牛血羹怎么做好吃？
牛血 ， 不但是一种食材，还是一味药材，可以健脾和胃，养血和血，经常用于治疗月经不调、闭经等妇科疾病的治疗，牛血虽然功效多多，制作起来却是不容易 ， 因为牛血腥味太重，一旦制作不好，就会难以下咽，那么牛血怎么煮才好吃呢？让我来告诉大家吧 。
牛血怎么煮
1、牛血煮金针菇
【主料】
金针菇200g、牛血200g
【辅料】
油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量
【步骤】
1、金针菇撕开洗净 。
2、锅里放水烧开放葱姜 。有高汤更好 。
3、放入金针菇煮开，加入切块的牛血 。
4、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅 。
5、撒上香菜，就开吃 。
小贴士
佳宁心得：
1、这道菜很简单，但要做的好吃就不简单了 。中餐不像西餐，这个多少克，那个多少克，而中餐都是适量，少许，这度一定要自己把握好，就是一个人做同样一道菜也有不同的味道，这就是中餐的魅力 。
2、这个菜多放水可以做汤，少放水可以当主食，都是不错的选择 。
2、芹菜炒牛血
原料
芹菜250 克 ， 熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许 ， 米醋、细盐适量 。
做法
1、将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用 。
2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西 ， 切成宽厚0、5 厘米、长3 厘米的细条 。
3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未 ， 烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用 。
3、牛血羹
材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒 ， 盐等等 。
1、在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉，最好有肥肉) 。
2、放入烧开的水中 。
3、煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来 。记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐 。
4、桃仁牛血汤
制作材料：
主料：牛血200克
辅料：桃仁10克
调料：盐1克,香油1克,小葱5克
桃仁牛血汤的做法：
1. 将桃仁洗净，用水浸泡去皮，捣烂成泥
2. 将桃仁泥放入砂锅，加适量清水
3. 放入切成小块的牛血和葱花，煮至牛血熟透
4. 加食盐略煮 ， 淋点麻油即可 。
5、牛血小秘方
重市场上购回牛血 ， 用刀跺碎，大火烧开水，放下大米，等米开就放牛血下去，调味 ， 放点酒 ， 葱，胡椒粉 。不要放味精 ， 鸡精 。先好吃 ， 又补血的 。
牛血怎么煮？都学会了吗？牛血是非常美味的一道食物，而且有很高的营养价值，学会上面的制血方法 ， 就不用担心牛血那味奇怪的味道了，经常食用牛血对女性朋友来说是非常有好处的，它不但可以养血还可以活血，尤其是对于月经不畅、月经腹痛的患者来说，所以适当的多食用一些牛血 。
1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起来，像这种块状的 ， 然后再给它切成片状 。
2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜 ， 切一下来和牛血一起炒 。锅里面放入油，将这个酸萝卜和青红辣椒给放锅里炒一下 。
3、然后再加豆瓣酱火锅底料 ， 十三香、鸡精味精，料酒 。
4、炒好之后将里面加1碗水，将切好的牛血放入锅里，五分钟后出锅即可 。
###其它资料参考###牛血羹
材料：牛血，萝卜，牛肉 ， 辣椒 ， 盐等等 。
在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状加上片好的萝卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉） 。
放入烧开的水中 。煮吧，时间大概要三四个小时 ， 这样牛血的味才能出来 。记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐 。菜
名：
桃仁牛血汤
主
料：
桃仁10克，新鲜牛血200克 。
做
法：
将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味 ， 饮汤食牛血 。1)桃仁牛血汤 。桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许，将牛血切块 ， 与桃仁加清水适量煲汤 ， 食时加食盐少许调味 。具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效 。试试这个看看怎么样 。祝你健康！
###其它资料参考###主料
牛红(牛血)200g
辅料
芹菜少量切末 姜少量切末
食用盐少量 食用油少量
料酒少版量 胡椒粉少量
牛红芹权菜汤的做法步骤
1. 芹菜和姜切末待用
2. 超市买回来已经煮好的牛红 ， 洗好备用 。
3. 水煮开后放少量食用油和姜末 。
4. 牛红下锅后不盖锅盖直至煮开 ， 将所有调味料放入锅中再次煮开即可 。
###其它资料参考###牛,在所有的动物界里面可以说是对人类最有帮助的一种动物了,因为它可以帮助农民伯伯们做很多的农活力气很大.而且牛不用人们的过度的去照顾它,因为它是一种食草的动物,所以也不用担心每天需要给它吃什么.牛是一种非常老实和忠诚的动物,牛也有几种种类我家在生活中常见的就有黄牛,水牛,犀牛.
牛不仅仅是一种可以帮助人类做很多农活的动物,而且作为一种食物来说也是非常美味的,因为牛的身上全部都是肌肉几乎没有什么肥肉,所以吃起来非常有嚼头也是很多人所喜欢的一种肉类食品之一.
芹菜炒牛血原料芹菜250克,熟牛血100克,花生油50克,葱丝、蒜瓣、辣椒未少许,米醋、细盐适量.
做法1.将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2厘米长盼段待用.
2.将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条.
3.将炒锅坐火上,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐即可食用.
牛血羹材料:牛血,萝卜,牛肉,辣椒,盐等等.
在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状,加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉).放入烧开的水中.煮吧,时间大概要三四个小时,这样牛血的味才能出来.记得不能先放盐,要等烧熟时再放盐.
菜名:桃仁牛血汤主料:桃仁10克,新鲜牛血200克.做法:将牛血切成块状,与桃仁加清水适量煲汤,食盐少许调味,饮汤食牛血.
(1)桃仁牛血汤.桃仁10克~12克,鲜牛血(血已凝固)200克,食盐少许.将牛血切块,与桃仁加清水适量煲汤,食时加食盐少许调味.具有破瘀行血,理血通经,美肤益颜功效.适用于闭经、血燥、便秘等症.
以上就是牛血的一些家常做法了,就像上面所说的牛的身上不仅仅是牛肉可以用来食用,还有很多其它可以食用的,就比如上面所说的牛血.牛血营养价值虽然比不上牛肉,但是它的营养成分的确也不低.如果大家有条件的话可以适当的食用一点牛血,对身体也是有好处的,
###其它资料参考###1、食材：牛血2块、豆腐1块、盐1勺、姜1块、料酒1勺、味极鲜1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、蒜叶1棵、葱1棵、老抽1勺 。
2、生姜蒜 ， 切好 ， 备用 。
3、锅里，放入生姜蒜，放入盐 。
4、老抽一勺；料酒一勺；味极鲜一勺 。
5、等水开了 ， 再放入牛血、豆腐 。
6、等水再次烧开，加入孜然粉，和鸡精 。
7、放入葱 ， 出锅 。
###其它资料参考###韭菜牛红汤的做法步骤
1.
韭菜洗干净
2.
牛红泡洗干净，
3.
切5厘米的长段
4.
切小块
5.
牛血放入锅中
6.
焯水 ，
7.
然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水
8.
姜去皮 ， 拍碎，
9.
放入锅中，小煎片刻，
10.
倒入四碗水，烧开
11.
放入牛红，...
###其它资料参考###
材料桃仁10克，已凝固的新鲜牛血250克，素油5毫升 ， 盐3克 ， 葱5克 。
做法将桃仁打碎 ， 牛血切成块 ， 加清水适量 ， 中火煮汤 。加油、盐、葱调味即可 。
服法日常食用 。
性味归经桃仁性平，味甘，归心、肝、大肠经 。
食性配伍桃仁有小毒，用量不宜过多 。孕妇忌食用 。
养生堂提示 【牛血怎么做汤好喝】 此汤有破淤行血、理血通经的功效，中医常用于妇女月经不调、经行不畅、经闭、痛经、产后淤滞腹痛、恶露不尽等 。两医用于功能性子宫出血、子宫内膜异位、分娩后疼痛、分娩后出血等病症的辅助治疗 。
