糯米雪糕制作方法？
具体制作方法
第一步：准备食材 。白糖70克、纯牛奶60克、纯净水480毫升、糯米粉10克 。
第二步：往糯米粉里倒入大概50毫升的纯净水，然后搅拌均匀备用 。
第三步：取一个小锅，把白糖和剩下的430毫升纯净水放入锅中，小火煮开，边煮边搅动，直至糖融化 。
第四步：把牛奶和刚搅拌好的糯米粉水倒入锅中，还是边加热边搅动，直至全部煮开后关火，然后晾凉 。
第五步：把刚才煮好的冰棍水倒入模具中，大概八九分满就可以了 。然后盖好模具盖子，插上木棍 ， 放入冰箱冷冻一晚就可以 。
第六步：开吃吧 。
多说几句
1、这款老冰棍，做好后有淡淡的奶香味 。如果大家喜欢奶味重一点的 ， 可以加大牛奶的量，也可以放一些奶粉 。如果喜欢甜一些的，就多放一些糖 。
2、这个量，一共做了6根老冰棍 。
3、放一点糯米粉 ， 可以让口感吃起来不是很硬，另外 ， 冰棍的颜色也更加奶白一些 。
4、加热的时候，一定要边加热边搅动哦 ， 另外，要开小火 。
5、制作冰棍前，建议把模具和雪糕棒用开水冲泡一下消毒，然后晾凉 ， 把表面的水分擦干后再用 。
6、冰棍冷冻好以后，把模具一起放到凉水中浸泡十几秒，或者用电吹风吹几秒，冰棍就很容易的脱模了 。
7、自己家做的冰棍，存放不了太长时间，要尽快吃完哦 。
1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油 。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥 。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎 。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎 。但是炒菜机更精致 。你不需要用水来做水果泥 。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体 。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死 。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀 。将雪糕棒插入模子 。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下 ， 会更顺滑 。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上 。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量 。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路 ， 有一定流动性 。如果是第一次做 ， 建议低速打，因为奶油少 ， 会很快打发掉 。然后加入酸奶，搅拌均匀 。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中 。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了 。放入冰箱冷冻5小时以上 。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克 。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀 。加入细砂糖 ， 搅拌均匀 。加入玉米淀粉，搅拌均匀 。加入奶粉，调匀 。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里 。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块 。
等汤变浓了 ， 比如炼乳 ， 就可以挂在锅壁上，就可以关火了 。用小筛子过滤一次 。让它冷却到室温 。放入冰箱冷藏至温度微冻 。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液 。最后盖上盖子 ， 放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时 。
###其它资料参考###>02
操作方法：
首先，将奶粉、糯米粉等 粉料用鲜牛奶调和 ， 再将砂糖加热溶化低温烊开，再将它们混合一起，用干净的纱布过滤后装入干净的不锈钢锅里，加温到80度，保持20分钟 。然后 ， 再冷却到20度左右，冷却时可用杀过菌的筷子轻轻搅拌 。最后，把配好的浆料倒入消毒后的模具 ， 放进冰箱，冻结成型后即可 。
###其它资料参考###1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止 ， 奶粉切记要用无糖奶粉哦 。
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可 。
3、奶锅里加热好的液体 ， 稍微晾凉后 ， 倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀，切勿画圈圈混合 。
4、将混合好的抹茶雪糕液体 ， 倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，最后送入冰箱冷冻过夜即可 。
5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀 ， 然后开小火慢慢熬煮 ， 熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈 。
6、雪糕冻好后 ， 我们开始做脆皮部分，将200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔热水融化备用 。
###其它资料参考###1、准备糯米粉400ml、白糖50g、芒果丁适量 。
2、碗中倒入400ml水，50克糯米粉，50克白糖，加一盒酸奶 。
3、小火煮至粘稠，搅拌均匀 。
4、模具中放芒果丁，倒入糯米糊 。
5、冻起来，脱膜 ， 糯米雪糕就做好了 。
###其它资料参考###双色雪糕的做法.
主料 ， 牛奶200克，淡奶油150克，奶粉38克，糖23克 ， 玉米淀粉8克 。
辅料，草莓粉4克，牛奶20克 。
步骤1,用ACA北美电器电子称称出所需材料，为了雪糕的口感好的话最好按所给食材配方来称量 。
步骤2,所有的食材搅拌均匀后小伙加热，记得边搅拌边加热 。
步骤3,一直熬煮到牛奶液变得浓稠 ， 挂在刮刀上能划出清晰的纹路 。
步骤4,将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液 。一定要过筛，要不影响口感 。
步骤5，隔冷水将牛奶底冷却到室温 。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮 。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏 。
步骤6，用ACA北美电器电子称称出20g牛奶小火加热 。
步骤7，牛奶加热到微微冒泡之后加入草莓粉，搅拌均匀 。
步骤8，做好的草莓液加入100g牛奶底 ， 搅拌均匀 ， 这就是草莓口味的雪糕 。粉粉的 ， 好好看 。
步骤9 ， 同时准备好120g的牛奶底，作为原味的雪糕 。将它们分别装进裱花袋 。
步骤10，同时将两种口味的雪糕挤入模具中，就可以得到双色雪糕 。盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上 。
步骤11，冷冻好的雪糕脱模即可食用 。
###其它资料参考###材料：
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用） 。
作法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆；
2、用纸巾把盘子擦一层薄油 ， 然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉；
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用；
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里 ， 全身裹上花生粉即可盛盘食用 。
###其它资料参考###冰棍是一种全世界人民都喜欢的解渴消暑的食物 。像水一样，又凉又甜又好喝 。它起源于中国，适合夏季食用 。它制作简单，价格合理，所以很受人们的欢迎，但它通常在室温下很快融化 。以下是给你做冰棍的八种方法 。
1.黄瓜冰棍的做法
材料
黄瓜1根，蜂蜜或糖2汤匙，矿泉水300ml 。
工作方法
1.将黄瓜随意切块，与矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌均匀 。
2.倒入冰棒模具，冷冻过夜 。
3.注意自制冰棍没有任何添加剂，所以会融化的更快 。
技巧
脱模时 ， 如果冰棍的棍子拔不出来，可以用热毛巾稍微盖在模具外面，或者用吹风机吹 。表层融化一点后 ， 取出来就容易了 。
2.双色冰棍的做法
材料
奶油125ml，牛奶25ml+100ml，果汁60ml，糯米粉1/2汤匙，香草粉1茶匙，白糖25ml 。
工作方法
1.将果汁倒入模具的1/3处，放入冰箱冷冻 。
2.将糯米粉、牛奶(25毫升)和香草粉混合 。
3.在汤锅里再倒入100ml牛奶，加入白糖用小火搅拌至糖溶解，然后倒入“2”和淡奶油煮沸，同时不断搅拌 。
4.留火冷却双色冰棍 。第四步
5.取出“1”中的冷冻果汁冰棍，将“4”倒入模具中，直至约九分满 。
在冰箱里冷冻 。
技巧
1.步骤“1”不要倒太多汁，否则冰棒棍冻住后插不进去；
2.享用前用冷水冲洗模具，慢慢摇动手柄取出冰棍 。
3.西瓜冰棍的做法
材料
西瓜(去皮，去籽 ， 称重)300g，蜂蜜(或砂糖)2勺，柠檬汁(或浓缩柠檬汁)2勺 。
工作方法
1.将西瓜去皮去籽，切成小块 。
2.放在食品加工机里糊 。
3.加入新鲜柠檬汁(或浓缩柠檬汁)
4.加入两勺蜂蜜 。(也可加入细砂糖) 。继续用料理机搅拌均匀 。
5.将打浆后的纸浆倒入模具中 。
6.把霉菌放到冰箱里冻成冰，就可以吃了 。
7.吃的时候用水冲洗模具或者室温放置2分钟左右，很容易取出 。
技巧
1.这个比较简单 。还可以做草莓，芒果之类的 。看个人口味，自己随意搭配 。
2.不喜欢就不要放柠檬汁 。我喜欢酸一点的，所以就放了 。
3.我放的蜂蜜少，所以不是很甜 。你可以在甜的里面放更多的糖或蜂蜜 。
4.巧克力香蕉冰棍的做法
材料
香蕉2根，黑巧克力100g ， 碎坚果适量 ， 彩糖针适量，冰棍4根 。
工作方法
1.将香蕉削皮 ， 把上面的东西切成两段 ， 分别插入冰棒棍 。在冰箱里放一张油纸，冷冻15分钟 。
2.将黑巧克力放入小碗中，然后将小碗放入盛有水的锅中，用小火加热，使碗中的巧克力慢慢融化 。一定要小火，水温不要太高 。
3.融化巧克力 ， 让它稍微冷却 。
4.取出冷冻的香蕉，用勺子将巧克力液倒在香蕉上，让整个香蕉都沾满巧克力液 。
5.撒上彩色的糖针或碎坚果，待表面的巧克力干透后，继续放入冰箱冷冻 。
技巧
1.香蕉放冰箱冷冻时，要垫上油纸，防止粘连 。
2.把巧克力涂在香蕉上，然后迅速撒上坚果和糖针，因为香蕉很冷，巧克力很快就会变干 。
3.香蕉冰棍从冰箱里拿出来后，在室温下放置几分钟再吃，不然香蕉会很硬 。
5.咖啡牛奶双色冰棍的做法
材料:2包速溶咖啡、450毫升牛奶和2勺糖 。
练习:
1.将速溶咖啡溶解在水中并搅拌均匀，冷却 ， 在牛奶中加入糖并搅拌均匀 。
2.将咖啡倒入冰棒模具至一半重量，放入冰箱冷冻 。
3.取出冰棒模具，倒入牛奶至满，插入冰棒棍，继续冷冻凝固 。
6.芒果酸奶冰棍的做法
原材料:
芒果，酸奶
练习:
1.芒果去皮，取果肉，切块 。
2.放入酸奶中搅拌均匀 。
3.用勺子将酸奶汁放入容器中，放入冰箱冷冻 。
7.红豆奶油冰棍的做法
材料
红豆沙适量，牛奶500ml左右，
工作方法
1.将牛奶加热，将红豆沙混合 ， 用铲子碾碎，搅拌均匀 。
2.如果觉得不够甜，可以加点糖 。我的豆沙是用冰糖炒的，所以没加糖 。
3.将牛奶和豆瓣酱舀入模具，放入冰箱冷冻4小时以上 。
4.脱模时，可以用自来水在模具外冲洗一会儿或者用自来水浸泡一会儿，脱模容易 。
技巧
把这里的豆沙换成蜜豆和绿豆 。
8.绿豆冰棍的做法
原材料:
绿豆50克，清水400克，细糖30克，糯米粉5克 。
练习:
1.绿豆用清水洗净；将干净的绿豆放入电饭煲中，加入清水 。
2.电饭煲选择煮汤，按下加热键，煮到绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅拌均匀，继续煮到汤浓稠 。
3.冷却后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上 。
###其它资料参考###老式冰糕的做法如下：
配料：糯米粉20克；60克奶粉；1000L水；90克糖 。
1、材料备好 。
2、将水倒入奶锅，然后以小火加热 。
3、煮加热后 ， 放入杯中 。
4、加搅拌糯米粉 。
5、加入一小袋奶粉，拌匀 。
6、将砂糖加到奶锅中，然后小火加热 。
7、加入糯米粉混合 。
【雪糕糯米粉熬多久】8、用低火烹饪，并在烹饪时充分搅拌 。
9、放冷却时，倒入冰棒模具 。
10、倒入模具中并充满9分钟 。
11、盖上模具盖 ， 并在冰箱中放置几个小时 。
12、取出，揭开外壳，完成 。
