莫小仙麻辣烫煮多久？
十五分钟 。莫小仙麻辣烫说明书显示煮十五分钟即可 。上海莫小仙食品有限公司旗下的“莫小仙”是一个自热火锅品牌，通过线上和线下相结合的销售模式，主要为用户提供自热火锅产品 ， 并陆续推出了酸辣粉、钵钵鸡、红油面皮等新品 。
青菜基本上一分多种就熟，尤其是生菜菠菜，烫下水就熟了，油菜慢点，得将近两分钟，麻辣烫青菜不能煮的太过，不然叶酸就流失了 。虾丸 鱼丸之类的肉丸也就两到三分钟，自身有点膨胀是最佳，但是一般都不要煮到那个程度，因为本身丸子类的都是半成品 ， 稍微烫下就熟了，装到碗里太烫所以不能马上吃，等可以吃的时候汤的余温已经把它烫熟了，所以两分钟到三分钟之间最佳，不要等它完全涨起来 。海带不好熟，建议提前用开水泡下 ， 这样煮的时候能快点 。也就两分钟就可以了 。
###其它资料参考###自热锅一般煮15-20分钟左右就可以吃了 。
自热锅里面有一个加热包，在遇水之后3-5秒就能迅速升温 ， 从而达到加热的目的 。
自热锅食用起来也比较简单，将盒盖打开之后，把里面的蔬菜包、肉包以及火锅底料、发热包灯取出来 。
接着将食材包放到上层的盒子里面 ， 往里面加入没过食物的水，在下层里面加入加热包，同样倒上清水 ， 然后将盖子盖上，等一段时间之后就能打开食用了 ， 非常方便 。
###其它资料参考###煮约7到8分钟 。
提供5种吃法，论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫 ， 像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的 ， 串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的 。
###其它资料参考###张亮麻辣烫是一道传统的湖南菜 ， 烹饪技法比较复杂，一般要经过多个步骤：
1.准备好所有原料：豆芽、豆瓣酱、花椒、八角、蒜末、洋葱末；
2.准备好汤底：在锅里放入油、葱、姜等调料，烧热；
3.加入豆芽，小火煮2-3分钟；
4.加入豆瓣酱、花椒、八角、蒜末、洋葱末，小火煮5-6分钟；
5.加入盐、醋、酱油、糖、麻油和芝麻油，将一切混合均匀；
6.最后，煮至汤汁浓稠，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版 。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中 ， 正宗的吃法是一串一串的吃 。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷 。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【麻辣烫】
1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用 。
2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质 ， 西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗 ， 金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用 。
3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香 。
4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化 ， 牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色 。
5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟 ， 使酱料的香味和辣味融入到汤里面 。
3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感 。
6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下 ， 煮熟以后盛放在盘中备用 。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味 ， 丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成 。
小贴士：
1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香 ， 再转大火熬制，这样才能充分激发料头的香味 。
2.烫菜时最好用虑勺隔一下，以免料渣夹杂在食材里面，影响卖相
###其它资料参考###麻辣烫的制作方法
1、底汤配料
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克 ， 泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克 ， 胡椒面3克 。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底菜油200克（约耗135克） ， 猪油100克，豆瓣酱30克 ， 泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣 ， 老姜50克 ， 花椒15克，白糖25克 ， 精盐10克，味精5克，胡椒面3克 。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上 ， 下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 。
2、主菜
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
3、制作程序：
1、制卤水 。炒锅置旺火上 ， 下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥 ， 速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤 。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料 。熬开后打去泡沫即成卤水 。
2、制主料 。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方 。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片 。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串 。
3、烫制 。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟 。
4、蘸食 。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用 。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定 。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟 。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的 。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料 。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，要掌握好火候 。
###其它资料参考###麻辣烫是一种很美味的食物，做法多种多样，可选的食材也很多，很多人不知道自己怎么煮麻辣烫，下面我们一起了解一下 。
麻辣烫怎么煮
1.千张切成细条 。蟹柳切成3断 。小香肠中间切成十字型(鸡蛋最后没有用上 。)
2.土豆粉提前清洗干净 。平菇撕成小条
3.菠菜和上海青清洗干净备用
4.火锅底料一包 。
5.砂锅里放入火锅底料 。
6.加入开水后把丸子，蟹柳和小香肠放进去 。这些不好熟，要提前煮 。
7.水煮开来后，加入千张，平菇和土豆粉
8.小火煮，不要让汤沸腾后流出来了 。
9.再次煮开后 ， 加入菠菜和上海青 。
10.小火慢煮 。煮开一会就可以关火了
11.一个人的麻辣烫就做好了 。好辣好辣 。
自制麻辣烫烫菜的技巧
烫菜的顺序是这样的 ， 先把火锅粉下入，煮到6分熟的时候下入鲜蘑菇与金针蘑 ， 再次煮开之后，下入各种丸，然后再煮开之后 ， 基本丸子与火锅粉一起同时煮熟时，鲜蘑菇与金针蘑也熟了!全部捞出来!火不要关闭，继续大火烧汤 。
捞出那些菜之后，放入大碗里，假如做的多，就分别放在几个碗里!几个人吃，就用几个大碗!这时候把茼蒿下入煮开，再放入油菜与菠菜，木耳，干豆腐丝，煮熟之后!捞出来!分别放在几个碗里!
然后分别把每个碗里放入调料B ， 再浇上烫菜的汤!麻辣烫就制作完毕了!也可以把汤头直接端上桌子，一边加热一边随自己的心意烫菜食用 。
麻辣烫小知识
麻辣烫(Spicy HotPot)是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来 。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 。
2017年6月20日 ， 国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy HotPot，将于2017年12月1日起正式实施 。
麻辣烫的危害
我们都知道路边摊的食物很多都没有保障，食物质量是否安全那也是不确定的 。食用路边摊的麻辣烫危害肯定有的 ， 首先商家的用料就是一个很大的问题 。其次，因为麻辣烫的烹饪方法都是直接用汤底快速烫熟食物，食物是否彻底煮熟也不确定 。麻辣烫的汤底比较油腻吃多了对身体不好等等 。所以一般建议不要吃路边摊麻辣烫，也不要经常食用麻辣烫 。那么麻辣烫的危害具体有哪些?
1、用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩涂抹上麻辣调味品后将这些异味掩盖而不易被人察觉 。食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地等都会危害身体健康 。
2、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥 。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害 。辣味过重 ， 则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者 。
3、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟 ， 病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死 ， 食用后容易引起消化道疾病 。
4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜 ， 导致急性食道炎和急性胃炎 。
5、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病 。
6、烫菜水反复使用 ， 其中可能积累有害物质 。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升 。因此涮菜水应当定期更换 。
7、盐味过重 ， 味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者 。调料的多少可以控制 。生产者通常倾向于添加较重的味道 ， 以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题 。
【煮个麻辣烫多久】 8、某些商家有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等，是药三分毒 ， 长期食用的话危害可想而知 。
