我们都知道儿童的生长发育过程中,需要很多营养 , 这个时候我们可以给儿童喝一些鸡蛋汤,让他们良好的成长 。你知道儿童喝鸡蛋汤有什么好处?鸡蛋汤有哪些好喝的做法?今天,就给大家讲一讲鸡蛋汤有哪些营养价值和做法,接下来让我们一起来看看吧 。
【儿童喝鸡蛋汤有什么好处?鸡蛋汤有哪些好喝的做法?】
1、儿童喝鸡蛋汤有什么好处
儿童的成长发育离不开丰富的钙质和蛋白质,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸 , 并与人体蛋白的组成极为近似 , 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是儿童较好的健脑食品 。
2、肉丝鸡蛋汤
原料:鸡蛋2个、熟白肉丝75g、青菜叶(白菜、油菜、菠菜均可)100g、水发木耳10g 。配料:植物油10g、香油5g、精盐8g、水淀粉20g、葱末10g、高汤1公斤 。
制法:①将鸡蛋入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用 。②将油放入锅内 , 热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、白肉丝、青菜鸶工后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋和蛋液,盛入盆内,淋入香油即成 。
3、牛肉蛋花汤
原料:剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克 , 番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许 。
做法:
1.西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用 。
2.将牛肉、清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟 , 下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁 , 洒入酒即成 。
鸡蛋汤色泽美观、味道鲜美、口味清淡,是非常受儿童喜欢的一道汤 。鸡蛋汤可以帮助儿童补充丰富的钙质,婴幼儿也适合喝鸡蛋汤 , 而且鸡蛋汤里面的蛋白质仅次于母乳 。儿童正处于骨骼生长的黄金阶段,所以 , 常喝鸡蛋汤可以促进骨骼和牙齿发育,还有利于大脑发育,所以,作为妈妈,应该常给孩子搭配其他食材做鲜美香醇的鸡蛋汤喝 。
4、番茄鸡蛋汤
材料:番茄3个,鸡蛋2枚,盐,葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用 。鸡蛋打散,加少许盐备用 。
2.锅热油至7分熟,倒入切好的番茄 , 翻炒片刻,然后倒入适量清水烧开 , 加入少许盐 。
3.汤汁烧开熄火 , 把蛋液缓缓地倒入汤中,(此时不要搅汤),待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀,食用时撒上葱花即可 。
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