白质，在我们的身体里，每天都会不断地生成维持生命所必需的物质材料，来取代陈旧的物质 。我们从食物中获得这些物质材料所必需的能量来做原料 。这一系列的活动被称为“新陈代谢” 。在新陈代谢中起着重要作用的物质称为“酵素” 。
问题八：水果酵素的做法和步骤？第一：准备一个密不透风 ， 容量大概有两公升的玻璃瓶 。
第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬 ， 和500克的黄糖 ， 或黄色砂糖(也可使用冰糖) 。
第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨 ， 杨桃，番石榴，龙珠果 。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓 。
制作方法：非常简单容易 ， 在玻璃瓶里铺上一层柠檬 ， 接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封 。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了 。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重 。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果) ， 不能沾到水分 。要不然可能会影响到酵素的品质 。
水果酵素的味道 ， 又酸 ， 又涩，而且 ， 如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道 。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝 ， 千万不要浪费掉哦！
如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话 ， 喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效 。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.
酵素疗效:
芦荟酵素
疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
苹果酵素
疗效:补心气建胃脾
葡萄酵素
疗效:安胎补气益血
黄梨酵素
疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物
木瓜酵素
疗效:明目清热通便,分解脂肪
陈年石榴酵素
疗效:利尿整肠去积
姜酵素
疗效:驱寒散风去湿
蒜酵素
疗效:利尿补充精力
白萝卜酵素
疗效:改善呼吸系统
苦瓜酵素
疗效:清热解渴抗病
凤梨苹果综合酵素
疗效:助消化治便秘
芦荟黄梨综合酵素
疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
芦荟龙珠果综合酵素
疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
谁可以喝?
* 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素.
* 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高,
糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.
该怎么喝?
* 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下,
再慢慢吞咽,能 *** 神经,促进循环,效果更好.
* 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
* 可在饭前和饭后一小时内饮用.
肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.
* 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素.
2.饭前:饭前喝30cc酵素.
3.下午:下午3点左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.
该如何保存?
* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.
* 最好在两个星期或最长一个月内喝完
制作时心情要好
秘诀：“做酵素时心情要好 。”
然後才是材料和用具的清洁卫生 。
做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾乾，但不要放进雪柜 。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很乾，千万不要占到水份或......>>
问题九：自制水果酵素如何搭配最佳当季的水果是最好的 。
###其它资料参考###一般来说自制的柠檬酵素3个月是成品，6个月是精品 ， 一年是极品 ， 时间越久越好，酵素的分子越小越容易被人体吸收利用 。
柠檬的作用：1.柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分 ， 此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等 。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用 。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm 。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍 。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪 ， 是减肥良药 。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度 。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效 。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇 。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌等 。
2.袪痰： 更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰 ， 且袪痰功效比橙和柑还要强 。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出 。感冒初起时 ， 用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适 。
###其它资料参考### 俗话说 。一白遮三丑，一胖毁所有，减肥和美白是女孩子一生的事业!可是多少小伙伴在这两件事上煞费苦心，耗财耗力却收效甚微 。心里想着减肥，吃饭时却比谁都有胃口还有小伙伴立下flag：“不瘦十斤不换头像”!然后头像就再也没换过了…都知道减肥的秘诀是“管住嘴 ， 迈开腿”，可是世界上好吃的东西那么多!要怎么管住嘴啊!如果能边吃边瘦就好了…tan90°不存在吧!我坚信减肥美白可没有那么容易，直到看到酵素这两个字后…产生了动摇 。
听说——
林依晨拍《射雕英雄》时咬牙断食21天，靠吃高蛋白酵素排毒与补充营养，瘦身7公斤?
“九头身美少女”吴佩慈说自己每天都会补充30cc酵素?
不老女神赵雅芝长期饮用酵素 ， 还说“没有酵素的分解作用，吃再多的补品也不会吸收，毒素堆积在体内，会成为年龄杀手”?传闻美国前总统布什、影星史泰龙、美国前总统克林顿、美国国务卿希拉里、奥斯卡影后妮可基德曼、流行音乐天后麦当娜、台湾不老传说费翔等等都服用酵素???
真的假的可是又看到很多小伙伴也说，柠檬酵素减肥美白是真的↓
@Libra_胡洁姑娘：柠檬酵素制作的方法真的很简单 ， 但是排毒的效果可不容小觑!喝了一个多月，瘦了18斤，当然要配合饮食清淡和适当健身房锻炼 。
@爱减肥的小仙女：说一下，我的初衷是为了排毒，美白，没想到最后一个月瘦了八斤!这是我没有想到的 。我也是试一试的心态 ， 没想到，效果就这么来啦 。喝了一个月感觉皮肤确实变得细腻了，也有那么一丢丢白了~查了下血脂 ， 真的有下降…我和爸爸都会继续坚持的!
月瘦20斤还能美白降血脂?这是什么操作!
相信有很多小伙伴对酵素不甚了解，今天队长就为大家揭开酵素的神秘面纱，依次解答各种疑惑!
蜂蜜柠檬水做法先从赵薇说起——《中餐厅》节目火热播出后，赵薇也被称为 “带货女王” ， 她带的不是什么品牌，而是简简单单的水果柠檬!
原料常见，做法也非常简单↓柠檬切片、放入玻璃瓶、倒蜂蜜、摇晃均匀 。
赵薇说这种饮品有强大“刮油”效果 ， 实际上是通过柠檬促进肠道蠕动减少脂肪等物质在体内的堆积 。多喝柠檬水不但帮助“清肠”，也可增加维生素C的摄?。锏窖彰廊葜?。
“赵氏蜂蜜柠檬水”酸甜可口，被周冬雨、张亮、黄晓明等人鼎力夸赞，也在我们社区掀起了一股自制柠檬水的热潮↓
这种饮品做法简单，但也有几点要注意↓
① 清洗柠檬时用食盐搓洗表面，有除菌去污的功效 。
② 因为柠檬的酸性比较强，泡出来水会很酸 ， 因此蜂蜜记得不能放太少 。小伙伴@ 圈圈儿提示，一个柠檬加十汤匙即可~
③ 冲泡柠檬蜂蜜水不要用热水，会使营养成分被破坏 。
④ 柠檬皮含有一些苦味的类黄酮物质，但它们也都是有益成分 。有一点淡淡的苦味，和酸味配合 ， 天热时喝了之后更有解渴的感觉 。所以不要去皮哦~
柠檬小课堂柠檬有提高免疫力、生津解暑开胃、预防心血管疾病、清热化痰、延缓衰老等诸多功效 ， 但是也要注意切忌与海味或牛奶或胡萝卜同食，可能导致肠胃不适，也会破坏维C 。
网络上一个传言使很多小伙伴感到困惑：柠檬是种“感光食品”，不能白天喝柠檬水 ， 否则会变黑?
事实上 ， 这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据 。所有水果蔬菜都含光敏物质，难道什么都不能白天吃吗?实际上喝柠檬水再光晒不会黑，所以白天可以喝 ， 但是皮肤接触柠檬汁可能会变黑，所以记得切完要洗手哦~
柠檬酵素的做法那么，赵薇在节目中所做的，就是被各路明星和小伙伴们一起夸赞的柠檬酵素吗?答案是NO!实际上自制柠檬酵素要发酵一个月甚至更久，做好后没多久就喝，喝的真的只是蜂蜜柠檬水而非柠檬酵素 。正确做法可以参考这篇笔记↓
我的原材料及步骤：
柠檬：5个，没有什么进口和国产区别，新鲜饱满即可；
冰糖：太古优级冰糖1袋，红糖白砂糖都是不可以的；
白醋：美国进口HEINZ亨氏白醋946ml，23.5包邮，某宝入手 ， 据说是唯一不含酒精 ， 味道也能接受，用了1瓶不到，反正只要用不含酒精的白醋即可；
酵素罐：玻璃无铅密封储物罐1000ml，买2送1，32.8元3个，某宝入手，需要每天自己放气，不提倡用塑料罐，好像怕塑料和白醋会有不好的反应 ， 所以最好还是用密封好的玻璃罐；
制作流程：
1.打算晚上做，下午就倒了小半包盐在盆里，把5个柠檬表皮用盐搓洗，再裹上盐放了1个多小时，然后倒清水泡盐水1个多小时，感觉柠檬表皮上的蜡泡掉了，就用清水冲洗干净 ， 晾干到表皮完全干燥无水；
2.然后把所以的用具：酵素罐、切柠檬的刀和砧板都开水泡一下，我还用粘了白醋的布再擦了一遍 ， 又抹干又消毒杀菌了；
3.把表皮晾干的柠檬切片，我切得比较薄 ， 放在盘中待用，柠檬最好去籽，不然会有苦涩味，同时把冰糖开袋准备好；
4.在酵素罐里先铺一层柠檬，大概4、5片 ， 要看大家的酵素罐和柠檬大小 ， 自己感觉下就好了，再铺一层冰糖，以此类推，装到罐子的4分之3处可以了；
5.最后倒入白醋没过柠檬就大功告成一段落了；
6.之后就是每天耐心等待，因为在发酵前10天每天打开放一下气，用无水无油的筷子轻轻搅拌下再密封，期待30天的闪亮登?。。。?
注意事项：
A.绝对不能沾到水，特别是生水，无论是酵素罐、柠檬、刀、砧板都要擦干水分，保持干燥 ， 否则就容易发霉腐坏；
B.制作好要放在干燥通风背光的地方，千万不要放冰箱?。。?
C.制作完成后，每天饭后喝，不要空腹喝，空腹喝对胃不好，柠檬是感光，喝完要避免阳光暴晒，建议也最好晚饭后喝；
做完第三天的照片，柠檬都飘起来了，是正常情况哦，冰糖都化了，柠檬自然要飘起来了
相信小伙伴看完学是学会了 ， 但是还是很担心 。毕竟是喝进去的东西，放那么久会不会有危害呢?带着种种疑惑，还是先跟我了解一下酵素吧~
酵素知识科普Q：酵素是什么?
A：酵素二字其实就是日本和我国台湾地区对酶的另一种说法 。水果酵素以水果为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体，实际上就是自然发酵的过程 。——中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅
Q：水果酵素能否减肥?
A：酵素是一种短链脂肪酸 ， 肠道菌群利用这种脂肪酸，可以促进肠道蠕动 ， 帮助排便 ， 相当于解决了排毒问题，因此很多人减肥效果比较明显 。但是小伙伴们提示，“能否减肥、减多少是因人而异的 ， 还是要配合一定的运动，不能只靠喝酵素 。”
Q：在家制作水果酵素是否可行?
A：虽然名字叫作水果酵素，但经过这种发酵过程，水果能够产生的酵素含量是很少的 。如果想要自己制作水果酵素，除了一定要选用优质、干净的原材料外 ， 还可以添加现成的菌粉 ， 这比依靠自身的天然发酵要好，因为加入的菌粉会成为优势菌群，抑制其他杂菌生长，会更安全一些 。——朱毅副教授
(图片 via 崔娇丿娇)
柠檬酵素对身体确实有很多好处 ， 也会有一定的减肥和美白等功效，尤其对于熬夜、饮食不规律的人来说很有益处 。但是在家自制柠檬酵素也有风险，一定要注意原料、玻璃瓶的卫生问题，且要尽快喝完 ， 否则产生霉菌就会百害无一利 。
(图片 via 大猩猩在这里)
自制柠檬酵素注意事项1.发酵环境要在20℃左右的阴凉通风处，不能放进冰箱否则温度过低难以发酵 。
2.瓶子、柠檬、刀等都要擦干，不能有水 。
3.白醋要用无酒精的，注意看成分表 。如果有酒精会导致酵素提前酒化 。
4.每隔2-3天打开盖子放一下气，用无水无油的筷子搅拌一下 。
5.不要空腹喝，对胃不好 。每天建议晚饭后喝一杯，两勺汁一片柠檬冲水即可 。
看到这里 ， 很多小伙伴头都大了，一个多月才能做好，中途还有这么多注意事项，好不容易做好的只能在七天内喝完…这也太麻烦了!
同样懒癌又想减肥美白的我找来了一个制作柠檬酵素的神器!长达30天的发酵时间缩减到只需要4-7天!夏天不放冰箱，也能解决恒温问题!经常排气太麻烦，一指就可以操作更方便!减除了人为干扰因素，让自制柠檬酵素更安全健康!只要有一台酵素机，就可以省去许多麻烦，轻松实现轻养生，排毒美白两不误↓
(图片 via 林大瞎哈哈哈)
酵素机优点多多发酵快：小熊酵素机自制酵素只需要7天就能完成，第1-2天，水果会渗出汁液，进入菌的适应期3-6天会出现越来越多气泡，进入对数期 ， 恒温发酵 ， 酵母活跃第7天，气泡减少开始进入稳定期，酵素数量达到峰值，活性强，酵素制作完成 。(仍然建议自制酵素最佳饮用时间为7天内)
性能稳定：要营造一个适宜发酵的环境，才能鲜酿高品质的酵素 。小熊酵素机采用食用级材质的加厚高硼硅玻璃，性能稳定耐温，有效抑制细菌滋生 。
立体恒温：采用NTC热敏电阻，恒定酵素适宜发酵温度与时间，充分发酵，提升营养，360度立体恒温环境，让酵母菌、乳酸菌、和甜酒的酶活性十足 。
一指密封：使用负压密封保鲜手法 ， 一指密封，封存活性营养，一指排气，便于储存，双重保障提供一个洁净的发酵环境 。
多功能：此外，还具备制作酸奶和米酒的功能，每天享受不重样的养生生活，轻松get到养生妙招!
