冰箱是现在大部分的人家里都会用到的，不管是什么时候冰箱都是很食用的，特别是在夏季的时候食物的保鲜很重要，很多人经常会将食物放进冰箱里保存 ， 当然有的食物是不能放冰箱的，那冰箱存放食物的注意事项有哪些？冰箱存放食物要注意什么？
1、冰箱存放食物注意
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度 ， 如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻 。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中 ， 使饼干变软，面包反而变硬 ， 对两者都不利 。
2、巧克力
储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃ 。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感 ， 还会利于细菌的繁殖，储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃ 。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用 。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃；而水产品 ， 尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化 ， 如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用 。
4、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内 ， 和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内 ， 而且容易受潮，破坏了药材的药性 。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等 ， 若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入 ， 将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处 。
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂 ， 或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂 。
【冰箱存放食物的注意事项有哪些？冰箱存放食物要注意什么？】 6、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存 。
7、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用 ， 生成有毒的亚硝酸盐 。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂 。
9、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天 ， 即会使其表皮变黑，果肉变味 。
10、草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣 ， 还容易霉变 。
2、冰箱导致的疾病
其实，不光是食物温度太冷伤害肠胃，冰箱里面的其他不安全因素也还不少 。
1冰箱头痛
刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食 ， 可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛 ， 产生头晕、头痛、恶心等一系列症状 。
2冰箱肺炎
水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰箱环境，导致食物受到污染 。
以上所指的真菌，都具有耐寒不耐热的特性，在低温(0～4℃)环境中生长繁殖最快，而且毒性强 。冰箱如果平时不经常清洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌 。这些真菌随尘埃散布至空气中 。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后，极有可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状 。
3冰箱胃炎
人若多吃冰箱内的冷食物 ， 胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，而孩子则容易出现咽喉平滑肌痉挛 ， 发生喉梗阻、呼吸障碍的症状 。
4冰箱肠炎
有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，随着未被加热的食品进入结肠后 ， 会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐 。