生肉用油盐后门放多久 _放在

生肉直接蒸是臭的吗?？

生肉不经过处理，不放任何调料直接蒸的话不会有臭味，但是会有腥味。需要经过焯烫、腌制才会更香。
猪肉是我们家庭餐桌上必不可少的肉类，蒸着吃的做法有很多，比较经典的做法比如粉蒸肉，下面我来分享一下做法。
粉蒸肉的做法
准备配料：带皮五花肉500克，糯米100克，籼米60克，生抽两勺，米酒一勺，盐、味精、鸡粉，大葱一颗切葱花，花生油适量，花椒、八角各适量。
五花肉切成0.5cm的厚片，放入盆中。加入米酒、生抽、盐、老抽、味精、鸡粉搅拌均匀腌制半小时。
腌肉半小时
土豆削皮洗净后切成滚刀块。倒入锅中加入煮，煮至六成热捞出控干水分。锅中倒入油，油温升至七成热时倒入土豆，中火炸二分钟左右捞出，将土豆放入碗中。
炸土豆块
锅烧干（不要有油和水），锅中倒入糯米、籼米、花椒粒炒至糯米变为金黄色倒出。把炒好的糯米、籼米放入料理机中打成粗颗粒。
糯米、籼米打碎
腌好的肉中放入糯米、籼米搅拌均匀，保证每片肉上都沾上糯米粉。倒入适量的花生油，静置十分钟。
加入糯米粉搅拌均匀
把肉片均匀的码放在土豆上面。
上蒸锅
蒸锅倒入水，放入粉蒸肉，大火烧开后转小火蒸50分钟。
成品图
取出撒入葱花即可食用。

原料：面条半斤，猪腿肉2两，菠菜、酱油、料酒、味精、花生油适量，精盐、香油、葱姜末少许。
做法
(1)将猪腿肉洗净切丝，菠菜择去黄叶洗净，香菜洗净切成末。
(2)将炒锅烧热，倒入花生油，放人葱姜末，煸出香味，放人肉丝炒散，然后用酱油、料酒、盐、味精调味。添水烧开。
(3)烧开后，下人而条煮熟，放人菠菜，淋人香油，撒上香菜末，即可出锅食用。
###其它资料参考###没有副作用，但有害。动物肉内可能有寄生虫，比如兽类的绦虫、鱼类的涡虫、线虫等。如果不经过高温杀死，进入人体，引发病害。日本不是喜欢生鱼片吗？曾经由血吸虫引起的日本血吸虫病，就是因为接触钉螺和疫水感染。可引起消化功能紊乱，组织肿大。
###其它资料参考###如果超市都有几天不开门,首先把家里的油盐酱醋葱姜蒜之类基本调味品检查一下,看看是否需要补充,能否坚持一周时间。如果不够用,赶紧添满,免得因为少了某种调味品没法做菜。各种调味酱料如沙拉酱、番茄沙司、牛肉酱之类一旦打开,如果一周吃不完,最好放入冰箱,避免长霉。
蔬菜:三至五天
如果超市开门,但几天中没有蔬菜供应,建议买些蔬菜储藏起来。其中绿叶蔬菜只需要买3天的量,因为储藏太久质量就会严重下降。绿叶蔬菜是必须包好放在冰箱里的,但应当注意不要贴近冰箱内壁,避免受冻伤。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下存放4~ 5天,土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存放时间长一些。如果冰箱里没地方,把这些蔬菜用软纸包一层,然后放进塑料保鲜袋里,放在不会冻的阳台上或凉爽处就可以了。
鸡鸭鱼肉:两三天足矣
各种鱼肉类,通常节日都不会缺。除了备齐除夕年夜饭的量,其他大约有两三天的量就可以了。而这一部分当中可能还有一些是酱卤肉或腊肉香肠之类。酱卤肉可以放在保鲜盒中两三天,而腊肉香肠可以放在冰箱外的干燥凉爽处。鱼类和生肉需要事先包装成一次能吃完的数量,放入冷冻室。需要注意的是生肉、熟食、蔬菜必须分开储藏,不要放在同一层、同一个抽屉或同一个保鲜盒当中。海鲜类和畜禽肉类最好也能隔离开,不要放在同一个保鲜袋中。化冻的时候,把鱼肉提前一夜取出放在冷藏室里,既避免损失营养,又能避免化冻不均匀,还能节约能源。
新鲜水果:三至五天
水果也只需要准备3~5天的量,其中一小部分是在室温下只能存一两天的品种,比如草莓、葡萄等大部分可以选择能在室温下保存一周以上的苹果、柑橘等。热带水果如香蕉、芒果等应当放在室温凉爽处,不能放冰箱里。
主食:不超三天
柔软的主食类比如馒头、寿桃、面包等,如果买了很多,超过三天的量,建议超过部分放在冷冻室中保存,其他放在室温下即可。
###其它资料参考###现在人们越来越重视饮食卫生，习惯于在家做饭，能保证少油少盐，而且吃的放心且花费少。一些不良的做菜坏习惯，不仅会使得食物营养物质流失，而且会影响身体健康。
哪些做菜坏习惯需改正？
1、切完蔬菜后再洗
很多人习惯于先把菜切好之后再洗，甚至会洗好几遍，虽然看起来干净卫生，但会使得大量营养物质流失。就拿维生素c来说，维生素c会和氧气发生氧化反应，从而降低其含量。在洗菜的过程中，一些水溶性的维生素和矿物质也会跟随着流失。尽量把蔬菜洗干净后沥干水分，水分沥干后再切。为了防止营养物质氧化，切好的菜需立马烹调。
2、生食和熟食用一块案板
很多家庭没有注重于生活小细节，不管是切水果、切肉还是切菜都用一块案板，这样会使得寄生虫卵和细菌交叉感染。即使在切之前已经彻底洗干净，也不能完全保证案板上没有细菌。另外案板上的刀痕易受到细菌侵袭，若此习惯没有更改会引起胃肠道疾病。家庭中尽量备3块案板，分别处理蔬菜、生肉和熟食。另外家中的案板要定期清洗消毒，用白醋清洗之后，再放在太阳下晒干。尽量每6个月换一次案板，发现案板发霉时需及时扔掉，因为含有的黄曲霉毒素可能会致癌。
3、随便用各种锅
很多人图方便，不管炖煮还是煎炒都用同一个锅，这样会使得菜口感变差，而且缩短过的使用寿命。就拿铁锅举例子，若用铁锅炖汤会使得汤颜色变黑，而且会破坏铁锅表面上的食油层，导致铁锅生锈。另外不能用铝锅来烹饪酸性食物，不然会释放大量的铝离子，影响人体对钙质吸收，同时也增加患上老年痴呆症几率。还有不粘锅不能用于煎炸食物，不然会破坏不粘锅的涂层。铁锅适合炒菜，但不能煮汤。不锈钢锅适合炒菜，但不能长时间煲汤。不粘锅适合一般炒制和低温煎烙。砂锅适合熬粥或熬汤。
4、水没有沥干就直接下锅
在菜表面有大量水分，进入油锅时会快速产生汽化，生成大量细小的微粒，一旦吸入肺中会对肺部带来伤害，提高患上肺癌几率。所以食材下锅前必须把水分沥干，不仅能避免油迸出而烫伤皮肤，而且能减少微小颗粒生成。
5、油冒烟之后才放菜
炒菜时若没有控制好油温，会破坏食物中的不饱和脂肪酸和维生素c，同时也会产生自由基物质，让皮肤变得暗淡粗糙，甚至会引起身体肥胖和慢性病。一般油冒烟时其温度已经超过200℃以上，再加上油烟中含有大量有害物质如苯并芘和多环芳烃等，对身体没有任何好处。炒菜时尽量热锅冷油，用低温炒菜，采取焯、炖或煮的方式来烹调食物。
【生肉用油盐后门放多久】在炒菜时必须把油烟机打开，炒完菜后10分钟再关闭油烟机，同时要把厨房的门窗打开，这样能加快房间内有害气体排出。另外油炸后剩下的油不能反复使用，因为其中含有大量反式脂肪酸和氧化产物，会影响身体健康。

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