罗氏虾要蒸多久 罗氏虾需要蒸多久能熟？
1、蒸罗氏虾一般是需要6-7分钟，要用大火蒸 。罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类,营养丰富，素有淡水虾王之称 ， 是城市居民的常见食物 。
2、罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一 。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富 。
3、除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味 。
水开后蒸七八分钟 。
材料
主料：罗氏虾550g；
辅料：油适量、盐适量、美极豉油适量、青椒适量
清蒸罗氏虾
1罗氏虾放盐水中刷洗干净，放高度白酒中熏晕
2放到蒸笼里，开水下锅蒸约8-10分钟
3把蒸好的虾摆放到碟子上
4青椒切圈
5锅放油烧热
6放辣椒圈爆香
7淋入美极豉油煮开即成蘸汁
如何挑选鲜虾?
1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买 。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了 。
2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的 。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的 。虾的种类不同，其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质 。
###其它资料参考###1 罗氏虾蒸几分钟可以吃了15分钟左右 。
罗氏虾也是虾的一种，一般用来蒸制或者白灼着吃 ， 那蒸制的时间大概在15~20分钟左右即可，蒸制的时间过短 ， 罗氏虾可能还没完全熟，而没熟的虾肉含有较多的细菌、微生物，人体食用后可能会引起胃肠腹泻等不适，而如果蒸制的时间过长，罗氏虾的肉质可能会变质，进而影响食用的口感 。
2 罗氏虾白灼还是清蒸好看个人喜好 。
清蒸罗氏虾能最大程度保证罗氏虾的鲜美程度 ， 尤其是活虾直接清蒸的话，虾的肉质也是最细腻的，还能最大程度保证罗氏虾的营养在烹饪过程中流失的最少，而白灼的做法是将新鲜的罗氏虾放入烧开的水肿快速烫熟 ， 这样能避免虾肉长时间熬煮变老，口感变柴，所以具体怎么吃看个人喜好就好，两种都是可以的 。
3 罗氏虾白灼几分钟大罗氏虾白灼3到5分钟，小罗氏虾白灼1到3分钟 。
罗氏虾的主要成分是水分和蛋白质，很容易成熟，因此罗氏虾本身白灼时间不需要很长，但是罗氏虾白灼的时间和罗氏虾的大小有关系，大的罗氏虾通常需要稍微延长一下白灼的时间，一般需要白灼3到5分钟，而小罗氏虾熟的更快，只需要1到3分钟就可以了 。
4 怎么判断罗氏虾熟了没外壳变红罗氏虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红 ， 尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的罗氏虾一定是红的 。
肉质变白生罗氏虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的罗氏虾是白的，若是罗氏虾看起来红的很少，白色很重 ， 说明是熟过了 。
形状变弯罗氏虾鲜活的时候是微微带弯的 ， 成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型 ， 若是成熟度太过了，会变成O型 。
###其它资料参考### 罗氏虾在生活中是比较常见的食材之一，如果你第一次尝试做罗氏虾，不知道罗氏虾蒸几分钟可以吃了的话 ， 可以先搜搜攻略哦！当然 ， 我也会为您带来最佳解答 。
罗氏虾蒸几分钟可以吃了
15分钟左右 。
罗氏虾也是虾的一种，一般用来蒸制或者白灼着吃，那蒸制的时间大概在15~20分钟左右即可，蒸制的时间过短，罗氏虾可能还没完全熟，而没熟的虾肉含有较多的细菌、微生物，人体食用后可能会引起胃肠腹泻等不适，而如果蒸制的时间过长，罗氏虾的肉质可能会变质，进而影响食用的口感 。
怎么挑选罗氏虾
1、看
质量好的、新鲜的罗氏虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了；鲜活的罗氏虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜 。
2、闻
新鲜的罗氏虾一般是没有什么味道的，如果不新鲜，可能会有腐臭味，这种就表示死了一段时间，发生变质了，建议不要买 。
3、捏
如果是质量好的、新鲜的罗氏虾 ， 拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满 ， 有一定的硬度 ， 蒸熟之后肉质也会比较紧实 ， 如果罗氏虾的肉质比较软 ， 表明它时间放得比较久了 。
罗氏虾怎么做最好吃
1、清蒸罗氏虾
清蒸能最大程度保证罗氏虾的鲜美程度，尤其是活虾直接清蒸的话，虾的肉质也是最细腻的 ， 还能最大程度保证罗氏虾的营养在烹饪过程中流失的最少 。
2、白灼罗氏虾
白灼的做法是将新鲜的罗氏虾放入烧开的水肿快速烫熟，这样能避免虾肉长时间熬煮变老，口感变柴，并且白灼虾能最大程度保证罗氏虾的营养成分，建议一定水开后再下锅，冷水下锅可能会有腥味 。
###其它资料参考###1、水开后蒸七八分钟 。
2、材料：罗氏虾550g；辅料：油适量、盐适量、美极豉油适量、青椒适量 。
3、罗氏虾放盐水中刷洗干净，放高度白酒中熏晕 。
4、放到蒸笼里，开水下锅蒸约8-10分钟 。
5、把蒸好的虾摆放到碟子上 。
6、青椒切圈 。
7、锅放油烧热 。
8、放辣椒圈爆香 。
9、淋入美极豉油煮开即成蘸汁 。
###其它资料参考###罗氏虾做的美味可以做成蒜蓉罗氏虾 ， 蒜蓉罗氏虾做法的关键在于先把虾煮熟，然后把蒜蓉炒出香味，倒在虾上即可，具体的做法如下：
主料：虾15只
辅料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣
1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，将虾摆入盘内 。
2、铺上少许葱白 。
3、入烧开水的锅中蒸8分钟左右 。
4、取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水 。
5、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香 。
6、蒜蓉倒入蒸好的虾中，完成 。
注意事项：
1、用蒸鱼豉油代替酱料水直接浇在虾上也可以 。
2、不喜欢姜，和过多酒味的，可以少放
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：罗氏虾400克、蒜子2瓣、油适量、生抽8克 。
烹饪步骤：
1、买回来的罗氏虾用流动的水养着 。
2、先做醮汁，蒜子磨成蒜茸 。
3、烧热适量的油淋在蒜茸上 。
4、倒入生抽 。
5、烧开一锅上放上蒸架 ， 放上沥干水的罗氏虾 。
6、盖上盖子大火蒸6分钟 。
7、蒸好趁热食用 。
###其它资料参考###【罗氏虾要蒸多久才】虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸 ， 水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了 ， 受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃 。
###其它资料参考###1 罗氏虾白灼还是清蒸好都可以 。
罗氏虾清蒸和白灼着吃都是可以的，清蒸是将罗氏虾直接放在锅中蒸熟吃 ， 而白灼是将罗氏虾放入水中煮熟吃，两种吃法都比较的清淡，也能最大程度品尝到罗氏虾的鲜美 。
清蒸出来的虾肉营养成分流失的少，而白灼的虾肉可以保持鲜嫩，进而避免过长时间的熬煮使得虾肉变老，口感变柴 ， 清蒸和白灼罗氏虾都是可以的 ， 具体根据个人喜好选择即可 。
2 罗氏虾白灼几分钟根据虾的大小而定 。
如果罗氏虾的个头较大，则需要白灼5分钟以上，而如果是个头较小的罗氏虾，那白灼时间在2~3分钟即可，一般见到虾壳变红了就说明熟了，并且白灼罗氏虾时要等水沸腾后再下锅 。
罗氏虾除了虾肉味道鲜美外，还有部分罗氏虾有虾头处有虾膏 ， 这种的话就可以白灼时间长一些，以保证虾膏被充分煮熟，同时煮较长时间也不会影响虾肉的鲜美，煮熟后即可盛盘蘸酱吃 。
3 罗氏虾冷水蒸还是开水蒸冷水 。
有的人会认为用开水蒸虾会熟得快，但其实这样的想法是错误的 ， 因为如果用开水蒸的话，刚放入的时候开水可能会破坏虾肉的结构，进而让虾肉变硬变柴，并且开水蒸如果时间不够会使得外面熟了 ， 而里面没蒸熟的情况出现 。
而用冷水蒸的时候，虾肉会跟着水温慢慢加热，进而保证虾肉能被完全蒸熟，同时又不会蒸得特别老 。
4 蒸罗氏虾怎么去腥味罗氏虾和一般的虾一样，也是有较浓郁的腥味的，所以在蒸虾的时候需要去腥味 ， 而去腥味的方法也特别简单，就是在虾肉上放一些姜片，建议不要用姜末 ， 姜片的去腥效果更好一些 。
还可以在虾肉上倒一些料酒来提鲜，也可以在蒸制之前用料酒腌制几分钟 ， 然后再进行蒸制 。
###其它资料参考###虾开锅以后大火蒸六分钟可以熟 。
具体操作如下：
1、虾洗干净，去除虾线备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用 。
2、把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时 。
3、把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头 ， 锅中倒入适量的清水烧开后放入大虾，大火蒸6分钟 。
4、取一调味碟 ， 放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用，整好取出 ， 倒掉汤汁，拿掉葱段，姜丝，蒜头 ， 另外把葱丝放在盘子里摆好 。
虾选购方法
1、体形弯曲：目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳 。可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的 。
2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表 ， 摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手，说明虾已经变质 。
3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。
