茶叶中含有什么微量元素？
铁、铝、钴、氟、铜 。
茶叶中含的矿物质：
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质 。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品 。可帮助体液维持碱性，保持健康 。
①钾：促进血钠排除 。血钠含量高 ， 是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压 。
②氟：具有防止蛀牙的功效 。
③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能 ， 并有助于钙的利用 。因不溶于热水，可磨成茶粉食用 。
扩展资料：
饮食禁忌：
茶的搭配：
1、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白 。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康 。
2、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌 ， 以增强消化机能 。再就是利用茶的寒凉之性 ， 达到清热解毒的效果 。如茶中加糖，就会抑制这种功能 。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖 。
3、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质 ， 影响人体对蛋白质的吸收和利用 。鸡蛋为高蛋白食物 ， 所以不宜用茶水煮鸡蛋食用 。
4、茶与羊肉：
虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质 。这种物质对肠道有一定的收敛作用 ， 可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少 ， 容易发生便秘 。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶 。
参考资料来源：百度百科-茶叶
参考资料来源：百度百科-微量元素
茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物 。除此，茶汤中还有槲皮素等黄酮类化合物、甙类化合物 。
一，兴奋提神 ， 消减疲劳，少睡，益思 。
绿茶与所有茶叶一样具有提神的功效：主要是因为茶叶中含有咖啡碱，茶叶碱和可可碱等嘌呤碱类化合物的作用，而且这种作用不受其它因素的影响而降低效应 。饮茶兴奋神经的作用与喝酒、吸烟所引起的兴奋作用 ， 对人的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高，而后者是以减弱抑制性条件反射引起的兴奋作用，过度时会对中枢神经产生麻醉性的中毒 ， 是不利健康的 。所以日常生活中人们在感到疲乏时喝上一杯茶，刺激机能衰退的大脑中枢神经，使它由迟缓变为兴奋，集中思考力，达到了兴奋集思之效 。
二，消炎灭菌的作用 。
茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾等多种病原菌具有明显的抑制作用 。茶叶中的黄酮醇类能促进肾小腺体的活动，而肾小腺素的增加可以降低毛细血管的透性，减少血液渗出 ， 同时对发炎因子组胺具有良好的拮抗作用，属于激素型的消炎作用 。茶黄酮醇类化合物本身还具有直接的消炎效果 。因此 ， 在古代，我国民间就有用茶叶汁处理伤口，以防止伤口发炎的做法 。
三，减少酒精毒害，醒酒作用 。
酒精主要靠人体肝脏中酒精水解酶的作用，将酒精水解为水和二氧化碳 。在这种水解过程中，需要维生素C作为催化剂 。若体内维生素C不足，会使肝脏的解毒作用减弱，可能会出现酒精中毒的可能 。若饮酒的同时还吸烟，还会由于VC的含量过低而加剧醉酒 。
###其它资料参考###茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分 。
茶叶的食用功效包括：
1、抑制心血管疾?。翰枰吨泻写罅康牟瓒喾映煞? ，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用 。
2、消脂减肥：茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化 ， 增强分解脂肪的能力 。
3、延缓人体衰老：合理饮茶 ， 既可延缓人体内脏器官衰老 ， 也可延缓皮肤老化，从而起到由内至外的防衰效果 。
4、美容护肤：茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外 。
5、消炎抑菌：茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效 。
###其它资料参考###在现代科学研究表明，饮茶不仅可以提神益思 ， 增加营养，而且还可以延缓衰老，健身益寿 。茶叶富含各种营养成分，人体必需的蛋白质与氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水等七类营养素，在茶叶中几乎都具备 。茶叶中的蛋白质含量高达20%以上；茶叶中约含30种氨基酸，含量最高的茶氨酸为茶叶所特有；茶叶中的矿物质是茶树从土壤中吸收的营养元素，如：磷、钾、钙、镁、铁、锰及微量元素锌、铜、氟、钼、硼、硒等，均为人体所必需；茶叶中还含有多种维生素，含量最高的是维生素C和B，此外还有维生素A、D、E、K等 。所以 ， 饮茶能使人体获得丰富的营养成分 。
饮茶的益处（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力 。（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用 。（3）饮茶对预防龋齿有很大好处 。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60% 。（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素 。（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长 。（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿 。茶叶的抗老化作用是维生素E
的18倍以上 。（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓 。
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力 。（9）饮茶有良好的减肥和美容效果 ， 特别是乌龙茶对此效果尤为明显 。（10）饮茶可以预防老年性白内障 。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌 ， 故能防治口腔炎
###其它资料参考###茶叶中含有多种维生素，如维生素B1、B2、A、D、C、PP、E等 。因此，多喝茶可以延年益寿 。
含有多种矿物质茶叶中含有的矿物质的种类很多，有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种 。这些矿物质中的大多数元素是人体所必需的 。因此，喝茶是摄取人体必需元素的来源之一 。
嘌呤碱类物质茶叶中还含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类物质 ， 可以兴奋神经中枢，提高劳动效率及强化血管功能，利尿弛缓平滑肌作用等 。
酚类衍生物能防止坏血病，利尿，对抗放射性伤害、治偏头痛、抑制癌变等 。也可灭菌、消炎、止泻、防治高血压和血管硬化、抗衰老 。
###其它资料参考###茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收 。
茶叶中主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等 。茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳 。
硒是人体必需的微量元素 。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白 。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击 ， 保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶 。
人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量 。
食物补充：含硒丰富的食物有：富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等 。
茶叶中含有丰富的维生素以及其他营养物质 ， 对人体有很大的好处：
1.调节神经系统 ， 兴奋神经；2.预防心脏病等重大疾病的发生；
3.预防龋齿等牙齿疾?。?.保护皮肤，延缓衰老；5.可以预防癌症的发生 。
但是茶叶对人体也有坏处：1.患有贫血症、高血压等疾病的患者不宜食用，会加重病情；
2.空腹喝茶会引发头晕、呕吐等症状 。
###其它资料参考###茶叶中含有3.5%到7.0% 的无机物 。
茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等 。
有机化合物：
1.酶类：氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶和同工异构酶等几大类 。
2.蛋白质和氨基酸：茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、天门冬酸胺、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、组
酸、苏氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等 。
3.生物碱：包括咖啡碱、可可碱和条碱 。
4.茶多酚：茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质 。
5.有机酸：茶叶中的有机酸多为游离有机酸 ， 有果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等 。
6.色素：有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等 。
###其它资料参考###“19世纪初，茶叶的成分逐渐明确 。经过现代科学的分离和鉴定 ， 茶叶中含有机化学成分达450多种 ， 无机矿物元素达40多种 。
茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分 。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。”
下面我们详细的介绍一下：
一，茶多酚
茶多酚俗称"茶单宁"，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性 。
在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用 。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压
上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效 。
【茶叶里边函什么元素】二，咖啡因
咖啡因带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份 。
红茶茶汤中 ， 与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象 。
茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力 。
三，氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4% 。茶叶中氨基酸极易溶于水 ， 且具有鲜甜味 ， 相似味精的鲜爽味 。
其间，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中稀有 ， 也是茶树中的特征性物质 。茶氨酸可以提供机体的免疫力，抵挡病毒侵袭；可以起到镇定作用、抗焦虑、抗抑郁；还能增强肝脏排毒的功用 。
四 ， 糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类 。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分 。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等 。对茶的苦、涩有必定的掩盖和协调作用 ， 这部分含量越高，茶叶滋味越甘醇而不苦涩 。
酸可以提供机体的免疫力，抵挡病毒侵袭；可以起到镇定作用、抗焦虑、抗抑郁；还能增强肝脏排毒的功用 。
五 ， 矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质 。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少 ， 属于碱性食品，可帮助体液维持碱性，保持健康 。
1、钾：促进血钠排除 。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压 。
2、氟：具有防止蛀牙的功效 。
3、锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能 ， 并有助于钙的利用 。因不溶于热水，可磨成茶粉食用 。
六 ， 维生素
1、类胡萝卜素：在人体可转换为维生素 ， 但要和茶未一起饮咽才可补充 。
2、B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取 。
七，其他机能成份
1、黄酮醇类具增强微血管壁、消除口臭功效 。
2、皂素抗癌、抗炎症功效 。
3、胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，可以防高血压 。
