白肉一般煮多长时间 白肉一般煮的时长？
1、白肉一般煮20-40分钟左右 。
2、煮白肉的时间与使用的炊具有关，如果使用高压锅煮白肉，其烹饪时间缩短，一般为20分钟左右 ， 如果使用普通锅具 ， 则时间增加，一般需要40分钟左右 。
3、白肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
蒜泥白肉需要煮30分钟 。
制作蒜泥白肉时，将白肉刮洗干净，冷水下锅，至少煮30分钟 。
煮白肉的时间越长，白肉就会越容易熟烂，这样做出来才能够使白肉更好的入味 。
###其它资料参考###煮白肉需要多少时间如下：
1、煮白肉要煮多长时间：鱼肉
将鱼肉切成2厘米厚度，单纯的煮熟需10分钟 。要做美味的话，需要小火再焖煮10分钟才能入味 。如果是整条鱼煮的话，先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色，加入调料后再用小火焖煮20分钟 ， 这样才能保证让调料彻底入味 。
2、煮白肉要煮多长时间：鸭肉
鸭肉切成2厘米长煮的话，用普通的锅要煮半小时左右，高压锅20分钟 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟，高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓 ， 可以适当延长煮的时间，一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时，味道才会浓郁 。
3、煮白肉要煮多长时间：鸡肉
市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块，切成2厘米，大概煮个十来分钟 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡 ， 由于肉质更老，煮的时间还要延长 。炖鸡汤需要用小火煮1-2小时 。
4、煮白肉要煮多长时间：猪肉
将白肉切成1厘米左右的厚度，水沸腾后煮20分钟左右 。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色 。
白肉：营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉，通常白肉在未烹调之前呈现为白色，如鸡肉、鱼肉、虾等 。白肉营养的特点：白肉的蛋白质含量高 ， 以鸡肉为例，蛋白质含量20%左右，远高于猪肉 。富含不饱和脂肪酸 。
###其它资料参考###猪肉要煮15分钟左右才熟 。
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了 。
但想要汤有肉味的话就要煮开 ， 关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味 。但是5分钟左右就可以熟了 。
###其它资料参考###夏天已去，秋天来了，要开始贴秋膘了 。
家里好久好久都没有凉拌的白肉吃了 。一是肉肉有些贵 ， 二是家里人不是特别喜欢吃有肥肉的肉 。而我呢就是看着肥膘的肉就走不动的那种，特别是五花肉，一定一定要买回家，直接水煮，蘸着佐料就能吃下十片 。
嘴上越是说减肥的人，越是想着吃热量丰富又香口的食物 ， 这多半是减肥后给馋的 。这个夏天控制着饮食，好久好久都没有吃顿好肉了，嘴巴也确实馋了 。这不，早市上看着五花肉，肥肉相间，非常不错，一开口就是5斤，回家后分成大小不等的块 ， 以便于做不同的美味佳肴 。
五花肉除了做回锅肉，盐煎肉，红烧肉以外，最令人回味的还是蒜泥白肉，做法简单 ， 但味道可不一般呢 。
五花肉过水煮熟，肉皮弹韧，肥肉爽脆，瘦肉香口，蘸上一碗特制的酸辣开胃的蒜泥酱汁，别提多香了！
今天咱们不做一般的蒜泥白肉，升级一下版本，能与饭店的佳肴媲美，不仅好看，味道也好吃，看似肥腻，吃起来却一点也不油腻 。浓浓的蒜香 ， Q弹的五花白肉，瘦而不柴，肥而不腻，配上精心调制的料汁 ， 卷着爽脆的黄瓜和胡萝卜丝，口感丰富，营养也更全面 。下面一起来看看这道凉拌白肉菜卷的具体做法吧 ， 喜欢的可以试试哟！
蒜泥白肉菜卷
材料：精品五花一块，黄瓜半条，胡萝卜半根，香菜，葱，大蒜，生姜，花椒粒，小米辣 ， 萝卜是煮肉汤中的，可忽略
调味料：盐，生抽 ， 白糖，花椒粉，藤椒油 ， 辣椒油，香醋
详细制作过程：
第一步，五花肉洗净 ， 冷水入锅，再放入生姜，葱段，花椒粒，大火煮开，中火煮20~30分钟
第二步，煮肉的时间把胡萝卜、黄瓜切丝，黄瓜最好不要有籽的部分，影响口感的爽脆，香菜切段，长度同黄瓜丝一致，大蒜，小米辣剁细末
第三步 ， 白萝卜切片放肉汤中煮熟，肉熟透后捞出放凉 。有条件的最好用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏定型后再切更好 。
第四步，放凉的五花肉切薄片，因为赶时间，没有冷藏 ， 肉片切得有点厚，形状也不好，所以肉一定要定型凉透后，又薄又好看
第五步，将切好的白肉铺在案板上 ， 放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，然后卷起来 。所以肉片一定要够大片，至少10厘米长才行 。
第六步，准备一个空碗，放入蒜末、小米辣，放少许盐 ， 少许白糖 ， 2~3勺生抽 ， 少许花椒粉，1小勺藤椒油，1汤勺辣椒油搅拌均匀 。喜欢放味精和鸡精的朋友适量添加即可 。如果不嫌麻烦的可以熬制一些红酱油搭配使用，味道会更美味 。
最后将卷好的肉菜卷码放在盘中，将第6步中调好的酱汁淋在肉卷上即可 。
一道香辣爽口的凉拌白肉菜卷就做好了，肥瘦比例适宜的五花肉，油脂气足却又不油腻，夹杂着黄瓜、胡萝卜的脆爽，香菜叶的芳香，咬一口满口生香！
有句话说：今朝有酒今朝醉，而我是今朝有肉今朝吃，减肥的事儿暂时靠边去 。
荷妈美食碎语：
做这道菜一定要五花肉吗？答案是否定的，川菜中的蒜泥白肉其实用的是后腿二刀肉，之所以我用五花肉，是个人喜欢，肥瘦相间口感吃着更好 。
煮肉的时候水开后转中小火慢煮 ， 这样肉才能煮熟，还会更入味 。
煮熟的肉一定要凉透后再切，可以借助冰箱冷藏让其迅速冷却，切片的时候越薄越好 。
酱汁是这道菜的灵魂，可以按我的调制方法来制作，也可以按自己口味稍作调整 。
###其它资料参考###1、食材：五花肉、葱姜、花椒、料酒、香椿等 。
2、做法：准备一块五花肉，把带有猪皮的一面朝下 ， 放在无水无油的锅里煎一下，把底面煎得焦黄出锅，用清水洗干净，再用刀子刮一下 ， 这样猪肉处理得更干净 。在锅里加上凉水，放上五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒，先开大火煮开 ， 把上面的白沫撇掉，转到小火煮30分钟 。
3、另起锅烧开水，放上洗干净的香椿，把香椿煮到变绿出锅，先控一下水分，放在案板上切碎 ， 再把大蒜切成末 ， 放在小碗中，加上一勺猪肉的汤水，把蒜香味烫出来，再加上生抽、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀 。
4、把煮熟的猪肉取出来，先自然晾凉 ， 再用刀切成薄片备用 。下面取出一半的猪肉，放在盘子的中间 ， 把剩余的肉片，摆放在边缘部分 ， 这样会更加美观，淋上调好的料汁、辣椒油，把香椿放在中间，这样就可以上桌开吃了 。
###其它资料参考###凉拌猪肉
用料
主料五花肉350g
调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量
凉拌猪肉的做法
1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫 。
2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好 ， 也不需要煮太烂 。切好摆盘待用
3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒
4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油 ， 和麻油
5.均匀地倒在切好的肉上 。
凉拌猪头肉
食材
主料猪头肉1块 辅料油辣子适量花椒粉适量盐适量酱油适量醋适量味精适量芝麻油适量白糖适量葱花适量香菜适量
步骤
1.猪头肉刮洗干净 。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻 。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些 。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可 。
###其它资料参考###蒜泥白肉里的肉可以先焯一遍水再用高压锅压15分钟就可以了 ， 下面是具体做法：
准备材料：猪五花肉150g，辣油一勺，红酱油一勺，醋一勺，姜片少许，料酒适量，黄瓜1根，蒜泥10g，白芝麻少许
1、将猪五花肉洗净后放入锅中焯水，去掉血沫 。
2、捞出五花肉重新入锅，在锅内加入姜片、料酒 。
3、盖上高压锅盖 ， 把五花肉用高压锅压15分钟 。
4、15分钟后取出猪五花肉放入小碗中放凉备用 。
5、将放凉的猪五花肉切薄片，注意不要伤到手 。
6、取出黄瓜，切成和猪五花肉一样大小的薄片 。
7、剩余黄瓜刨丝码盘中间 ， 码上五花肉和黄瓜片 。
8、辣油和红酱油一比一，各一大勺，加一勺醋，蒜泥搅匀 。
8、把调好的酱汁浇上白肉，撒芝麻，点缀蒜泥就可以了 。
扩展资料
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉” 。最早记载“白肉”资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书，但“白肉”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北 。
袁枚写的《随园食单》说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之 ， 以肥瘦相参、横斜碎杂为佳，与圣人割不正不食一语截然相反 。其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙” 。
四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味 ， 不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高 。因为蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合 ， 就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍 。
参考资料来源：百度百科-蒜泥白肉
###其它资料参考###凉拌白肉的四川做法如下：
主料：猪肉500克
辅料：大葱1根、姜10克、蒜10克、辣椒油2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、花椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、白糖1/4茶匙
1、猪肉洗净，冷水下锅煮熟，用筷子能轻松穿透肉块就可以了，然后晾凉切片 。
2、大葱斜切丝，姜蒜剁末 。
3、碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖 ， 再放入葱丝和姜蒜末 。
【拌白肉要煮多久】4、将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可 。
