新鲜桂花怎么做干桂花？
烤箱烘干法：将新鲜桂花用矿泉水淘洗三遍，控干水分后平铺在烤箱中烘干 。生石灰干燥法：在容器底部放入生石灰，覆盖一层塑料纸后，再遮盖一层白纸，最后将桂花平铺在白纸上，密封2天 。微波炉烘干法：将桂花用纱布包裹后放在微波炉中，中火烘烤三分钟 。
新鲜桂花如何做干桂花1、烤箱烘干法
【鲜桂花怎么变成干桂花】
制作干桂花可以采取烤箱烘干法，将采集的新鲜桂花放在筛网中，清除其中的杂枝、枯叶 ， 然后用矿泉水或凉白开淘洗两到三遍，将表面的浮尘清理干净，再控干水分，把桂花平铺在烤箱中烘干即可 。
2、生石灰干燥法
生石灰干燥桂花的过程中，要将新鲜桂花用花洒冲洗干净，放在阴凉处晾干水分，然后取适量生石灰铺在容器底部，上方覆盖一层塑料纸，再选择一张面积较大的纸垫在容器中，将内壁和底部完全盖住 ， 最后将桂花平铺在纸面上，密封2天即可 。
3、微波炉烘干法
微波炉烘干桂花的过程中，要将新鲜桂花中的杂质清除干净，然后用清水洗净后控干，再用干净的纱布将桂花包裹在一起，最后放入微波炉中 ， 用中火烘烤3分钟后 ， 查看桂花的干燥情况，如果残留有水分，可以再次烘烤2分钟 。
1、烤箱烘干法:将新鲜的桂花装入网筛中,不断的抖动,将花梗和其他杂质筛出 。将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍,洗去表面的尘土 。这个过程要快,保持桂花的新鲜感 。把洗好的桂花沥干水分,铺在阴凉干燥处,风干 。一定不能放在阳光暴晒的地方,那样桂花很快就菱蔫了 。在烤盘上铺油纸,把沥干的桂花均匀的铺在上面 。烤箱温度设置为40度,调至发面档,烤大约4、5个小时,取出晾凉 。最后将晾凉的桂花装入袋中密封好放入冰箱中冷藏 。需要用到时再取出即可 。
2、微波炉烘干法:将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分 。找-块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤 。先用微波炉的中火烤两次,第--次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟 。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适 。
3、生石灰干燥法:将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干 。取足量生石灰块放在容器底部，.上面铺一层塑料纸,再取-大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触 。
###其它资料参考###刚摘的桂花可以这样处理：
1、冷冻保鲜：新鲜的桂花可以选择冷冻保存法，桂花采摘下来后，把花梗以及杂物剔除，放进保鲜袋扎紧口袋，放到冰箱的冷冻室里冷冻 。
2、盐水浸泡：盐水浸泡是最简单的方法，刚摘下的桂花剔除杂物和茶梗，用盐水浸泡 ， 然后压实但也不能太紧 ， 不然花瓣会不成形，常温保存即可 。
3、蜂蜜腌制：桂花采摘下来立即清理干净，一层蜂蜜一层桂花装在瓶子里密封起来，平时也可把瓶子颠倒几次 ， 让蜂蜜充分浸透桂花 。
4、风干：桂花花朵较?。?因此适合自然风干的方式，风干后找个瓶子密封起来，还可放一些干燥剂让其保存更久 。
5、桂花酿酒：把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法，桂花用白糖腌制几天，等发酵过后倒进白酒里，密封保存起来，2到3年后就可喝到香醇的桂花酒 。
桂花采收的合适时间：
桂花采收的时间最好是在花朵盛开的早上进行 ， 在早上露水还没有完全褪去的时候进行采收，此时的桂花是最新鲜的 ， 一般是在早上的5-9点之间，如果太阳出来的话，桂花在采收之后很快就会失去水分打蔫了 。
###其它资料参考###桂花怎么做成干桂花
1、用烤箱烤干
将新鲜的桂花清洗干净再晾干，然后放在烤箱中用小火慢慢烤，隔十几分钟给桂花翻一翻，等到烤干之后再把桂花用无水无油的罐子装起来 。
2、用微波炉烤干
将新鲜的桂花清洗后晾干了放在微波炉里 ， 也是慢慢烤干，烤干的桂花颜色不会变黑，味道也十分浓郁，烤干后的桂花就可以直接储存了 。
3、风干
将新鲜的桂花清洗后直接放在没有太阳的地方风干，太阳晒干的桂花很容易变黑，风干的桂花颜色好看，但是需要的时间会比晒干的要久一点，等桂花风干后就可以直接储存了 。
桂花保存不变色的方法:
市面上常见的桂花一般都是干桂花，我们可以把它放在保鲜袋里密封保存，然后放在冰箱的冷冻层，或者是放阴凉通风处，天气潮湿时经常拿出来晒一下，这样桂花不容易变色，香味保存时间也比较久 。
桂花经过腌制过后也不容易变色，可以把新鲜桂花腌制成桂花酱或者是桂花蜜，这样的桂花不仅不变色且保质期较久 。
###其它资料参考###1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质 。
2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形 。
3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可 。
4、着色：因为桂花有“丹桂/开红花；金桂/开黄花；银桂/开白花；四季桂/能开三种花”，所以为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用 。
###其它资料参考###1、烤箱烘干法 。用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花） 。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等 。放进烤箱里烘干，取出放凉即可 。
2、微波炉烘干法 。将鲜桂花拣掉枯花、花梗 ， 用清水洗净，控净水分 。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤 。先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟 。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适 。
3、生石灰干燥法 。将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净 ， 控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干 。取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖?。庋饕欠乐构鸹ê蜕抑苯咏哟?。
###其它资料参考###1、把新鲜的桂花去掉根部，只留下花朵部位 。
2、将新鲜桂花装入网筛中 ， 然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下 。
3、将除净杂质的桂花用清水冲洗，出去飞尘 。
4、将洗好的桂花沥干水分备用 。
5、烤盘上铺上油纸 ， 将沥干水分的桂花均匀的铺在烤盘中 。
6、将温度设置在40度 ， 调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉 。
7、晾凉的干桂花金灿灿，黄橙橙的，非常漂亮 。可以做美食，也可以用开水冲泡成桂花茶 。
###其它资料参考###制作干桂花：
1.将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下 。
2.将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘 。
3.将洗好的桂花沥干水分 。
4.烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中 。
5.将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉 。
6.将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存 ， 随吃随取 。
###其它资料参考###干桂花的做法：
用料：鲜桂花 适量、盐 1勺 。
1、楼下桂花树上采摘的新鲜的桂花 。（选择刚刚开放两三天的桂花）去掉桂花的蒂和里面的杂物！
2、桂花放入容器中 ， 放入一勺盐，加入适量的清水浸泡10分钟左右，这样可以起到消毒和去涩的作用！
3、再用清水冲洗干净 ， 捞出沥干水分！
4、薄薄一层平铺在纱布上，放在通风处风干！5、千万记得只能放在通风处自然风干，不能在太阳下暴晒，要不然桂花会变黑哦！6、风干后装在保鲜袋里，密封好，放在冰箱冷冻保存，可以保存一年以上哦！7、成品图 。
###其它资料参考###花如何做成干桂花
桂花做成干桂花的方法如下：
1、剪取花朵：
在桂花开花之际，选择花型饱满、色彩艳丽、香气浓郁的花朵，将其从树上剪下来 。修剪时可以在下方放置一个筛子 ， 以免桂花掉落到泥土中受到污染 。
桂花如何做成干桂花
2、过筛：
将采摘下来的新鲜桂花放进细网筛中，然后轻轻晃动筛子，把细沙、树叶等杂物筛选出来 。筛完之后检查是否有残缺、虫咬的花瓣，发现后立即拿出扔掉 ， 以免降低干花的品质 。
3、清洗风干：
筛选后的桂花不能直接使用，因为花瓣有肉眼难以看见的灰尘 ， 需要用流动的清水进行冲洗，直到水质变得澄清为止 。然后准备一块干净的纱布 ， 将桂花平铺在上面，避免花瓣重叠 ， 最后放在阴凉通风的位置晒干 。
4、烤箱烘干：
桂花经过自然风干之后，花瓣中的水分依然比较大 ， 为了延长干桂花的保存期，可以用烤箱进行第二次烘干 ， 彻底将桂花中的水分蒸发掉 。烤箱的温度以40摄氏度为宜，上下火烘烤2小时，最后装袋密封 。
